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米线也有七十二变——三坊七巷Burwood分店

2016-02-09 来源: 今日澳洲App 评论33条

【三坊七巷Burwood分店】
地址:224 Burwood Rd. Burwood NSW 2134
电话:02 9281 7770
人均:$10-$20

三坊七巷地处福州市鼓楼区南后街两旁从北到南依次排列的十条坊巷的简称。三坊七巷,始建于西晋末年,唐代安史之乱后,南迁避难的人们聚居于此,形成了一个以士大夫阶层、文化人为主要居住民的街区,至今还保留着明清时期的建筑风貌。三坊七巷现在聚集了许多福州的老字号小吃和传统工艺品,好不热闹。

米线也有七十二变——三坊七巷Burwood分店 - 1
三坊七巷Burwood店面

而悉尼,也有一个叫三坊七巷的地方,大家应该都不陌生吧,就是一家在唐人街主做米线的餐厅。因为美味的食物和浓厚的文化底蕴,受到悉尼人的无限欢迎。现在三坊七巷米线店,还在Burwood开起了分店呢!笔者是个米线狂魔,自当要前去一探究竟。

米线也有七十二变——三坊七巷Burwood分店 - 2
店内

进店就可以墙壁上画着福州市三坊七巷的原貌,粉笔字一般的痕迹,像是小时候教室后面的黑板报。古旧,又有韵味。

既然是米线店,那米线肯定是主打了。店里的米线有新派米线、罐罐米线、过桥米线、干炒米线、砂锅米线等多种选择。新派米线提供了很多口味新潮、独特又好吃的米线。罐罐米线小小一盅,适合胃口不大的女生或者孩童。过桥米线最为传统,搭配众多材料,让你一享美味。干炒米线给不想喝汤汤水水的小伙伴们另外一个选择,既能吃到米线,又不需要非得喝汤。砂锅米线更是三坊七巷的绝活。

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巷坊过桥米线

懂吃的食客便知道了,过桥米线是论“套”的,每套过桥米线根据不同口味提供不一样的配料。笔者眼前这套巷坊过桥米线包括了最丰富、最新鲜的食材:和牛、大虾、鱿鱼卷、生鹌鹑蛋、木耳丝、火腿薄片、玉米粒、干豆腐丝和时日青菜等。服务员会先上一个装满清汤的大锅,此时可先别急于喝汤哦,因为汤还是滚的呢。服务员而后会端上一切配料,那么多碗碗碟碟盛着五颜六色的辅料,你会有一种“朕在宫中享用御膳”的快感!

按照店家的介绍,按照先生后熟的顺序将荤菜,生鹌鹑蛋,蔬菜放入汤内,放入荤菜后用筷子搅动汤料,生的荤菜,比如和牛就会立刻被烫熟。最后,用筷子挑入米线,完成“过桥”的动作。米线之外汤底也异常甜美,还带着些许胡椒粉的味儿,提鲜。笔者就算是光喝汤,也可以把大锅捧起来一干而尽了!

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罐罐酸辣肥肠米线

罐罐米线绝对配得上“萌萌哒”这个称呼!小小一盅,圆滚滚的,外表看上去极其可爱,好像一个发育良好的虎头胖小子。这个Size的米线,比较适合小女生的胃口,或者是孩童来享用!笔者眼前这罐是酸辣肥肠米线。很多女生会担心吃到有异味的猪肠,在三坊七巷你完全可以放心。

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米线里的肥肠

肥肠已经被洗得干干净净,只剩下丰沃的口感!一罐辣、鲜、麻、香、酸、油而不腻的正宗酸辣肥肠米线,其实吃下来就连笔者这种胃Plus都觉得也挺饱的,份量其实一点也没少。一个大写的“饱”字刻在笔者的脑门上。

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巷坊小肥羊砂锅米线

砂锅米线,最重要的就是砂锅可以存热,尽管一锅是如此之大,但就算慢慢吃,也不容易变冷。刚刚掀开锅盖的时候,一股浓浓的羊肉味儿就飘散开,骚得笔者打了个冷战,太喜欢这股羊腥了!眼前的汤是浑浊的,一看就够味!将米线倒入滚烫的砂锅中,搅一搅,爽口滑嫩的米线就可以享用啦!其中的配料包括小肥羊肉片、香菇贡丸、冻豆腐、金针菇、藕片和青菜,超棒的荤素搭配,绝对的营养均衡!值得一提的是店家特调的蘸酱,风味独特,搭配肥羊最适合!

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云贵酸辣米线

新派米线菜单的榜首位置,非云贵酸辣米线莫属!一大碗热腾腾的酸辣米线,让人胃口大开,吃得笔者微微冒汗!在酸豆角的提味下,卤牛腱、贡丸、火腿片和木耳丝都特别爽口好吃!这种搭配处理,连笔者这个挑剔到讨人厌的处女座也要打个满分!

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爽滑的米线

米线依旧是嫩滑弹牙,叉一大筷子米线,“嗦”一声通通吸进嘴里,溅起的红油汤星星点点像快活的小天使在空气中蹦跶!米线温润下肚,简直有一种世界大同已经实现的满足感。酸辣口味就是有魔力,让你:根!本!停!不!下!来!一口!接!一口!

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臭豆腐

吃了这么多米线,来尝尝三坊七巷的小吃吧!也是名不虚传的哦!臭豆腐是咱们大中华民间的特色豆制品小吃之王,“臭名”昭著,名扬四海!哈哈!在悉尼吃到臭豆腐不容易!三坊七巷的臭豆腐是将老豆腐炸至外皮酥脆,捞起沥干油后装盘。最特别的是它的秘制酱料,酱料是臭豆腐的味道,而豆腐只是普通的豆腐,这就是三坊七巷臭豆腐的特色。至于到底有多“臭”,那就要等吃货们自己到店里品尝了!

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风味小羊腿

眼未见其物,鼻已闻其香!除了严选羊肉的碳烤香气,还有一股浓浓的孜然味,原来是店家自己调配的孜然粉,难怪如此诱人!羊腿形整,颜色红润!笔者忍不住举起它不顾形象地咬了一大口,色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻!而且,轻炸过的羊腿肉酥烂醇香,滋味鲜美,回味悠长。靠近骨头边缘的半筋半肉更是充满了胶质,啃一嘴,羊肉和羊筋在口中绵密地挑逗味蕾。

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手作饮品

三坊七巷的饮料都是现调手作的,杯杯用心!比起自动贩卖机里灌装饮料那瓶瓶分毫不差的所谓标准,笔者更喜欢手调的参差不齐和独有的温度,甜度冰度全由自己掌握。在出菜如此繁忙的餐厅里,还有一系列慢条斯理的手调饮品可以选择,实属不易。食客们可以根据每次点的米线来选择搭配不同的饮料,笔者今天的菜色都略有点重口味,所以选择了清淡的台湾奶茶和解腻的蜂蜜柠檬红茶。清新了一下味蕾,健康又好喝。台湾奶茶喉韵回甘,蜂蜜柠檬红茶则浓郁甜蜜。

可以在人来人往的唐人街经久不衰地经营了几年的餐厅,都该竖一个大拇指。华人口味更新换代得太快,三坊七巷的店家不仅将本店经营得有声有色,还顺利开张了第一家分店,相信肯定是因为品质过人,口味纯正。去过的小伙伴往后还请多多支持,没去过的小伙们,你还在等什么呢?快去尝尝吧!

 

 

(图/文 屁桃酱/BBB)

今日评论 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明网站立场。
最新评论(33)
Jayz
Jayz 2019-09-09 回复
Burwood 的三坊七巷 老板态度恶劣 食物常发现有蟑螂 毛发等异物 朋友们已经投诉了 尽然忽略我们 !太恶心了🤢
别恋
别恋 2018-07-28 回复
就在昨天中午,两个人两碗不同的米线,吃完同时开始肚痛,恶心,闹肚子。不会再去了。
QJMFKDGDG
QJMFKDGDG 2021-03-10 回复
好吃,也便宜
QJMFKDGDG
QJMFKDGDG 2021-03-10
吃米线就选择三坊七巷
DELANCY
DELANCY 2019-10-09 回复
很好吃,也便宜,吃米线就选择三坊七巷
贾
2016-05-25 回复
关键是第一家分店吗?小编真的搞清状况了吗?


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