品昔日辉煌-Tetsuya’s 【甜点】

2011-07-30 来源：今日悉尼评论6条

Pear Sorbet And Bread & Butter Pudding

吃完了所有的主菜，一杯清爽的梨味雪葩瞬间让嘴里的余味变得清新。焦糖布丁十分符合笔者的口味，不像很多西餐厅那样做得太甜。

Nyoho Strawberries With Candied Pistachio & Enriched Cream

从日本进口的草莓，其甜度与香气，远远将本地草莓甩在了身后，甚至可以媲美记忆中小时候第一次尝到草莓时的新鲜与满足感。不得不再次感叹，Tetsuya’s 对于食材的选用，只能用完美这个词来形容。

Salted Sable With Lemon Scented Leatherwood Honey

这一道甜点，笔者觉得味道还不错，但缺少惊喜。

特别值得一提的是，Tetsuya’s 还很用心的为笔者的朋友专门准备了蜡烛和布朗宁蛋糕，因为今天是他的生日。

Coffee Or Tea & Macarons

最后，可以选择咖啡或者茶，再配上有“少女酥胸”之称的马卡龙。

历经三个小时，这次世界知名餐馆的探索之旅算是圆满的画上了句点。Tetsuya’s 虽然在The S. Pellegrino 今年的排名落后了许多，但这并不意味着它的品味与档次也降格了。事实上，这一次Tetsuya’s给笔者留下了很好的印象，它的味道显然对得起它的价钱。日式与法式料理的创新结合，温馨典雅的装潢，精细多变的菜品，热情周到的服务，加之独一无二的美妙口味，毫不怀疑，Tetsuya’s 仍然代表了澳洲美食的最高水准，堪称悉尼fine dining餐饮行业的翘楚。