REVOLVER饮品篇 @ANNANDALE--当梦想照进现实

【REVOLVER】

地址：291 ANNANDALE STREET, ANNANDALE NSW 2038

我记得以前，有朋友问过我，以后你最想做的是什么？我说，我想有一家属于自己的咖啡馆，不用很大很浮夸，小小的很温馨就好。店里的每一样东西都有着它背后的故事，来的每一位客人，都已经变成了朋友，在这个纷纷攘攘的世界，有这么一个角落，在你开心的时候陪你欢笑，在你难过的时候给你疗伤。我一直怀揣着我的小小梦想，没有想到如此巧合，在与这家店的老板深谈之后，我发现我们追求的都是一样的，只是时间，将会在两个不同的空间平行各自进行着。

这是一个把quality看的比quantatity更重要的男人，曾经就任于LV，厌倦了世俗的繁琐，归真于自己内心那还没有实现的梦想，在09年改造了这家已超过了一个多世纪的小楼，做起了cafe老板。

所有的食材全部亲自甄选与自己熟悉的农场，就是这份必须保证原生态有机食物作为食材的坚持，才让他们的食物品质不亚于专业餐厅的水准。说起这些，这家小店最有名的应该就是他们的coffee了，所有的咖啡豆都是来源于蓝山脚下的手工烘焙。这份精致用心，曾让他们出品的咖啡蝉联4年＂悉尼前十最佳咖啡＂的专业评选，并且作为代表cafe被在各大精品guide book上大肆推荐。

piccolo late是一种牛奶减量的拿铁，若是想要享受espresso的香醇，又难以忍受那种苦涩，那这杯在意式浓缩的基础上只是添加了口感厚实的奶泡会是一个不错的选择。不仅中和了那份可可油脂过浓所带来的不适，还增添了一份牛奶的丝滑。在一个洋溢着暖暖午阳的桌边，捧着一本淡淡油墨香的书页，一念起灭无声。。。

若是不爱这一丝的苦涩，那就来一杯chai latte好了。很多人会误以为这也是咖啡的一种，其实不然，若要真是翻译，或许印度拉茶更为贴切一些。chai latte有一种专门的调料叫做masala，有着柠檬草，豆蔻与肉桂的气息，混合着红茶和牛奶，温暖至极。

其实最爱的，反而是他们家新鲜的蔬果榨成的果汁，经过低温冰冻的草莓和芒果，没有添加任何的冰块和多余的水分，如同亮晶晶琥珀般色彩斑斓，绝对会是big breakfast 的完美搭配。

轻轻用吸管嘬一下，浓郁的水果香气在口中环绕，清新的滋味绝对是炎炎夏日的不二选择。在此必须要五星推荐了。

不得不提的就是他们家的茶具，随手拿来一件，老板都有一个故事告诉我。原来这些珍贵的瓷器并不是随便一个小店里买来的，而是他从祖母那里要来的。一直是独爱这些颇具有故事感的承载物，所以不由得拿在手里把玩着。

此刻，店员端来了我们点的草本茶，你见过会有店家拿着沙漏当泡茶计时器的地方吗？原来当计时器里沙子全部漏完之后，一壶茶所浸泡的时间刚刚好，此时所有花草得味道都隐隐若现的浸入在原来平淡无味的水中。若是现在就让你已经感叹不已了，那还有点为时过早。

原来为了保证所有草本植物从根源上的天然绿色，店主专门有一个小小的茶园来种植。这两款有机茶都有用ginger打底，却又各自不同。一壶因为玫瑰而略添粉红妖娆之色，有着柠檬草和肉桂的淡雅气息。而另一壶因为甘草而在饮后有股甘洌的香甜。

我开玩笑的跟老板开玩笑说，如此有特色的一个店，为何不在city闹市中开一家分店，而依然坚守在这僻静之处。老板一本正经的回答，有些东西是不需要物质来维持的，只要做好我们内心所坚守的最初的那个梦想就好。是啊，我们走在各自的轨迹上，当阳光洒满生活，何时才可以洒脱的让梦想照进现实呢？

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