健康休闲食品倾情推荐:油炸鱼饼配豌豆泥
【今日澳洲8月21日讯】很多吃货们都喜欢吃油炸食品，但是苦于吃得太多又长痘又上火，而且有些油炸食品含太多盐和油脂，吃多了还有增加糖尿病和心脏病的风险。
今天，《每日电讯报》的小编向大家推荐简单、休闲有创意的食品——油炸鱼饼配豌豆泥。油炸鱼饼虽然多脂，但是搭配一些豌豆泥和柠檬泥，能很好地平衡所吸收的多余脂肪。更重要的是，这道菜好吃又方便做，是懒人们居家的最佳选择！
（图片来源：《每日电讯报》）
食材：
-一杯土豆泥（用2个大土豆做成）
-210克粉红鲑鱼，沥干水分，去皮和骨。
-210克金枪鱼油
-1个小洋葱，切碎
-1个蒜瓣，切碎
-1汤匙芥末
-1个柠檬片，用捣碎器碾碎成柠檬泥
-2汤匙切碎的旱芹
-2个鸡蛋
-1/2杯(125毫升) 牛奶
-1杯（150克）面粉
-向日葵油
-3杯（360克）冷冻豌豆
-30克无盐黄油
制作步骤：
第一步：
把马铃薯，鲑鱼，金枪鱼，葱，蒜，芥末，柠檬皮，香菜倒入碗里，加入少许盐和胡椒。用捣碎器捣碎并搅匀变为糊状。用手把捣碎的糊捏成一个个约6厘米长的小圆筒形鱼饼，大约捏12个。好了，生的鱼饼就做好了。把捏好的生鱼饼放入冰箱冷藏，使其冻硬。约20分钟后取出备用。
第二步：
在第一个碗中打鸡蛋，再把牛奶倒入碗中，和鸡蛋和在一起。然后把面粉倒入第二个碗中，加入盐和胡椒粉搅拌。在第三个碗中再倒入面包屑。把第一碗中的鸡蛋牛奶，第二碗中的面粉，和第三碗中的面包屑混合在一起，搅匀成为糊状。再把搅好的糊包裹在冰冻生鱼饼外，给鱼饼穿上一件“外衣”。
（图片来源：网络）
第三步：
把葵花籽油倒入平底锅，约倒3厘米厚，烧热至中高温度，用葵花籽油炸鱼饼。注意，要一个一个鱼饼放进油里炸哦！每个鱼饼油炸的时间大约为3到4分钟，在油锅中不断翻动鱼饼，直至鱼饼酥脆，颜色金黄。至此，又香又脆的鱼饼就炸好了！
第四步：
下面是做配料豌豆泥。用烧开的盐水煮豌豆约5分钟，直至煮软。煮好后把豌豆水沥干，放回盘中，加上黄油，再加入盐、胡椒粉搅匀。然后用捣碎器把调好后的豌豆捣碎，捣成豌豆泥。
（图片来源：网络）
第五步：
在煎好的鱼饼中加入捣碎的豌豆泥和柠檬泥，就可以开始你的美餐了。鱼饼香脆入味，再配上富有清新气息的豌豆泥和柠檬泥，味道好极了，来自己动手试试吧！
（实习：Helen）
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