美食界的泥石流:一吃就上瘾的soft shell crab

“有饭儿”

上篇里，给大家介绍了墨尔本做的最棒的软壳蟹汉堡（from Hammer & Tong 412），蒜蓉酱软壳蟹（from Jin Thai）, 干红咖喱软壳蟹(from chin chin), 昆士兰软壳蟹沙拉(from top paddock), 软壳蟹玉米粉圆饼（from The Smith） ……

（干红咖喱软壳蟹from Chin Chin）

今天我们继续，将要登场的有软壳蟹寿司，软壳蟹拉面，软壳蟹越南包，软壳蟹叻沙……

Sushi Hotaru

推荐单品：软壳蟹手卷寿司（soft-shell crab hand roll）

地址：Mid City Arcade (Shop 118), 200 Bourke St., Melbourne

(软壳蟹手卷寿司)

香脆，美味，和他家其他tempura寿司一样，上桌的时候还是热的，这才吃得到炸过的软壳蟹的最香状态。
关于 Sushi Hotaru: 墨尔本市中心最受欢迎的寿司店之一。和品质相比，他们的寿司算是平价了；如果你想在店中就餐，一定要早点来，就餐繁忙时段，可能会等半小时到一小时才有位置。

(Sushi Hotaru店内)

(Sushi Hotaru菜单)

大家说（网友评论）

“@Gerd Pranoto:在这里，点任何有软壳蟹或者okonomiyaki大阪烧的东西，你都不会失望。

@Jun Heng:软壳蟹手卷是必点的！

@Lie San:Octopus Karage 挺好吃但有点油；软壳蟹手卷值得一试！

Kong BBQ

推荐单品：软壳蟹包（soft shell crab bun）

地址：599 Church Street, Melbourne

口感细腻的馍已经很令人享受了，但里面的内容更棒：酥脆的软壳蟹，几片腌黄瓜，香菜和一点辣椒酱。你可以点这个做餐前小点，口感的搭配和味道的平衡都是百分百。
关于Kong：这家chin chin的姊妹店，一样充满个性和以味道取胜。和chin chin相似的商业模式：不接受预定，快速的餐间服务，反应迅速的厨房服务，给食客们提供韩式风味的一流食物。

（Kong室内）

（来自Kong的韩式美食）

大家说（网友评论）

“@Stacy Turner: 软壳蟹包！必点！

@Seda Koka: 熏肉和软壳蟹包太惊艳了！

@Bridey McMahon: 他家的这几样你一定要试：韩式泡菜，软壳蟹包，脆脆的煎三文鱼和鸡尾酒。

Kokoro Ramen

推荐单品：软壳蟹拉面（soft shell crab Ramen）

地址：157 Lonsdale St., Melbourne

(软壳蟹拉面from Kokoro Ramen)

炸过的软壳蟹外焦里嫩。拉面做得很细，汤底浓郁。
 
关于Kokoro Ramen：Kokoro家的拉面都是每天在店里新鲜制作，用的是从日本进口，据称价值4万5的面条机制作。对面条有讲究的吃货们不妨来试试。

大家说（网友评论）

“@Rianto Soputro:要点软壳蟹拉面！他家的泡菜是免费的，就在饮水机旁边。

@John Vinny Marquez: 软壳蟹味味噌汤底很好味；单纯的味噌汤底也不错。

Rice Papr Scrs

推荐单品：软壳蟹越南包（soft shell crab banh mi）

地址：19 Liverpool St (btwn Bourke & Lt Bourke St), Melbourne

(软壳蟹越南包from Rice Paper Scrs)

关于Rice Papr Scrs ： 这家在各大旅游点评网站都好评如潮的餐厅目前已经有两家分店，一家在CBD,一家在Fitzory;他们经营的混合亚洲风味的菜系备受食客们追捧，特别是目前2人$59,任选5道菜的特价活动更是红翻天；不过友情提示，不论去他们哪家分店，都要排很久队喔。

(美味的羊排)

大家说（网友评论）

“@Brandon Lee: 一定要试让人吮指的猪肚，羊排，还有软壳蟹越南包是完美的收宫小吃。

@Kane McErvale: 给这家餐馆打最高分。食物太棒了：美味又有趣。在这里你能吃到最诱人的亚洲街头小吃，鸡尾酒也没得说。

Touché Hombre

推荐单品：软壳蟹墨西哥薄饼（soft shell crab taco）

地址：233 Lonsdale St, Melbourne

(软壳蟹墨西哥玉米饼from Touché Hombre )

裹着面浆的软壳蟹在油中炸过，再加上香甜的玉米奶油，爽口的卷心菜丝和清新的豌豆苗，美味不油腻。
关于Touché Hombre：当墨尔本爱上墨西哥食物，于是我们有了Touche Hombre；这里的墨西哥菜和猫本墨西哥餐馆佼佼者Mamasita一样酷，taco，龙舌兰……一切都充满着浓浓的南美风情。

（充满南美风情的食物）

（Touché Hombre室内）

大家说（网友评论）

“@Bree Boskov:超赞的龙舌兰和软壳蟹taco。

@James B:香脆的软壳蟹taco正好搭配dos Equis啤酒。Margaritas鸡尾酒味道浓烈而美味；服务也很到位。不错的墨西哥小馆。

@Samantha Ooi: 软壳蟹taco分量很足，羊排辣得够劲！

Pabu Grill And Sake

推荐单品：Watari Kani Karaage软壳蟹

地址：190 Smith St, Collingwood

(Watari Kani Karaage 软壳蟹 图片来自thehungryexcavator)

裹着薄面浆深炸过的软壳蟹，配上新鲜的生菜，香草和辣味蛋黄酱，怎一个美字了得！很多餐馆做的炸软壳蟹，裹得面浆都太厚，以至于你吃到嘴里的，大部分都是油炸面浆的味道；他家则不同，薄薄的面浆，让你仍可以品尝到鲜美的蟹肉。

(Watari Kani Karaage 软壳蟹面浆轻薄 蟹肉肥厚 图片来自thehungryexcavator)

关于Pabu Grill And Sake：Pabu Grill & Sake位于繁忙的Collingwood商业街Smith St上；他家供应日本风味的餐前小吃，白天是家日本餐厅，晚上则是间时髦的居酒屋:

(Pabu Grill & Sake室内)

Pabu在日语里就是“酒吧”的意思。店主Khoa Nguyen经常飞往日本，为自己的餐厅寻找第一手的灵感。晚间的居酒屋菜单会让你眼花缭乱。

（晚间菜单grilled Sumiyaki set 图片来自amyleeactive）

大家说（网友评论）

“@Jan Laermann:黑鳕鱼和软壳蟹太好吃了，寿司也不错；服务生很友好并帮我们一起选餐。

@mikey :墨尔本风格的日式居酒屋。食物和酒吧都很棒。

Laksa Bar

推荐单品：软壳蟹叻沙（soft-shell crab laksa）

地址：108 Little Lonsdale Street, Melbourne247 Chapel Street, Prahran, Melbourne

(软壳蟹咖喱叻沙)

（软壳蟹咖喱叻沙 图片来自hungrycookie）

当软壳蟹遇上咖喱叻沙，大概很少有人能拒绝这种诱惑吧。这里的叻沙美味而饱腹，软壳蟹泡在咖喱叻沙中，产生一种美妙的新味道，试过你就懂。

关于Laksa Bar：很多店都声称自己做的叻沙是城中最棒的，这家没有这么说；但因为高品质的叻沙和平价的消费，早被众食客们推为猫本CBD的叻沙之王。

(店中其他马来美食)

今日饭语

不论什么美食潮流，吹到猫本后都会融合各国美食特色，产生独特的产品；哈，谁让我们是国际大熔炉呢！

本文来自微博作者@猫本蝈蝈