游戏传奇首页
游戏我的天下首页
最好看的新闻,最实用的信息
03月30日 14.2°C-19.6°C
澳元 : 人民币=4.71
悉尼
今日澳洲app下载
登录 注册

传说中的墨大后厨房:辣辣辣的滇菜馆!

2016-08-29 来源: 今日澳洲App 评论0条

“有饭儿”

作为一个云南菜里只吃过过桥米线的湖北银,我表示吃到这么辣的云南菜有点shock;从这家餐馆吃完出来,衣服头发上的麻辣香气可以和吃完猫本最有名的川菜馆一样浓。

和吃友约到这里提前订过位,不然这家在饭点真是一座难求。定位也有条件的----如今走红的猫本餐厅都这么拽---想订大圆桌,最低消费200元起。
如果你来过这家,但通常只吃米粉米线,这篇你一定要看,他家好吃的可不只米粉米线!

说到这,还没告诉大家餐厅名:

传说中的墨大后厨房:辣辣辣的滇菜馆! - 1

彩云南

地址:680 Swanston Street, Carlton, Melbourne

这张挂在餐厅侧墙上的壁画美翻呀,云南手工绣民族扎染图案,看了让人瞬间穿越到那个山清水秀的地方。

大家等等,我脑补一下云南泸沽湖美景:

传说中的墨大后厨房:辣辣辣的滇菜馆! - 2

插句闲话,澳洲有这么美的地方吗?

文章开头说我很shock,的确,因为对这家餐馆的第一印象都是秀美秀美的,包括餐馆所用的这两栋维多利亚式house:

传说中的墨大后厨房:辣辣辣的滇菜馆! - 3
传说中的墨大后厨房:辣辣辣的滇菜馆! - 4

充满细节的屋檐线角和美美的前廊栏杆,还有一进门的那张屏风:

传说中的墨大后厨房:辣辣辣的滇菜馆! - 5

一切都很婉约的好不好!谁知道,

外表这么秀丽的“彩云南”却绵里藏针,十菜九辣呀,但是辣得狠美味,看看我们这一桌辣菜:

椒香舌尖($24.8)

传说中的墨大后厨房:辣辣辣的滇菜馆! - 6
传说中的墨大后厨房:辣辣辣的滇菜馆! - 7
(图片来自zomato@Yao Lu)

这道简直就是川菜的嘛,嫩嫩的牛舌混着麻辣焦香,下肚也让人回味无穷。

手抓孜然羊排($21.8)

传说中的墨大后厨房:辣辣辣的滇菜馆! - 8
传说中的墨大后厨房:辣辣辣的滇菜馆! - 9

算得上是上乘的手抓羊肉了;经典的孜然羊肉味道,炸得恰到好处的口感,表面撒上的白芝麻做点缀,这道菜没有90分也有85分了吧。

铜锅火腿老腊肉洋芋焖饭($28.8)

传说中的墨大后厨房:辣辣辣的滇菜馆! - 10

好歹有道不辣的菜了,是呀,主要是为席间的小盆友们点的。香香的火腿,老腊肉,洋芋和米饭在铜锅中慢慢焖熟,闻起来就很香很香;上菜时,服务员特别嘱咐,吃完米饭后翻动一下锅底的锅巴,焦香可口喔。的确如此。唯一有点失望的是这道的份量,端上桌时就是妥妥半锅饭,感觉被菜单里的图片欺骗了。

傣味香茅草烤鱼($21.8)

传说中的墨大后厨房:辣辣辣的滇菜馆! - 11
传说中的墨大后厨房:辣辣辣的滇菜馆! - 12
(图片来自zomato@ Chinampw)

这道碳烤罗非鱼(tilapia fish)很特别,辣中带着甘甜,鱼肉鲜嫩得不像烤出来的,香茅草的香味已经渗透到鱼肉里。据说是傣家人款待贵宾的菜。

下面这道是今晚最爱的一道菜,没有之一!吃得停不了口啊:

喃咪虾($28.8)

传说中的墨大后厨房:辣辣辣的滇菜馆! - 13
传说中的墨大后厨房:辣辣辣的滇菜馆! - 14
(图片来自zomato@ Chinampw)

来这里以前,没听说过“喃咪”,吃了这虾后,查了一下,原来喃咪是一个傣语词汇,可意译为酱菜,其实就是傣家人拿来做蘸菜的蘸料。虾提前用特制酱料腌渍过,入口的时候,虾肉糯软,虾皮也都已经酥软,可以直接嚼了下肚;这酱,8分酸甜2分辣味,平衡得刚刚好,又没有抢鲜香虾肉的风头。好吃好吃,下次还点它!

水煎乳饼($16.8)

传说中的墨大后厨房:辣辣辣的滇菜馆! - 15

俗称“奶豆腐”,彝族人发明的;奶豆腐在油中煎过后,配着两种蘸粉上桌:椒盐和纯盐。尝了一块,不蘸粉都很咸了,不推荐。

饮料来了!来之前查过网友评价,得知有种叫“泡鲁达”的甜品很特别,于是就点了它:

泡鲁达($6/杯)

传说中的墨大后厨房:辣辣辣的滇菜馆! - 16
传说中的墨大后厨房:辣辣辣的滇菜馆! - 17

主要成分是椰奶西米了,上层的面包块都来是香香的法棍;来之前特地查过网友评价,这个比较有特色,都没看别的甜品就点了它;沁人心脾的冰爽椰奶吸到嘴里,丝丝甘甜,很美味;缺憾是用高脚杯盛的,椰奶太少,你喝得慢点,这椰奶就全被面包吸进去了。

而真正惊艳的饮品是下面这个不期而遇的柠檬米酒:

傣家柠檬米酒($10/扎)

传说中的墨大后厨房:辣辣辣的滇菜馆! - 18

造型清新的翠绿竹筒酒瓶,模仿竹节段的酒杯:

传说中的墨大后厨房:辣辣辣的滇菜馆! - 19

和印象中其他米酒不同,这里的米酒是纯白色,杯底泡着柠檬片;喝起来酸甜可口,淡淡的酒味;不知道度数多少,适合当饮料喝了。

今日饭语

在远离China Town的地方还能吃到这么美味地道的中国菜,我猫本真是越来越有出息了,哈!

本文来自微博作者@猫本蝈蝈

今日评论 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明网站立场。
最新评论(0)
暂无评论


Copyright Media Today Group Pty Ltd.隐私条款联系我们商务合作加入我们

分享新闻电话: (02) 8999 8797

联系邮箱: info@sydneytoday.com 商业合作: business@sydneytoday.com网站地图

法律顾问:AHL法律 – 澳洲最大华人律师行新闻爆料:news@sydneytoday.com

友情链接: 华人找房 到家 今日支付Umall今日优选