研究大突破：人造肉香肠半年内面世

       无肉不欢却又不愿因自己的口腹之欲遭受虐待、屠戮？人造肉来也！荷兰科学家称，实验室里的人造肉技术日渐成熟，预计在数月内，第一根人工制成的香肠就准备好上烤肉架了。

       荷兰马斯特里赫特大学（Maastricht University）的研究人员Mark Post博士称，即将临世的“无伤害”肉品是由干细胞培育出来的，它们将拯救屠宰场里数百万只动物，并且减少能源、土地和水资源的消耗量，改善环境质量。

　　

       但是人造肉遭遇的最大困难是，如何劝说人们改变在过去数万年里形成的食用屠宰动物得来的肉品的饮食习惯，如何让他们对一盘人造肉感兴趣。对此，Post同事称，“人们在吃汉堡时，并不会想，‘哦，我吃的是死牛。’我认为人们对于食物的来源并不是太在意，他们接受人造肉也不会有太大问题。”

　　

       Postd在接受采访时表示，预计人造香肠将于6个月内面世，“而一年内我们就将为公众献上第一个用人造肉制成的汉堡。”

　　

       Post及其实验团体已经用猪的干细胞加上马胎血清（house fetal serum），培育出了人造猪肉。但是由于它们的颜色是灰色的，而且质地类似于鱿鱼，因此恐怕会让不少食客丧失食欲。目前他们正准备将实验范围扩大至牛只干细胞。

　　

       生物伦理学家称，人造肉将使消费者不须屠杀动物就能品尝美味。但是要想让挑剔的肉控们心悦诚服地消费人造肉，科学家们还得加把劲了。

　　

       澳洲牲畜委员会（Cattle Council of Australia）发言人则赶忙安抚民心，称人造肉压根儿就不会危及农民的利益，就目前看来，人造肉不论是造价还是时间都太过惊人，一个馅饼所需的肉类可能得花上数万元才能获得，此外，要培育出富含蛋白质的肉品来，科学家也得费不少的劲，因此，相关利益群体大可不必因此而担心。

　　

       但是荷兰乌德勒支大学（Utrecht University）的研究人员却计算出，当人造肉技术成熟后，科学家可以用10个干细胞在两个月内培育出5万吨人造肉。

　　

       一份数据称，至2050年，全球肉类消费量将会翻番。牛津大学的一项研究则指出，人造肉可以减少能量消耗35%-60%、土地占用98%，比传统的畜牧农业减少85%-90%的温室气体排放。