不得不说的日式居酒屋，朋友，让我们先吃烤串再干杯！
【Masu Izakaya】
地址：Shop B1, 35-39 Liverpool Street;
Corner of Liverpool and Dixon Street
Sydney, NSW 2000, Australia
电话： +61 (0) 2 9261 3011
网址：http://www.masuizakaya.com/
最近笔者在唐人街的街尾发现了这家新开不久的日式居酒屋。和朋友一起，在里面吃着日式烤串，喝着日本清酒，感觉只有一个字——爽！
Masu Izakaya就坐落在Chinatown Dixon St和Liverpool St的交界处。一进店笔者就非常喜欢他们店内的装饰，有别于传统日式居酒屋，他们家显得更加时尚，并且年轻化一些。开放式的烤串厨房、巨大的啤酒桶、精心设计菜单黑板，以及那个长的像脚踏车一样吧台座椅，都显的格外吸引人。
当然，作为一间居酒屋。目光永远不会错过的自然是店里随处可见的酒啦！他们家里酒类款式真的是非常非常多，除了有非常畅销且价格亲民的Dassai，也有许多悉尼别处找不到的日本精酿。
二楼相对一楼而言光线比较偏暗，相对适合朋友聚餐，情人约会等等了。但一如既往的日式清新。二楼也有厨房，主要负责菜品的制作，这样也非常好的和楼下的烤串厨房区分开来，保证了食物的质量。当然了，笔者还是比较喜欢在楼下吃，因为烤串厨房看起来精彩多了。
居酒屋的食物好不好吃那是相当重要啊，没有下酒菜，怎么能喝的酣畅嘞？Masu Izakaya主推的恰恰是笔者最喜欢的下酒菜类型——日式烤串。一楼的开放式烤肉厨房在出菜时候，那是相当精彩啊。他们家选用的是一种土耳其的木炭，比较适合做烧烤，而且烟比较小。加上日式烤串本来颜色就多，食材又新鲜，所以窝在楼下看师傅烤肉也是笔者在他们家吃饭的一大乐趣呢！超有食欲的。
笔者这次点的是单点他们家的烤串。主厨火候掌握的很好，笔者特别喜欢的是他们家的葱烤鸡串和招牌鸡肉丸。大葱特非常适合用炭火烤，烤过了以后闻着超香，吃起来又脆脆的，搭配鸡胸肉简直绝配！
笔者的选择，左起，预备，走...
1. Wagyu beef 和牛串
2. Negima Chicken & Scallion 葱烤鸡串
3. Sasami Mentai Chicken breast 莎莎米明太子鸡肉
4. Butabara pork 烤五花肉
5. Chicken cartilage 烤鸡软骨
6. Tsukune Chicken meatball 招牌鸡肉丸
【重点推荐】
Masu Izakaya的招牌鸡肉丸是笔者最推荐的。味道真的很好，而且笔者还发现了他们烤鸡肉丸的一个小窍门！这个鸡肉丸主厨一共来回烤了三次，第一次烤的时候只是简单加盐。随后再把鸡肉丸浸在酱油调味的缸里上色再烤一次收汁，最后再上一层料才算真正烤完。吃的时候将那个放在日式酱油中的生鸡蛋拌开蘸着鸡肉丸吃，口感那是相当有层次，和以前吃过的那种“木木”烤鸡肉丸完全不一样。不得不佩服日本人做东西，肯花时间，愿意费精力。
对于他们家清酒的款式，笔者只能说那实在是有点多。而且可以选到一些悉尼市面上所见不到的，比如那“黑龙”系类。追求性价比和良好口感的可以选择Dassai 39。当然了，Dassi也有自己的精酿系类，不一样数字的区别在于酿造时候对米抛光度的不同，抛光度越高自然口感也更加细腻。对于女士而言，最佳选择当然属于那些梅子酒和气泡清酒咯。
如果单点清酒，一定要在服务员给你倒酒的时候，很“客气”的请他多倒一些哦！一直倒到满出来流在木盒里才算完！
除了烧烤以外笔者还能再介绍多三种自己很中意的小菜，第一个就是这道辣豆腐，一口一块，豆腐的清凉配上多种调和辣椒油的鲜辣，很好吃。
另外一个很好吃的是这道烤秋葵，但不仅仅是简单的烤秋葵，外边还包了一层薄薄的培根卷，荤素搭配特别鲜美。
接着就是这个烤大虾，区别在于是已经去皮了，非常适合笔者这样的懒人。
最后，笔者很高兴的是在Chinatown又多了这么一个朋友聚会好出去。干杯吧！朋友。
谢谢阅读！
【Masu Izakaya】
地址： Shop B1, 35-39 Liverpool Street;
Corner of Liverpool and Dixon Street
Sydney, NSW 2000, Australia
电话： +61 (0) 2 9261 3011
网址： http://www.masuizakaya.com/
（文/图Jerry Li）
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