民生｜触目惊心的中国餐馆厨房：一位良心厨师的冒死偷拍

炎炎夏日，满街都是撸串烧烤的繁荣景象，一时馋欲背后，是巨大的卫生安全隐患。一位有良知的厨师，拍下了自己曾经工作过的餐馆厨房的种种内幕，以警醒国人。

下面开始按照厨师的照片一一介绍。

传说中的三聚氰胺。这是一种蛋白奶。说白了也就是假奶……这种东西广泛应用于奶茶等，香嫩润滑就是这么来的。

这是A料……我至今搞不懂它到底有什么作用…..无色无味……据说上瘾

增香膏啊…香的不成样子……现在就是买回来的蔬菜都不香连鸡蛋都没有那个味了。而这些东西就香的要命了，所以外边的菜味道一般很重。

做鲜榨果汁的添加剂有几十种，这一般是吧台水吧的事情，但现在添加的东西实在太多，所以偷偷摸摸的进行了……不过水果还是放的，只是放的很少。

这就是酱牛肉所有要放的添加剂

这是火锅香料，这东西已经是化学制品了，你用鼻子闻，会头晕10秒左右，脑子一片空白，最后鼻子什么都闻不到。

这个是野生菌调味料。

白瓶是嫩肉粉，黄色的石粉——刷马桶蛮好用的，也是绝搭哦。

做红烧肉色素是必不可少的，大家都用，你不用没人家好看，生意没人家好，所以大家都比着用，你看，我们都把色素藏起角落里。

是做椒盐的死虾，这是刚刚一位客人去海鲜点的活虾，在前面看见的是活的，到厨房就被换成死虾了。去酒店吃海鲜大家注意啊，别以为你看见他抓进去了就一切OK了。如果饭店里面有死鱼厨师肯定会先把死鱼炖了，再把活鱼换回去。

我们灶台上用的油了，一桶清油配一桶老油，啥叫老油？你懂的。

在火锅店吃过很有咬劲的丸子就用这个，很多人还是第一次知道这玩意吧？

下面看看板鸭是如何制作出来滴：

制作板鸭、鸡腿的油桶~~

你爱吃的鸡腿板鸭都是在这个里边熬制的

看着很诱人吧~ 抓起来吃吧~

制作好了还要在这里边上色，那才更有卖相

上好颜色的白条鸭

上色用的颜料，15块钱，比画画用的颜料还便宜

上外色啦

挂起来晾一下，即将出发进入超市和饭店的成品。

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