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悉尼


悉尼这间小吃,地道的福建人都来排队!劲弹牛滑、鲜香扁肉、特色捞化,香滑芋泥,让你一秒去福州…

2017-09-09 来源: 悉尼星尚 原文链接 评论1条

小编的吃货足迹遍布国内的东西南北中,

唯一的遗憾就是从没去过福建,

没能尝到别具风情的闽南美食...

不过小编听说,现在悉尼就有一家

能够吃遍正宗福建料理的专门店:

东街口鲜捞面馆!

小编这叫一个激动啊,

不用去福建就能吃到当地的特色美食啦!

快跟小编一起东街口探索正宗的闽味吧!

佛跳墙

自从在《食神》里看过佛跳墙,

小编一直心心念念,这次终于能吃到正宗的了!

一掀开盖子那浓浓的鲜香,

别说跳墙,跳崖都要喝上一口!

这小小的炖盅可是塞满了真材实料!

为了保证鲜味,每天都是文火蒸煮,

每捞口汤都避不开一块宝,

香气四溢的香菇,肉香十足的排骨,

提鲜必备的鹌鹑蛋、猪肚,

还有软弹的鸡肉和爽脆的鸭胗,

最后还捞到了一个大boss:

胶原蛋白满满的猪蹄蹄!

一盅吃遍这么多鲜味,养生又美颜,

幸福得要上天~

牛滑汤

牛滑可是出了福建就哪儿也见不到的特色了,

现在居然在悉尼也能吃到啦!

第一次吃到它的小编,

兴奋地心潮澎湃啊~

清鲜的汤底特别爽口,

一勺喝下去有悠长的肉香,

却完全不会腻,

随手一舀,勺子上便挂满了大块儿的牛滑,

一块咬下去,牙齿上感受到阵阵的阻力,

然后一个爆破性的瞬间,穿透肉的纤维!

小编已经能够脑补,一定是

大厨像捶打撒尿牛丸一样捶打过牛肉,

而且不掺一点其他粉料,才能有这么筋道有劲!

招牌捞化

捞化相当于福建版本的米线,

用上骨头吊出来的鲜汤,

配上鹌鹑蛋和招牌牛滑,

还有猪血、大肠、牛腱等9种浇头随便你搭~

粉也有宽细两种可以选择哟,

喜欢更有口感的可以选宽粉,

喜欢软溜一点的可以选细粉~

小编这次选了最爱的猪血和大肠+宽粉!

独家秘卤的猪血爽脆清甜,

吸收了汤汁鲜味的大肠软糯弹牙,

再伴着一大勺靓汤,大声地嗦口粉,

感觉把全世界的鲜味儿都吸到嘴里了~

目鱼筒骨

和佛跳墙一样,所有的盅汤都是

大厨从早上开始新鲜炖煮的,

只有这样,才能把这么大的筒骨

里面的味道完全析出~

筒骨下面是大块的目鱼,

一下就给肉味的汤底加上了海洋的鲜气!

足足占据整个炖盅的筒骨

最粗的地方可是赶上小编的手臂了!

啃起来不要太爽!

再把骨髓嘬一嘬,鲜到眉毛掉下来!

炒炖土鸡

鸡汤那种丰腴饱满的香气,

不管是谁都无法抗拒!

加入老酒后的这一盅土鸡汤,

更加凸显了鸡肉的荤香~

汤汁牢牢锁住了大块鸡肉的营养,

满满都是滋补的精华,

老板娘特意告诉小编,

这一盅可是坐月子时候的进补利器!

香菇排骨

香菇和排骨是小编心中的完美CP,

香菇的馥郁气息渗透到排骨的丝丝纤维中,

让单一的肉味一下丰富了起来!

厚实的排骨被炖得酥烂,

松软的肉一咀嚼就散出咸鲜的香气,

萦绕在嘴里久久不散~

沙县扁肉

像馄饨一样的扁肉个个晶莹剔透,

全部都是纯手工包出来的,

皮子透出微微的粉色,

饱满的肉馅快要爆出来了~

肉馅没有多余的香料调味,

反倒能吃出一股清新的肉鲜味,

经过手工捶打的肉做的馅有种筋道的力度,

把肉香都弹到了嘴里~

花生酱拌面

金黄灿灿的拌面冒着热气上了桌,

老板娘可是显得比小编还着急,

敦促着一定要趁热拌,

那么小编恭敬不如从命啦~

小编一开始拌起来,马上就心急了!

花生酱浓烈的香气一阵比一阵浓,

拌到一半就想赶快吸一口面!

被酱汁裹得严严实实的面,

每一根都能吃出醇厚的花生味,

配上鸡蛋面略带奶味的麦香,

浓郁的味道,吃了第一口就不想停下来!

小笼包 & 水煎包

吃遍了大江南北的包子们,

福建的小笼包还真没吃过!

一上手,外皮的手感

就像棉花糖一样软嫩嫩但不会松塌,

纯手工制作的果然不一般!

撕开的瞬间就能看到这内馅

不止是呼之欲出的饱满,

还是紧致结实的,完全不松散,

肉馅之间还在缠绵撕扯~

同样经过捶打才得到的弹牙口感,

嚼的到柔软的筋道,嚼的到鲜浓的酱香,

吞下去后还有一记肉肉的清甜回甘~

鼓鼓的水煎包沾上了一点小油光,

闻起来就有热油煎炸过的那种酥香气息!

一口咬下去,上牙感受到绵软,

下牙碰撞到轻脆,

舌尖纳入了涌流的酱香肉汁,

一只小包子奏响了美味的三重奏~

香滑芋泥

芋头味的东西是小编的挚爱,

看到这里有纯粹的芋泥,马上两眼放光!

结实而顺滑,不掺一点杂物,

芋香融着椰香,温润柔和~

甘醇的芋泥覆在味蕾上,

糯糯地、缓缓地化去,满嘴的轻软香甜,

芋头的本真味道让小编忍不住

把小碗刮得干干净净!

这些完全还原了食材本身味道的料理,

有着让人停不下嘴的鲜,

而且保留了营养,健康又养生,

小编天天都想来吃!

快点跟着下面的坐标,

尝尝东街口的地道福州味吧!

东街口鲜捞面馆

地址:285 Forest Road, Hurstville NSW 2220

电话:02 9580 6749

营业时间:11.30am - 9pm (每周二休息)

想要第一时间了解最新店铺和优惠信息,

快快扫码添加东街口客服微信吧!

编辑:Jessi, Summer

转载声明:本文转载自「悉尼星尚」,搜索「sydneyfashion」即可关注。

关键词: 福建小吃
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JACKLIN 2017-09-11 回复
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