悉尼这间小吃，地道的福建人都来排队！劲弹牛滑、鲜香扁肉、特色捞化，香滑芋泥，让你一秒去福州…

小编的吃货足迹遍布国内的东西南北中，

唯一的遗憾就是从没去过福建，

没能尝到别具风情的闽南美食...

不过小编听说，现在悉尼就有一家

能够吃遍正宗福建料理的专门店：

东街口鲜捞面馆！

小编这叫一个激动啊，

不用去福建就能吃到当地的特色美食啦！

快跟小编一起东街口探索正宗的闽味吧！

佛跳墙

自从在《食神》里看过佛跳墙，

小编一直心心念念，这次终于能吃到正宗的了！

一掀开盖子那浓浓的鲜香，

别说跳墙，跳崖都要喝上一口！

这小小的炖盅可是塞满了真材实料！

为了保证鲜味，每天都是文火蒸煮，

每捞口汤都避不开一块宝，

香气四溢的香菇，肉香十足的排骨，

提鲜必备的鹌鹑蛋、猪肚，

还有软弹的鸡肉和爽脆的鸭胗，

最后还捞到了一个大boss：

胶原蛋白满满的猪蹄蹄！

一盅吃遍这么多鲜味，养生又美颜，

幸福得要上天～

牛滑汤

牛滑可是出了福建就哪儿也见不到的特色了，

现在居然在悉尼也能吃到啦！

第一次吃到它的小编，

兴奋地心潮澎湃啊～

清鲜的汤底特别爽口，

一勺喝下去有悠长的肉香，

却完全不会腻，

随手一舀，勺子上便挂满了大块儿的牛滑，

一块咬下去，牙齿上感受到阵阵的阻力，

然后一个爆破性的瞬间，穿透肉的纤维！

小编已经能够脑补，一定是

大厨像捶打撒尿牛丸一样捶打过牛肉，

而且不掺一点其他粉料，才能有这么筋道有劲！

招牌捞化

捞化相当于福建版本的米线，

用上骨头吊出来的鲜汤，

配上鹌鹑蛋和招牌牛滑，

还有猪血、大肠、牛腱等9种浇头随便你搭～

粉也有宽细两种可以选择哟，

喜欢更有口感的可以选宽粉，

喜欢软溜一点的可以选细粉～

小编这次选了最爱的猪血和大肠+宽粉！

独家秘卤的猪血爽脆清甜，

吸收了汤汁鲜味的大肠软糯弹牙，

再伴着一大勺靓汤，大声地嗦口粉，

感觉把全世界的鲜味儿都吸到嘴里了～

目鱼筒骨

和佛跳墙一样，所有的盅汤都是

大厨从早上开始新鲜炖煮的，

只有这样，才能把这么大的筒骨

里面的味道完全析出～

筒骨下面是大块的目鱼，

一下就给肉味的汤底加上了海洋的鲜气！

足足占据整个炖盅的筒骨

最粗的地方可是赶上小编的手臂了！

啃起来不要太爽！

再把骨髓嘬一嘬，鲜到眉毛掉下来！

炒炖土鸡

鸡汤那种丰腴饱满的香气，

不管是谁都无法抗拒！

加入老酒后的这一盅土鸡汤，

更加凸显了鸡肉的荤香～

汤汁牢牢锁住了大块鸡肉的营养，

满满都是滋补的精华，

老板娘特意告诉小编，

这一盅可是坐月子时候的进补利器！

香菇排骨

香菇和排骨是小编心中的完美CP，

香菇的馥郁气息渗透到排骨的丝丝纤维中，

让单一的肉味一下丰富了起来！

厚实的排骨被炖得酥烂，

松软的肉一咀嚼就散出咸鲜的香气，

萦绕在嘴里久久不散～

沙县扁肉

像馄饨一样的扁肉个个晶莹剔透，

全部都是纯手工包出来的，

皮子透出微微的粉色，

饱满的肉馅快要爆出来了～

肉馅没有多余的香料调味，

反倒能吃出一股清新的肉鲜味，

经过手工捶打的肉做的馅有种筋道的力度，

把肉香都弹到了嘴里～

花生酱拌面

金黄灿灿的拌面冒着热气上了桌，

老板娘可是显得比小编还着急，

敦促着一定要趁热拌，

那么小编恭敬不如从命啦～

小编一开始拌起来，马上就心急了！

花生酱浓烈的香气一阵比一阵浓，

拌到一半就想赶快吸一口面！

被酱汁裹得严严实实的面，

每一根都能吃出醇厚的花生味，

配上鸡蛋面略带奶味的麦香，

浓郁的味道，吃了第一口就不想停下来！

小笼包 & 水煎包

吃遍了大江南北的包子们，

福建的小笼包还真没吃过！

一上手，外皮的手感

就像棉花糖一样软嫩嫩但不会松塌，

纯手工制作的果然不一般！

撕开的瞬间就能看到这内馅

不止是呼之欲出的饱满，

还是紧致结实的，完全不松散，

肉馅之间还在缠绵撕扯～

同样经过捶打才得到的弹牙口感，

嚼的到柔软的筋道，嚼的到鲜浓的酱香，

吞下去后还有一记肉肉的清甜回甘～

鼓鼓的水煎包沾上了一点小油光，

闻起来就有热油煎炸过的那种酥香气息！

一口咬下去，上牙感受到绵软，

下牙碰撞到轻脆，

舌尖纳入了涌流的酱香肉汁，

一只小包子奏响了美味的三重奏～

香滑芋泥

芋头味的东西是小编的挚爱，

看到这里有纯粹的芋泥，马上两眼放光！

结实而顺滑，不掺一点杂物，

芋香融着椰香，温润柔和～

甘醇的芋泥覆在味蕾上，

糯糯地、缓缓地化去，满嘴的轻软香甜，

芋头的本真味道让小编忍不住

把小碗刮得干干净净！

这些完全还原了食材本身味道的料理，

有着让人停不下嘴的鲜，

而且保留了营养，健康又养生，

小编天天都想来吃！

快点跟着下面的坐标，

尝尝东街口的地道福州味吧！

东街口鲜捞面馆

地址：285 Forest Road, Hurstville NSW 2220

电话：02 9580 6749

营业时间：11.30am - 9pm （每周二休息）

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编辑：Jessi, Summer

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