【经典美食】家人最爱这碗汤,酸爽开胃,好吃到舔盘!
俗话说“宁可食无肉,不可食无汤”。这说明汤在饮食中有多重要啊!回想了一下,菜菜好像真的很少做汤呢。
真要做汤的话,菜菜推荐一款番茄鱼片汤。清爽开胃,做起来简单,不用久煮,很快就能好,而且营养丰富,特别适合小孩吃。关键是酸酸爽爽的,很容易多吃两碗放啦。
做这道菜最好选熟透的番茄,这样才会酸甜多汁。鱼最好用黑鱼,肉质紧实少刺,还有补脾益气、除湿消肿的功效。
两者搭配,酸爽下饭!老少皆宜,偷偷说一句,黑鱼汤的催奶功效比鲫鱼和鸡汤都要好哦~
番茄鱼片汤
【食材】
黑鱼片(半条,少许鱼骨预留)
番茄3个(大的)
生粉/料酒/油/盐
生姜/蒜
【做法】
1.将黑鱼片洗净沥干,用少量盐和料酒腌制15分钟左右,加入生粉抓匀。姜蒜切片,葱切碎。
2.番茄洗净切块。
3.热锅放油,入姜、蒜片爆香后倒入鱼骨煸炒,变色后盛起备用。
4.热锅倒油后放入番茄块煸炒变软出沙,加入3碗水,随后马上放入鱼骨,大火煮3分钟后改小火。
5.用筷子将鱼片一片片加入锅中,等鱼片卷曲变色,加入盐调味,最后撒上葱花或香菜。
鱼片很薄很嫩,放入汤里后涮一涮就可以了喽~
番茄的酸甜已经完全被逼出来
加上鱼肉的鲜美,
热乎乎的汤,每喝一口,
感觉全身的细胞都活过来了。
完全不用其他调料,也鲜的掉眉毛!
把汤盛入饭里搅拌着吃,
胃口全开,恨不得吃三大碗!
如果汤喝不完,
还有一个办法就是拌面吃,
好吃到舔盘~
有蔬菜有鱼有汤,
怎么吃都开胃,
营养健康,超级满足~
酸酸甜甜,小宝宝也超爱喝的,
是不是口水直流啦?
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