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煎蛋、煮蛋、生蛋,哪种吃法最营养?

2017-09-22 来源: 39健康网 原文链接 评论0条

鸡蛋是人们日常生活中的必备食品之一,营养价值非常高。那么你知道鸡蛋的吃法和吃鸡蛋的好处吗?今天小编就来给你理一理。

煎蛋、煮蛋、生蛋,哪种吃法最营养? - 1

1. 鸡蛋更耐饿

相较于面包、馒头、谷物片等食物,鸡蛋更耐饿。因为鸡蛋富含丰富的蛋白质和脂质,这些物质可以平稳的为你提供能量,让你更有饱腹感。

2.鸡蛋帮助减肥

很多人都想通过节食来减肥,但这样往往会导致身体的营养不良。其实通过科学证明,早餐吃鸡蛋比吃其他食品更容易减轻体重。

3. 鸡蛋是蛋白质的绝佳来源

根据营养学家研究,鸡蛋中含有的氨基酸与人体最为相似,人体也最容易吸收和消化,因此鸡蛋是人体补充蛋白质的绝佳来源。

煎蛋、煮蛋、生蛋,哪种吃法最营养? - 2

4. 鸡蛋性价比高

很多食品也富含丰富的蛋白质,比如培根、牛肉,但是和这些食品相比,鸡蛋的性价比最高,因为鸡蛋所含的蛋白质含量最多。

5. 鸡蛋有益大脑发育和记忆力

很多家长都愿意给孩子补充鸡蛋,因为他们相信吃鸡蛋有益大脑发育和记忆力。这是正确的,鸡蛋的确有这个功效。同时,鸡蛋还能提高记忆力和反应力。

吃鸡蛋会升高胆固醇?控制好量就不会!

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很多中老年人害怕自己得高胆固醇而不敢吃鸡蛋。实验证明,虽然鸡蛋有一定量的胆固醇,但是鸡蛋中同时也有一些成分可以帮助降低原有的胆固醇。只要每天摄入的鸡蛋数量控制在1个,那么我们既可以补充营养,又不会升高胆固醇,也不会增加患心脏病的几率。

最营养的烹饪方法:鸡蛋有很多种做法,煮,炒,炸,生吃等等。

如果将这几种方法按营养的吸收和消化率来排名,那么煮蛋是最好的,消化率达到99%,其次为炒蛋,消化率为97%,然后嫩炸的消化率为98%,老炸的消化率为81.1%,用开水、牛奶冲蛋的消化率为92.5%,最不好消化的是生吃,消化率只有30%~50%。

鸡蛋的做法多种多样,可以做成各式菜肴,如果做成日式料理,可以有鸡蛋寿司卷、可爱猫猫蛋包饭,如果中式菜可以有蛤蜊蒸蛋、和风厚烧煎蛋,糕点可以做成泡芙、蛋挞等。小编在这里就不一一介绍它们的具体做法,大家可以自行去寻找具体做法。最后,小编提醒大家,鸡蛋好处多,尽量每天都吃一个鸡蛋哦!

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