米其林3星大厨坐镇!拿过墨尔本最佳餐厅的他们...喊你来吃全球美食!更有全澳最大玻璃屋顶,不要太炫啦!
听说“英式快餐”也能搞出“大名堂”,
小隐隐于世,曾摘获两次【墨尔本最佳餐厅】
的大厨们决定让墨尔本人从此拥有
最全球化的“炸鱼薯条”!
现代视角绝对超出你所想。
土澳美食云集,各色餐饮争奇斗艳,
光凭这炸鱼薯条?显然不够。
普普通通的快餐店如何能满足挑剔的饕客?
摇身一变就是现代又炫酷的Bar!
酷到没朋友的,除了它,就没谁了!
“Fish&Chips界最洋气的用餐地点”
“酒吧界最好吃的Fish&Chips”
Smith & Chips
关于这家坐落于Prahran的餐厅,
竟然还提供外卖服务!
惊喜可不止一点而已。
你需要知道...
听说这家餐厅的老板hin厉害?
正解!这家餐厅由三位合伙人共同运营。
Scott Borg(左)Michael Lambie(右)
Scott与Michael已经合作了20余年,他们曾共同打造了位于联邦广场上知名的Taxi Dining!更曾成功运营了摘得The Age Food Guide两个帽子的Circa, The Prince!
Michael曾在英国、法国等欧洲的知名餐厅有过丰富的厨艺经历,更是曾经为英国的米其林三星及二星餐厅工作。
Brad Simpson
身为行政总厨的Brad,是一名来自新西兰的厨师,还在读书时就在多家当地知名餐厅任职,于2004年与Michael及Scott开始合作,并于同年赢得了“墨尔本最佳餐厅”的称号。
新店Smith&Chips也就开在了让三位老板大获成功的The Smith隔壁,同时他们还运营着位于City的Lucy Liu。而各式各样的美食媒体报道,更是接踵而来!
据说这家餐厅的设计是全澳之最?
大胆、明亮、有趣的元素随处可见,
工业风?现代感?风格绝对无可复制。
白天仿佛置身于一个花园当中,
夜幕降临,灯光亮起,DJ就位!
烘托出的氛围绝对震撼!
知名设计公司March Studio的鼎力加盟,
德国设计的可伸缩式玻璃屋顶,
在全世界餐厅中都极为罕见,
这个屋顶的尺寸更是全澳洲最大!!
天气好时可将屋顶收起,
风雨来临时更可将屋顶展开,
既保持了餐厅的明亮,
更可以使客人们安心用餐。
主厨推荐的那些进店必点?
FISH- BEER BATTERED
招牌的经典【Fish&Chips】
采用了新鲜的鱼片、厚且薯条以及柠檬
鱼肉厚实、多汁,
裹着酥脆到不行的面糊简直撩人!
薯条就算放置了一阵也依旧咯嘣脆!
价格:$9
Spicy Snapper Ceviche Tostada
源自秘鲁的国菜,南美随处可见的
Ceviche(酸橘汁腌鱼)
是Chef Brad极力推荐的招牌菜!
新鲜的鲷鱼搭配上香菜、辣椒等配料,
佐以酥脆的玉米饼和爽口的牛油果泥,
酸辣的口感,竟然还十分清爽!!
价格:$15
Steamed Bao with Korean Fried Chicken
此处惊现台湾刈包!没错!
将韩式炸鸡、配上韩式辣酱与美乃滋,
撒上香味十足的洋葱及葱花,
一口带你回亚洲!
在这多元化的国家提供多元化的美食,
正是这家餐厅的初衷之一!
价格:$8 each
当我们向三位合伙人问道餐厅成功的秘诀时:
他们都不约而同的提到,
好的设计、好的食材、好的理念、好的团队
还有更多缺一不可的因素!
他们只想向客人们传递美食,
营造舒适且放松的氛围,
了解他们的真正需要!
只为了让来自世界各地的客人,
都能品尝到他们大爱的美食美酒!
小编表示吃完还想吃,
更想感受夜晚的气氛!
那么你呢?
Smith & Chips
217 High St, Prahran VIC 3181
电话:0395142400
营业时间: 11.30am till late
Casual Dining & Take-Away
www.smithandchips.co