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米其林3星大厨坐镇!拿过墨尔本最佳餐厅的他们...喊你来吃全球美食!更有全澳最大玻璃屋顶,不要太炫啦!

2017-10-20 来源: 墨尔本吃饭吧 原文链接 评论0条

听说“英式快餐”也能搞出“大名堂”,

小隐隐于世,曾摘获两次【墨尔本最佳餐厅】

的大厨们决定让墨尔本人从此拥有

最全球化的“炸鱼薯条”!

现代视角绝对超出你所想。

土澳美食云集,各色餐饮争奇斗艳,

光凭这炸鱼薯条?显然不够。

普普通通的快餐店如何能满足挑剔的饕客?

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摇身一变就是现代又炫酷的Bar!

酷到没朋友的,除了它,就没谁了!

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“Fish&Chips界最洋气的用餐地点”

“酒吧界最好吃的Fish&Chips”

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Smith & Chips

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关于这家坐落于Prahran的餐厅,

竟然还提供外卖服务!

惊喜可不止一点而已。

你需要知道...

听说这家餐厅的老板hin厉害?

正解!这家餐厅由三位合伙人共同运营。

Scott Borg(左)Michael Lambie(右)

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Scott与Michael已经合作了20余年,他们曾共同打造了位于联邦广场上知名的Taxi Dining!更曾成功运营了摘得The Age Food Guide两个帽子的Circa, The Prince!

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Michael曾在英国、法国等欧洲的知名餐厅有过丰富的厨艺经历,更是曾经为英国的米其林三星及二星餐厅工作。

Brad Simpson

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身为行政总厨的Brad,是一名来自新西兰的厨师,还在读书时就在多家当地知名餐厅任职,于2004年与Michael及Scott开始合作,并于同年赢得了“墨尔本最佳餐厅”的称号。

新店Smith&Chips也就开在了让三位老板大获成功的The Smith隔壁,同时他们还运营着位于City的Lucy Liu。而各式各样的美食媒体报道,更是接踵而来!

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据说这家餐厅的设计是全澳之最?

大胆、明亮、有趣的元素随处可见,

工业风?现代感?风格绝对无可复制。

白天仿佛置身于一个花园当中,

夜幕降临,灯光亮起,DJ就位!

烘托出的氛围绝对震撼!

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知名设计公司March Studio的鼎力加盟,

德国设计的可伸缩式玻璃屋顶,

在全世界餐厅中都极为罕见,

这个屋顶的尺寸更是全澳洲最大!!

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天气好时可将屋顶收起,

风雨来临时更可将屋顶展开,

既保持了餐厅的明亮,

更可以使客人们安心用餐。

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主厨推荐的那些进店必点?

FISH- BEER BATTERED

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招牌的经典【Fish&Chips】

采用了新鲜的鱼片、厚且薯条以及柠檬

鱼肉厚实、多汁,

裹着酥脆到不行的面糊简直撩人!

薯条就算放置了一阵也依旧咯嘣脆!

价格:$9

Spicy Snapper Ceviche Tostada

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源自秘鲁的国菜,南美随处可见的

Ceviche(酸橘汁腌鱼)

是Chef Brad极力推荐的招牌菜!

新鲜的鲷鱼搭配上香菜、辣椒等配料,

佐以酥脆的玉米饼和爽口的牛油果泥,

酸辣的口感,竟然还十分清爽!!

价格:$15

Steamed Bao with Korean Fried Chicken

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此处惊现台湾刈包!没错!

将韩式炸鸡、配上韩式辣酱与美乃滋,

撒上香味十足的洋葱及葱花,

一口带你回亚洲!

在这多元化的国家提供多元化的美食,

正是这家餐厅的初衷之一!

价格:$8 each

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当我们向三位合伙人问道餐厅成功的秘诀时:

他们都不约而同的提到,

好的设计、好的食材、好的理念、好的团队

还有更多缺一不可的因素!

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他们只想向客人们传递美食,

营造舒适且放松的氛围,

了解他们的真正需要!

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只为了让来自世界各地的客人,

都能品尝到他们大爱的美食美酒!

小编表示吃完还想吃,

更想感受夜晚的气氛!

那么你呢?

Smith & Chips

217 High St, Prahran VIC 3181

电话:0395142400

营业时间: 11.30am till late

Casual Dining & Take-Away

www.smithandchips.co

关键词: 米其林快餐
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