秋冬季须知：用这两味药做药膳，祛痰润肺、散寒暖肾！

作者：梁子健（广东省中医院中药师）

药材对比——前胡和当归

前胡故事

在安徽省宁国皖南山区天目山北麓，有个开生药铺的。由于方圆百里之内只有他这么一家药铺，所以这个药铺老板也就成了当地的一霸。不管谁生了病都得吃他的药，他要多少钱就得给多少钱。有家穷人的孩子老是咳嗽，病很重。穷人就到药铺询问，药铺老板说退热得吃“川贝母”，但（1.5克）贝母就要十两银子。

穷人说：“求你少要点儿钱吧，这么贵的药咱穷人吃不起呀！”药铺老板说：“吃不起就别吃，我还不想卖呢！”穷人没法，只有回家守着自已的孩子痛哭。这时，门外来了个讨饭的叫花子。

听说这家孩子咳嗽，家里又穷得买不起那位药铺老板的药，便说：“止咳不一定非贝母不可。”穷人急问：“还有便宜的药吗？”“有一种药不花一个钱。” “什么药？” “你到山上挖些前胡回来吃。”“前胡也能治病？”“准行。”

穷人急忙跑到山上，挖了一些前胡。回家后他急忙煎好给孩子灌下去，孩子喝后果然不咳嗽了。穷人十分高兴，后来跟那个讨饭的叫花子成了好朋友。从此，这里的人咳嗽时就再也用不着去求那家药铺了，前胡成了一味不花钱的中药。

当归小科普

妇科圣药-当归，男人能食用吗？

当归，自古以来被医家誉为“妇科圣药”不但能补血调经也能活血止痛，因此无论在药用还是保健受广大女性的关注和青睐，那么它对于男人会不会有用呢？下面让我们了解一下。

男人被医家代表为阳极的产物，随着生活节奏的加快，作息、饮食不规律的出现，导致阳气逐渐减弱，阴气逐渐占领了上风，男人也出现了气血不足、肝郁气滞等症，经过临床研究发现，男人服用当归可以对气血不足、肝郁气滞等症状有所改善，其原因是当归能补血，活血，让男人增强了自身免疫力，同时能使血管扩张，降低血管阻力，从而使血气充足，气不停滞，让男人焕发光彩，所以说当归不止时妇科圣药，更是男人保健的理想伙伴。

前胡食疗

- 前胡枸杞粥 -

材料：前胡10克，枸杞子10克，大米100克。

制法：材料洗净，大米油、盐腌15分钟，前胡放入锅加水（6碗水）煮沸15分钟后，捞起，加入大米煮粥，出锅前10分钟放枸杞同煮即可。

功效：宣散风热、祛痰润肺。

主治：风热表证、气喘、胸闷等症。

使用禁忌：风寒表证，体质虚寒者慎用。

当归食疗

- 当归羊肉生姜汤 -

材料：当归20克，生姜25克，羊肉500克，黄酒半碗

制法：材料洗净备用，当归泡软，生姜切片，羊肉飞水，然后把当归（连水）、生姜、羊肉放入砂锅中，加清水，大火煮沸，去浮面白沫，小火慢炖至羊肉透烂，起锅前加入黄酒煮2分钟即可。

功效：温肝补血、散寒暖肾

主治：妇女产后血虚、体虚、畏冷等症。

使用禁忌：阴虚火旺、热像明显等症者慎用。