地瓜叶、西瓜皮都能“赛人参”？别再信朋友圈的养生专家！

身为半个资深健康行业从业者，小九白天写文章辟谣、科普，晚上头悬梁、锥刺股看论文，偏敌不过朋友圈的“养生专家”。

左一个：1斤地瓜叶顶10斤人参！可惜知道的人太少！

右一个：粥油赛过人参汤，很多人就白白把它倒掉了！

不仅爹妈和各路亲戚，每天都被洗脑一百遍，还发给小九让照做。春天先吃苜蓿，因为“苜蓿头茬赛人参”；夏天要吃黄鳝，因为“夏吃一条鳝，滋补赛人参”；秋季必须吃藕，因为“秋初吃莲藕，胜过人参补!”；冬天还用想吗？当然是萝卜啊！

人参不是马，“想赛就能赛”

要说这些 “养生专家”，想象力也是够贫乏的。秋葵不是秋葵，是“绿色人参”；西瓜皮不是西瓜皮，“换种吃法赛人参”。就在前几天，因为争论“水中人参”到底是芡实还是泥鳅，大姨和大姨夫差点吵得要离婚。

没错，朋友圈的“养生专家”说的这些食物，都是相当健康、绿色的食物，适当吃一点对身体很好。不过，就因为人参是在国人心目中“出镜率”最高的中药，就动辄“赛人参”，实在太缺乏想象力。更何况，朋友圈的“养生专家”，又有几个真正深入了解过人参的作用？

动不动“赛人参”，真懂人参吗？

人参历来被视为百草之王。无论是皇家贵族，还是富商巨贾。有事没事来一根人参沏茶、煲汤，无病强身，有病治病。就连皇帝油尽灯枯、马上魂归宗祠之时，也都要传一根百年人参续命，吊一口气。

从古至今，人参，真不是随便什么食物或寻常药材就能“赛一赛”的寻常角色。

在现代生活中，美国把人参制剂列为饮食补充剂；欧洲人则把人参当作药品。德国政府认可人参可作为疲劳和乏力时的补品。人参的强身健体作用，毋庸多言。

德国百年保健品品牌双心人参口服胶囊

人参总皂苷，现代医学的新发现

除此之外，根据最新研究发现，人参还具有一定的抗癌作用，其主要药用价值来自于人参皂苷（Ginsenoside）。目前已知的人参皂苷分60多种，合称为人参总皂苷。

大家都知道，癌症细胞是无序生长、“不死”的体细胞。除了生长失控外，还会局部侵入周遭正常组织，当转移、扩散到身体其他部分的时候，就会造成病人虚弱、死亡。

截图来源：中国知网

一方面，是人参皂苷主动出击，抑制肿瘤血管生成，具有促肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞增殖和侵袭转移的作用。另外一方面，还能增加白细胞数量、提高人体免疫力、促进物质代谢、抗疲劳、抗衰老，可以作为辅助药品或免疫增强剂用于化疗后的癌症患者，提高机体免疫力，增加食欲，增强身体素质。

试问“专家们”列举的各种“赛人参”食物，有哪一个能有实打实的抗癌作用？

人参皂苷Rh2：走入寻常百姓家

抗癌这件事，真这么简单吗？也不是。

要知道这几十种人参皂苷合在一起也仅占人参活性成分的4%，提取非常难。想要分离出人参总皂苷中的单体成分、找出到底是哪一个成分起主要作用，更是难上加难。

就拿最近比较热门的人参皂苷Rh2来说，就是因为含量少，提取难，研究工作一直停滞不前。直到近几年随着工艺进步，流体萃取技术的升级使人参皂苷Rh2提取率升高，才使科学研究更深入。

前不久，中央电视台发现之旅频道《纪录东方》栏目“百草之王的馈赠”一期中，也提到人参中重要活性成分——人参皂苷Rh2的最新研究成果。不少研究文献也表明它有增强免疫力、抗疲劳、抑制肿瘤细胞生长等效果。

截图来源：中央电视台发现之旅频道《纪录东方》

工艺的提升，不仅使研究更深入，也使大规模生产成为可能。目前，人参皂苷Rh2已被制成可以提升免疫力的保健品，逐渐走入寻常百姓家。

以后，再有“养生专家”说“XX赛人参”，一定要把这条甩过去！不能抗癌，不能提高免疫力，还敢说自己“赛人参”？