三十年经验local主厨！没吃过他煮的澳式风格美食，就是你的损失！

美食，是一种超越了国界的语言

人们享用的不仅是食物本身

更是体验一种深藏于血脉的文化韵味

吃货们，你们也许曾经去到过世界各地的餐厅

但是，在墨尔本总有一些地方

历经百年而依然存留

洗涤岁月却愈发光彩

The Vault On Nelson坐落在美丽的Williamstown

不远处就是停靠着游艇船舶的港口

拥有醉人的海景

它的前身是1876年建成的银行

建筑为意大利文艺复兴时期风格

正如其中文名所云”金库“

一百年前这里的确是汇聚财富的宝地

后来几经转手才有了如今的这家餐厅

餐厅沿用18世纪复古的建筑风格

从内饰、餐具、桌椅、壁炉等等都让你眼前一亮

楼上则配备了单独的房间提供各类function聚餐

楼下有开放的用餐区域，温馨而柔和

还有半开放的耳室，可供16-20人同时用餐

带给你私密和安静的极致体验

而这间专门可容纳8人的小房间前身就是银行金库

保存着最为贵重的财物

如今，也为你留存着最珍贵的宝物——美食和爱

在建筑的后身，还隐藏着一个露天后院

以便客人们喝喝酒、食小吃、聊聊天

金库餐厅提供当代澳洲美食风格

由拥有30多年经验的local主厨亲自操刀

不得不说，这家店的食物具有强烈的”作者风格“

主厨将亚洲食材完美地融汇到当地风味中

有变化、有惊喜、有回味

是这家店带给你最绝妙的味觉享受

加之店内的食材都选购于本地100公里以内的供货商

确保了食物品质新鲜纯真

所用酱料配料也均为homemade

在金库，你吃的是安全、是健康、是放心、是美味！

这家店看起来如此高端大气上档次

也许会让你望而却步

No Worries！

金库美味独一无二，且价格同样美丽

是时候带着家人朋友一起来体验正宗的Aussie Cuisine了！

Entrée 前菜

西餐的前菜一般以简单的小食，用以打发等待正餐的无聊时间，而且还能起到开胃的作用，让你的味蕾舒缓放松，才能更好地享用美食哟！

Tuna Tartare

新鲜的吞拿鱼搭配法式奶油酱

包裹上一层薄薄的海苔

乍一看好似寿司，但搭配上芥末叶和些许鱼子酱之后

清爽的鱼肉滑入口中，相当细腻清澈！

Prawn Taco

你也许吃过墨西哥Taco玉米卷

但这里的前菜Taco可谓是相当有创意

青绿的小生菜上加上鲜虾肉和些许柠檬酱苹果泥

清清爽爽的迷你沙拉，果断让你肠胃舒适通畅

Small Plates 副菜

开胃小菜之后，是一道分量并不会太多的副菜。作为为主菜口感做铺垫的第二道菜，其主要作用也是更加刺激食欲，但相比于开胃菜来说更加丰富和营养了。

Prawn Cocktail

超大只的Mooloolaba蓝虾

再将6只以上的整虾制成虾泥

搭配上柠檬酱、鸡尾酒酱和些许结业草

口感十分劲道，鲜味丝丝入扣

吃上一口就是无限的满足啊！

Red Aleppo Spiced Calamari

炸鱿鱼几乎是每一家西餐厅都会提供的副菜

但是这里的主厨将爽口的西瓜块、日本青豆和牛油果泥搭配

加上清爽的时蔬沙拉

本来咸腻的炸物变得相当可口清新

Beef Carpoccio

精心挑选的草饲肉眼牛排肉小火烹调

待外层牛肉变色即可，内里呈现五分熟

配上72度烹调流心鹌鹑蛋

与巴马干酪、芝麻菜、蒜泥蛋黄酱等配料

每一片肉都劲道十足

肉香多汁且与菜品搭配相得益彰

Beetroot

对于素食主义者来说，没有肉食的菜也同样精彩

当季的甜菜、红酸模与甜菜酱、吉夫干酪同食

把蔬菜制成了相当具有较劲的肉感

酸酸甜甜，口感十分清软

Large Plates 主菜

做了这么多铺垫，终于等到了压轴菜品——主菜。主菜大多分量超足，以肉类、鱼类为主，烹调方法也更为多样。

Tempura Soft Shell Crab

偏爱”肉+主食“的吃货们一定要试一下这道菜

加入了香菇、香葱、黑木耳和蒜丝的炒面

根根分明，有劲道有嚼劲

整只的天妇罗软壳蟹清脆又鲜香

咬上一口，蟹肉和蟹黄呼之欲出

两者搭配非常具有亚洲风味的特色

不油腻但香味丝毫不减

5 Spice Smoked 1/2 Duck

五香烟熏鸭也是这家店的招牌菜之一

先将精选鸭肉放入五香调料腌制

再进行70度慢火炙烤，确保外焦里嫩，肉质鲜美多汁

撒上秘制调味酱汁

最后加上菜花泥、青豆和木耳等爽口小菜点缀即可

Butter Poached Free Range Chicken Breast

对于正在健身减脂的吃货来说

美味不吃草，这道菜绝对是救星

精选”走地鸡“鸡胸肉，清煮直至其柔嫩

搭配金黄色的甜菜、小玉米，蘸取玉米酱一起吃

浓浓的甜香扑面而来

弹牙的鸡肉与浓郁酱汁完美融合

让人大口吃肉无负担！

Sides 小菜

此外，小编也强烈推荐这一款沙拉小菜Cauliflower

苦苣、菜花、红萝卜、石榴与清爽的甜醋汁均匀搅拌

搭配主菜的肉食相当解腻哟！

Dessert 餐后甜点

甜品是奢华的调味料。的确，作为一餐的结束，甜点不仅能够帮助平衡咸味，还能够让人心情愉悦，平衡血糖哟！

Wagon Wheel Tart

车轮塔，这个描述可谓是非常准确了

鲜浓的果酱、棉花糖与巧克力制成的小点心

入口香甜可口，巧克力非常浓郁

更重要的是，颜值超高有木有！

迫不及待拿出手机拍拍拍了~

Chocolate Bar

巧克力慕斯蛋糕加上咸焦糖

微微苦涩中带着淡淡的咸味

入口融化后则保留了悠长的甘甜

两片半圆形芝麻脆片看起来像一座拱桥

点缀上丝丝银箔，多么像河流上的微光熠熠生辉

看到了这么多美美的菜

吃货们是不是口水直流了？？？

小编这就给大家送福利了！

整个11月份（截止到11月30日）

但凡到店点任何【一份Small Plate+一份Large Plate】

并出示吃饭吧的微信文章

即可获得免费甜品一份哟！

除此之外

The Vault On Nelson还独家推出了澳式High Tea下午茶

（1pm-3.30pm）

马芬、蛋挞、三明治、马卡龙

伯爵茶、咖啡、香槟

你对于甜品的一切期待都可以在这里实现

这里也是生日会、公司年会、朋友聚会等function的好去处

宽敞明亮的二楼餐厅

复古典雅的维多利亚格调

带给朋友们最舒适愉悦和享受

欢迎大家电话或网上预约哦！

The Vault on Nelson 金库

地址：189 Nelson PL Williamstown 3016

电话：03 93975621

邮箱：info@thevaultonnelson.com.au

网站：http://thevaultonnelson.com.au/

INS：thevaultonnelson189

营业时间：

星期二至星期五 11am-3pm，5pm-late

星期六至星期日 11am-late