Ettason FY20, Stella
最好看的新闻,最实用的信息
09月22日 16.1°C-21.4°C
澳元 : 人民币=4.8
悉尼

细数悉尼品质最佳的葡萄酒吧TOP 10:最全的澳洲葡萄酒、难寻的澳洲好酒、纯天然的葡萄酒……

16天前 来源: 澳村尚方宝荐 原文链接 评论0条

人说黑暗中总有曙光,也不知这道曙光何时照进悉尼禁酒令的漫漫长夜,不过我们发现新法令反而救活了一些邻家小酒馆,就是那种,你见过的,小巧精致、酒侍热情、酒单还略带感的小酒馆。

关于葡萄酒的酿造知识,比如最近流行的天然葡萄酒,或者最少人工干预酿造法,有趣的小知识太多了,比起去上速成班,不如自己慢慢去品,用心感受每一口葡萄酒的长度与宽度。

今天,微悉尼小编为您带来⌈悉尼10家品质葡萄酒吧⌋,每家都有自己的独特见解,或许能带给你不少灵感。

10.悉尼葡萄酒单之Black Bottle:经常轮换的酒单

适合谁:没钱又穷讲究的人,这里的餐酒美味又评价。

地址:BLACK BOTTLE116 Darlinghurst Road, Darlinghurst

这家在悉尼Darlinghurst新开的酒吧,据说是向西班牙的葡萄酒之城 Logroño致敬,那里的人们吃着新鲜无比的熟食和冷肉,随处可见品酒师。

店主Lucas Cristolfe希望把悉尼Black Bottle做成餐酒时常更换的精品邻家酒吧。主厨Ricky永远在一堆坛坛罐罐里忙进忙出,捉摸着如何把刚买回来的新鲜食材变成道道美餐,你尽管端着酒杯去找他,直接告诉Ricky你想吃啥。

9.悉尼葡萄酒单之Tapavino:西班牙风情和雪莉酒

适合谁:西班牙酒和雪莉酒的粉丝。

地址:TAPAVINO 6-8 Bulletin Place, Sydney

不知道有生之年能不能把这里的酒喝上一遍,在悉尼TAPAVINNO似乎永远看不到尽头的酒单里,酒品竟多达300有余,光是雪莉酒就有80多种!

店主对西班牙的痴迷可见一斑。除了主打的雪莉酒,这里的食物也十分天然健康。来悉尼TAPAVINNO,了解那些被业界严重低估了的酒中隐士。

8.悉尼葡萄酒单之Rockpool Bar & Grill:来自全世界各地的超过3000种酒!

适合谁:有复古情怀,身揣大把钞票,想训练自己选酒品味的大佬。

地址:ROCKPOOL BAR & GRILL66 Hunter Street, Sydney

想犒赏自己一顿豪华大餐吗?去悉尼Rockpool点一份David Blackmore和牛起司汉堡吧!香槟是推荐搭配,不过如果你不喜欢也完全没问题!

呐,这里有一本重达1.5公斤的皮质酒单,里面有3000种酒品供你选,世界上所有的主要产酒区都有涉及。别太慌张,全城最专业的酒侍会适时出现在你身边,告诉你哪款酒最配你……的那只大汉堡。

7.悉尼葡萄酒单之Monopole:难寻的好酒

适合谁:葡萄酒深度爱好者,最难找的稀有酒都在这里。

地址:MONOPOLE71A Macleay Street, Potts Point

悉尼Monopole对酒有种极致的专注,可谓店如其名——法国人说monopoly,就是指“一个葡萄园+一位酿酒师”的匠人精神,看过酒吧老板Nick Hildebrandt精心编写的酒单你就会明白,简直感动。

这里有超过500种酒,来自全世界各地,其中不乏稀有酒品、博物馆珍藏,还有Monopole的独家酒。

6.悉尼葡萄酒单之Fix Wine Bar+Restaurant:专注研究葡萄品种的CBD酒吧

适合谁:第一次约会的首选地,葡萄酒知识是最自然的话题。同样适合想在优质环境里侵染葡萄酒文化的人

地址:FIX WINE BAR + RESTAURANT111 Elizabeth Street, Sydney

Stu Knox人称“酒语者”,曾获2012最佳酒侍提名,知识水平相当不俗,是个肯花费一整个冬天只研究品丽珠葡萄的人,所以每当大家有不懂的、或者想找新品种的酒,就一定会去悉尼Fix找Stu。

你会看到他穿着他标志性的红鞋子,飞快地跑来跑去,用针管取酒器为顾客倒酒(这种装置可以在未启塞的密封酒瓶中取酒,方便顾客试尝)。

而这样一个专业严谨的人,却会告诉客人喝酒就是喝酒,无需太认真,因为葡萄酒原本就是为人带来轻松和愉快的。坐落在悉尼城市的心脏地段,Fix拥有一切好酒吧该有的品质:好喝的酒、侃侃而谈的侍者,带你领略全新的品酒体验。

5.悉尼葡萄酒单之Mr.Wong:来自高级侍酒师的顶级雷司令

适合谁:雷司令粉丝,想尝一口正宗雷司令的人,想了解雷司令的人。

地址:MR. WONG 3 Bridge Lane, Sydney

雷司令和亚洲菜是最完美CP,葡萄的酸涩中和了菜肴的油腻,带来更清爽的用餐体验。

在悉尼MR.WONG,高级侍酒师Franck Moreau(并非只是个酷酷的绰号,这是他的头衔——全城拥有此等级专业资格的只有三个)拥有来自全球的100种雷司令。

4.悉尼葡萄酒单之The Dolphin Hotel:懂行之人才配喝的酒

适合谁:追求深度的品酒爱好者。

地址:THE DOLPHIN HOTEL412 Crown Street, Surry Hills

新装修的悉尼Dolphin Hotel里开了一家很棒的餐厅,楼下就是这家颇有格调的酒吧了。

酒侍James Hird是Rootstock的创立者之一,他设计的酒单重点主打纯天然酿造,搭配精心烹饪的顶级佳肴,比如鲣鱼和鹅肝酱饼,在宜人氛围中享用美食佳酿。

3.悉尼葡萄酒单之Banksii:你的一站式苦艾酒商店

适合谁:对苦艾酒有兴趣的人,觉得一般葡萄酒不够烈的人。

地址:BANKSII33 Barangaroo Avenue, Barangaroo

你一定听说过苦艾酒,甚至知道里面有1/3是内格罗尼酒——但是你知道苦艾酒因何被酿造出来吗?

18世纪的人们发现,这种葡萄汁和植物萃取物的酿造酒具有很好的药用价值,因而被传播开来。

酒侍Banksii和老板Bec Lines还有更多关于苦艾酒的故事要讲给你听,他们拥有的苦艾酒品种超过40种,还有独创的Banksii Vermouth、苦艾鸡尾酒和精心搭配的食物,这里是你的一站式苦艾酒体验中心。

2.悉尼葡萄酒单之Nomad:52种澳洲葡萄酒

适合谁:足不出市,喝遍全国美酒。

地址:NOMAD16 Foster Street, Surry Hills

“囊括一切澳洲葡萄酒的长度和宽度”——敢在酒单第一页如此自夸的,应该确实多少点本事。想喝生长在澳洲最南边的葡萄酿造?你来对地方了。

闻所未闻的澳洲葡萄品种和葡萄园?这里有的是!以及澳洲唯一种植蓝弗朗克的葡萄酒区出品、酿酒新星的独家雷司令,以及52种来自澳洲本土的葡萄酒。在悉尼Nomad,你只需要舒服的窝在沙发里,就可以遍访全澳洲的酒庄了。

1.悉尼葡萄酒单之Love, Tilly Devine:纯天然葡萄酒之星

适合谁:立志喝遍天下美酒的壮士,纯天然酿造爱好者,以及想在今年的Rootstock之前恶补品酒知识的人。

地址:LOVE, TILLY DEVINE91 Crown Lane, Darlinghurst

酒侍Gabby Webster是一位文静又博学的女士,她总会建议顾客用很开放的心态浏览酒单。这是一家专注于“极少人工干预酿造法”的悉尼酒吧,你想找来自全世界天然葡萄酒,那就是这里了。

酒单上的陌生酒品让人无措?Gabs贴心地提供了不少打开的样酒供您试喝。如果你礼貌询问,她没准会从台下拿出几瓶超罕见的好酒,给你尝尝鲜。

不少旅行酿酒师喜欢来这里歇脚,你经常会发觉身旁坐着来自澳洲阿德莱德的新晋酿酒师,或者耳边这位好为人师的家伙是来自Gorgia的专业酿酒师。

关键词: 葡萄酒酒吧好酒
今日评论 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明网站立场。
最新评论(0)
暂无评论


Copyright Media Today Group Pty Ltd.关于我们隐私条款联系我们商务合作加入我们

分享新闻电话: (02) 8999 8797

联系邮箱: info@sydneytoday.com 商业合作: business@sydneytoday.com网站地图

战略合作:澳洲机票网法律顾问:AHL法律 – 澳洲最大华人律师行新闻爆料:news@sydneytoday.com

友情链接: 中国国际贸易促进委员会驻澳大利亚代表处 澳华财经在线