蟹棒真是螃蟹身上的肉？表面塑料薄膜要不要一起煮？

本文审稿：刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授

寒冬已至

火锅怎么可以缺席

一顿暖暖的火锅之后

感觉外面再冷的空气

都会绕开自己

蟹棒

口感丝滑，味道鲜美

在火锅必点食材排行榜中

位居前列

而在吃蟹棒的时候

很多人会有这样的疑惑

蟹棒到底是不是用蟹肉做的？

外面那层塑料薄膜是干啥用的？

下锅前要不要撕掉呢？

屏幕前的你

知道正确答案吗？

还不清楚的话

就跟着小编一起看看吧

原来蟹棒真不是螃蟹做的。市场上常见的蟹棒，大多是用鱼糜制作而成，也有一些是用淀粉制作完成。而蟹棒的外表和蒸熟的蟹腿一个颜色，是因为在制作过程中添加了一些食用色素香精。

关于蟹棒，很多朋友还有这样的疑问：蟹棒表面的那层塑料薄膜，是应该下锅前撕掉，还是连着一起煮呢？

吃火锅的时候我们不难发现，蟹棒煮着煮着就会散开，而塑料薄膜的作用时把蟹棒“束缚”住。

需要注意的是，塑料膜在高温下会产生会人体有害的物质，所以下锅前必须要把这层膜扯掉。总之为了健康，大家就不要太在意蟹棒的外形啦~

文章看完了，知识点大家也get到了吧！那么，火锅要不要安排起来了呢？

本文转自科普中国