红薯，到底是“养生达人”还是“健康杀手”呢？现在知道还不晚

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红薯是生活中非常常见的一种食物，又名番薯、甘薯、地瓜等。皮色发白或发红，肉大多为黄白色，也有紫色。除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。营养价值全面，属于天然滋补品，含有丰富的蛋白质、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素C、维生素B2以及人体所必需的8种氨基酸。

《本草求原》中对红薯的记载："凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒，舒筋络，止血热渴，产妇最宜。和鲗鱼、鳢鱼食，调中补虚。"

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案例分享

一年之前，小美被检查出患有严重的肠胃病，医生了解到小美平时饮食特别不规律，有时一天只吃一顿饭，早餐和午餐都忽略掉，而且经常吃油腻、辛辣刺激的夜宵，不爱运动，通宵追剧是常有的事，从而导致肠胃病的出现。

医生给小美开完药之后让她回家一定要规律作息和饮食，坚持少油少盐的清淡饮食。小美回到家之后开始按照医嘱服用药物，父母听说喝小米粥可以养胃，开始每天让她喝小米粥，喝了一段时间之后肠胃病没有明显好转，于是在网上寻找各种可以养胃的妙招。

看到有篇文章说“吃红薯可以养胃”，于是买了一大麻袋红薯，每天给小美做红薯泥、蒸红薯、烤红薯吃，还听说吃红薯可以预防胃癌，吃了一年多红薯之后肠胃不适感好了很多，小美把自己吃红薯养胃的方法分享给了身边更多的人。

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红薯，到底是“养生达人”还是“健康杀手”呢？现在知道还不晚

红薯可以抗癌的说法，最早来源于日本的一项研究调查。在几年之前，日本某科学小组对26万人进行了三年多的跟踪调查，主要研究饮食和生活习惯，最终得出结论，某些蔬菜确实有防癌抗癌的功效，对癌细胞具有很强的抑制作用。根据抗癌作用从高到低排序，红薯抗癌位居第一。

不过这项研究本身就存在一定的问题，红薯中的糖质储藏蛋白等成分具有很强的抗癌作用，但是这些研究并不是基于人体实验，而是来源于动物实验和体外细胞实验。

实验并不是直接用的红薯，而是高浓度的红薯提取物，这就代表着红薯提取物需要浓缩到一定程度之后才具有抗癌作用，这就告诉我们要想通过吃红薯来抗防癌抗癌是不太现实的，需要每天吃大量的红薯。

每天只吃红薯容易导致营养不良，很容易提高身体病变的风险。

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吃红薯对身体有哪些好处？

1、保护心脏

红薯富含胡萝卜素、维生素之外，还有钾元素以及叶酸，这些成分都是保护心脑血管的重要成分。钾元素有助于人体保持体液酸碱性，维持正常的血压以及心脏功能，所以常吃红薯对心脑血管疾病的预防是不错的。

2、预防便秘

红薯是润肠通便的一种佳品，这主要得益于红薯中含有丰富的膳食纤维，根据相关研究表明，红薯中的膳食纤维是米面的10倍，可以加快肠胃蠕动，帮助消化食物，进而有利于改善便秘问题。

3、帮助减肥瘦身

很多人对吃红薯可以可以减肥这一说法表示不相信，红薯属于淀粉类食物，含有大量的碳水化合物，吃了应该会长胖才对，实际上事实并非如此，红薯是一种很好的减肥食物，有润肠通便的功效，热量比较低，每100克红薯所含的脂肪大米的20%。

此外它还能够减慢糖分转化成脂肪的速度，对糖尿病患来说是非常友好的，可以放心吃。

【扩展延伸】哪一餐吃红薯最合适？

午餐吃红薯最合适

红薯中缺乏蛋白质和脂肪，因此要搭配蔬菜水果和蛋白质食物一起吃才不会导致营养失衡，最重要的是红薯最好在午餐吃，因为我们吃完红薯之后，其中所含的钙质需要在肠胃里经过4~5个小时才能够被完全吸收。

下午经过太阳光照射可以促进体内钙质的吸收利用，午餐吃红薯，钙质可以在晚餐直接全部被利用掉，晚餐不会影响对其他食物中钙质的吸收利用。

大家在平时喜欢吃红薯吗？不妨在下方留言。