嘴角裂，喉咙疼？医生提醒：可能是缺核黄素，适当补充能防癌

既然你能看到这篇文章，那就告诉你个冷知识：维生素B2的另一个名字，叫核黄素。

相信在生活中很多人都出现过类似的情况：嘴角裂开，而且喉咙有点痛，如果观察一下舌头，还会发现舌头变得稍稍光滑，颜色发暗，变成紫红色。

往往这个时候，大家都知道自己应该多吃点水果了，多吃蔬菜，应该是缺维生素了。

可是实际上这种情况在临床中被称为口角炎，嘴角红肿或者裂开。

有的时候类似的炎症也能出现在舌头，阴囊或者结膜，也有一些人感觉头皮屑特别多表现为脂溢性皮炎。

而这些问题的发生都和一种维生素有关，也就是我们今天所要说的维生素B2，而它的另一个名字叫做核黄素，其实说的都是同一样的东西。

如果去药店想购买维生素B2的话，会有很多种选择，有的时候可以买到几块钱一瓶的维生素B2里面还有100片，也有的时候店员会推荐比较昂贵的复合维生素，里面包罗万象，不过就是有点贵。

维生素B2到底有什么用？为什么有人说维生素B2还会预防癌症呢？今天我们就来看一下这种便宜又好用的药物。

一、核黄素。

在人体中含有两种黄素辅酶，也就是传说中的黄素单核苷酸以及黄素腺嘌呤二核苷酸，这两种都被称为黄素辅酶。

虽然看上去有点绕有点晕，不过只需要记住这两种物质都是核黄素就够了。他们对身体的很多代谢都有参与包括复杂的生物氧化反应，以及很多能量代谢。

而更为人熟知的是他的简称，也就是我们经常听到的维生素B2。这种物质可以在人体组织中广泛存在，是一种天然的化合物。

但是尤为重要的是，这种化合物是我们人体生命活动所不可缺少的。他可以影响很多方面，比如维持皮肤黏膜的完整性，参与一些药物的代谢，并且有很好的抗氧化作用。

所以，如果这种维生素缺乏，就会出现一系列的症状。

比如一开始所提到的嘴角红肿和开裂，有的时候可能是舌头发炎，也会看到舌头变得光滑，颜色变为紫红色，这些都是维生素B2缺乏的主要症状。

通常情况下，如果刚刚缺乏维生素B2，身体不会立马显现出来，而是到了3~4个月后才可以观察到临床症状。

如果化验血液，可能观察到红细胞内谷光肝肽还原酶活性异常，这其实是维生素B2缺乏状态的主要标志。

而且在孕妇和儿童中维生素B2更为重要，他们的降低很可能导致免疫功能下降，甚至导致胎儿畸形。

说了这么多内容，其实只是想告诉大家核黄素是很重要的，作为一种比较基础的维生素，我们都很需要。

可是，缺这种维生素的人多吗？

二、90.2%。

其实早就有人做过研究，在我们国家很多人都是缺乏维生素B2的，曾经有学者进行分析发现，我们国家有90.2%的人，体内维生素B2低于平均需要量。

就比如有文献中提到在1982年，1992年以及2002年中，我国人口平均的核黄素日摄入量分别是0.9毫克，0.8毫克以及0.8毫克。

这是什么概念呢？

根据中国营养学会所制定的居民膳食标准，建议每人每天维生素B2推荐摄入量为1.4毫克，女性可以稍少一点，需要达到1.8毫克。

所以对大多数人来说，每日的摄入量只有推荐量的61%~69%。

更有学者发现，在所有人群中只有不到10%，摄入量达到了推荐的标准。

很显然，核黄素营养不足的现象是非常常见的。

也有学者认为我国很多癌症比较高发，就是因为缺少维生素所导致的，这种观点看上去有一些夸张，可是实际上还真有点道理。

三、维生素B2和癌症。

一提到癌症大家都会有些心理上的不适，很显然癌症患者越来越多了，说不定什么时候身边的人就会发现癌症，非常突然。

可是癌症的发生并不是无迹可寻，一方面和遗传因素相关，另一方面和饮食习惯以及环境因素也相关。

有一些学者就发现核黄素与一些恶性肿瘤有很大的相关性。

1.食管癌。

早在上个世纪的60年代，我国很多食管癌高发地区就进行过统计学调研。在对这些居民的调查中发现，他们如果缺少核黄素，那么就非常容易发生食管鳞状细胞癌。

而进一步的研究证实，核黄素可以抑制食管上皮增生，所以能够降低这类癌症的发病风险。

而在建议服用核黄素以及叶酸之后食管癌的发病率甚至可以降低15%。

2.胃癌。

曾有文献报道，在欧洲的研究中发现血浆核黄素的水平和胃癌相关，如果核黄素越多，那么罹患胃癌的可能性也就越低。

在我国也有类似的研究发现，如果摄入核黄素较高，那么发生胃癌的风险会降低65%。

另外也有学者在研究幽门螺杆菌时发现，这种细菌的感染会增加核黄素的消耗，使得机体核黄素越来越低。

3.结直肠癌。

核黄素的摄入量和结直肠癌也是有关的，如果摄入量达标，那么结肠腺瘤以及癌变的风险就会逐渐降低。

同样也有学者认为，膳食以及保健品中的核黄素就足以降低结肠癌的发病率。

此外也有一些研究认为核黄素和其他癌症相关，比如宫颈癌，乳腺癌以及肺癌。

为什么核黄素可以预防癌症呢？

一般认为这和核黄素的抗氧化作用有关，氧化应激与很多种慢性疾病都相关，就比如恶性肿瘤。

如果可以有效地减少氧化应激，那么DNA损伤也会随之减弱，于是就对身体中的细胞起到了保护作用。

而更为具体的抗癌原因还在进一步研究中。

维生素B2不单纯可以预防口角炎，还能有效预防癌症，可是我们每天应该怎么补？用什么补呢？

四、如何补充维生素B2？

一定要吃药吗？这肯定不是最正确的答案。

在生活中食补的意义肯定大于药补，如果可以通过饮食把维生素B2补充上来，那肯定是最好的选择。

1.谷物。

五谷杂粮就能补充维生素吗？当然是的，不过一定要注意，在补充维生素B2的时候，最好不要选择精白米，因为精白米的维生素B2，保留率只有11%，所以粗糙一些的米，可能是更好的选择。

2.绿叶蔬菜。

很多绿叶蔬菜中都含有丰富的维生素，而维生素B2也广泛存在于这类蔬菜中。

比如菠菜。每90克菠菜中，就含有0.21毫克维生素B2。

3.牛奶。

大家都知道牛奶中含有很多钙离子，可同时，每240毫升牛奶中，就含有0.45毫克维生素B2。每天喝一杯牛奶，就完成了超过30%的任务。

4.动物肝脏。

喜欢吃动物内脏吗？无论你的答案是什么动物肝脏内含有的维生素B2并不少，每85克炒牛肝中就可能含有2.9毫克维生素B2。

吃一点动物肝脏，维生素B2的摄入量就已经达标了。

5.药补。

如果食物中的维生素B2不够，那么服用药物也是可以的，不过一定要认准药品维生素B2。

这类药物每100片只要几元钱，十分便宜，如果是成人，会建议每日服用15~30毫克。

不过具体标准要根据自己的情况，最好询问医生，看看应该怎么补充。

参考文献

[1]罗贤懋,林培中,刘雨菁,乔友林.核黄素预防恶性肿瘤的研究进展[J].癌症进展,2020,18(04):325-330.

[2]辛中豪,高蔚娜,郭长江.核黄素对脂质代谢影响研究进展[J].解放军预防医学杂志,2016,34(02):281-283.DOI:10.13704/j.cnki.jyyx.2016.02.065.