以前没有煤气和天然气，中国城里人是怎么做饭？萨沙问答第93集

作者：萨沙

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以前没有煤气和天然气，中国城里人是怎么做饭？萨沙问答第93集

当然有办法了。听说过煤炉吗？

中国是煤炭大国，并不缺煤。

建国之前，城市的生活燃料还是比较落后的。

很多家还用烧柴的土灶，菜场中也专门有人卖柴。

同米面蔬菜一样，柴是家庭的日常用品。

砍柴也是一种职业，可以以此赚钱。

彭德怀回忆，他8岁时父母都死了，无劳动能力的奶奶带着他和弟弟一起去讨饭。彭德怀不愿意向人乞求，就赤脚上满是积雪的山上，砍了一捆柴去卖，换了一点钱。

城里烧柴，县城或者乡下就没这么讲究，烧草、烧秸秆，什么都有。

建国后，城里陆续开始使用煤炉。

当年的煤炉同今天煤炉，最大的区别就是烧煤球。

煤球就是一个个圆形的球状煤。

每天一早，家庭主妇第一个工作就是生炉子。

这可是技术活，用容易烧着的东西来引火（一般先要用报纸之类做纸媒），点燃煤球。

点煤球需要把握时机，笨手笨脚的人不容易搞定，如果煤球过于潮湿，也很难点着。

看看主妇点煤炉的速度，就可以大体知道她的能干程度。

相对木柴来说，煤球的热量已经很高了，而且燃烧的时间很长，是很大的进步。

以往用木柴作为燃料，需要在家里堆很大一堆，而煤球只需要一小堆就够了。

不过，煤球也有很多问题。

其一就是煤球往往燃烧不完全，需要定期掏炉灰，这活又脏又累。

煤球点燃以后，有很浓重的味道和烟雾，影响家里环境。

另外，这种煤炉安全性较差。如果让煤球半燃，家里又关闭门窗，很容易造成一氧化碳中毒，送掉性命。

从五六十年代开始，北京师范大学的机械学家老焱若教授，发明了压制蜂窝煤的机器。

由此，蜂窝煤诞生。

蜂窝煤看起来是个不起眼的发明，其实意义重大。

它的味道小、热量高、不容易产生一氧化碳导致中毒。

没多久，中国就开始使用蜂窝煤，逐步淘汰煤球。

不过，在毛时代这种计划经济时期，蜂窝煤也是严格配给的，需要蜂窝煤票才能购买。

蜂窝煤优先供应大城市，很多小城市和县城的供应很少，或者干脆没有。

即便是煤球也是配给品，很多地方都用不上。

很多县城不提供煤球，只有散煤。

一些住户需要自行将散煤，制作成一块块煤饼。

一个老先生回忆：在1966年到1976年间，天津主副食供应都定量，蜂窝煤也要配给。过年时候，天津市民每人供应半斤鱼，半斤花生、二两瓜子。每户供应一瓶白酒、五分钱一包的小干虾皮、八分钱五斤土豆、每人1斤肉1，还有5两菜油或花生油。还有2到3包香烟，至于蜂窝煤每家定量供应，多拿一块都不行。

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