教你营养解馋的牛蒡焖蛋，美味下饭超过瘾，一大盘都不够吃，特香

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初春时节，乍暖还寒，天气和气温的变化也是很不稳定，时冷时热，大家在这段时间要注意做好及时增减衣物。还有就是，在这个时候，大家也要吃些营养丰富的美食。那么营养好吃的牛蒡焖蛋就是非常好的选择啦，美味下饭，让人吃一口就会喜欢上它了。

做好了的牛蒡焖蛋盛入盘里，香味就散发出来，闻着就让人很有食欲，吃的时候搭配上酱香浓郁的桃园建民西瓜酱，滋味就更棒了。接下来，我们简单给大家说一说教你营养解馋的牛蒡焖蛋，美味下饭超过瘾，一大盘都不够吃。

美味的牛蒡焖蛋

食材：鸡蛋、牛蒡、桃园建民西瓜酱、香菇、青菜、葱姜、胡椒粉、盐

做法：1、我们先把需要的食材处理好，把鸡蛋打入干净的小碗里面，用筷子搅拌均匀，制作成鸡蛋液；备用；

2、再把准备好的牛蒡仔细冲洗干净，去掉外皮等杂质后，切成细丝，放入醋水里面，浸泡一会儿；

3、接下来，把葱姜都冲洗干净，去掉杂质后，分别切成葱花、姜末；把香菇洗净后，去掉根蒂，切成块；把青菜择洗好，切成段，放入热水里焯煮一下后捞出来；

4、然后热锅烧油，放入葱姜炒香，放入香菇和牛蒡，翻炒一会儿，炒出香味；

5、再倒入搅拌好的鸡蛋液，搅拌均匀，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉、盐，再次搅拌均匀，继续焖到食材成熟入味，盛入盘子里，摆放上焯烫好的青菜；即可；

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