强力蔬菜：促增肌，助恢复，提升男性健康

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文章类型：健身科普文章

对于健身爱好者来说，均衡饮食的一个首要标准，就是颜色尽可能多。

虽然有例外，但这说法确实没大问题，植物色素常常本身就是抗氧化剂，比如姜黄素、花青素等等。色彩越缤纷，营养越均衡。

而之前索队介绍姜黄素的时候，就有热心老铁提出番茄红素也值得讲一讲。

那今天就再来看一看。

●番茄红素

番茄红素（lycopene）是一种类胡萝卜素。不仅存在于番茄，在西瓜、葡萄柚、番石榴和很多红色蔬果里都有。本质是一种植物色素，第一功能是为这些蔬菜水果提供颜色。

而番茄红素的优越之处，在于它是所有红色系植物色素（类胡萝卜素）中，自由基清除能力最强的，因此具有强大的抗氧化能力。

索队之前针对炎症专门写过一篇文章。

对于健身爱好者来说，除了力量训练引发的炎症反应不需要刻意抑制，身体的其他炎症水平应当越低越好，才能够放大“增肌信号”。而抗氧化剂在这个层面就对我们增肌有重要作用。

当然，番茄红素的功效要远远大于这些。

●番茄红素的功效

-促进前列腺健康

除了抗氧化以外，番茄红素另一大功效就是改善前列腺健康。

荟萃研究发现：一个人的番茄红素摄入量与前列腺癌之间存在反比关系。

研究总结了26项过往研究和560,000条参与者的数据，发现番茄红素摄入越多，患前列腺癌的可能性越小。

这种抗癌的能力，一方面和前面提到的番茄红素清除自由基、抗氧化应激的能力相关，另一方面，番茄红素能够促进细胞间的“间隙连接通讯”，通俗地说就是促进相邻的细胞交换信号分子和营养物质——而这正是癌变细胞丧失的功能之一。

前列腺癌作为男性第二大癌症，多吃番茄很有必要啊。

因为这个功效，国外甚至有专门的番茄红素胶囊补剂。

但索队建议老铁们还是均衡饮食，补充更丰富的红色果蔬，外加西兰花、芹菜之类促睾效果不错的十字花科蔬菜。

-改善有氧能力

在动物试验中，番茄红素被发现对慢肌纤维有额外增强效果，可以促进对应细胞中线粒体的活跃度。因为慢肌纤维主要负责有氧，所以对无氧运动效果不大，但对有氧运动的能力改善明显。

-减少慢性低度炎症

番茄红素可以降低炎症因子的结合能力，在小鼠试验中，番茄红素降低了小鼠的慢性低度炎症状况，并改善了心血管功能。

-预防骨质疏松

在一项体外实验和临床研究中，研究人员发现番茄红素还可以促进骨细胞活性和胶原蛋白酶活性——从而逆转骨质疏松的趋势。因此摄入番茄红素有助于防止骨质流失。

番茄红素诱导骨细胞蛋白的表达水平提升

此外，番茄红素还有改善皮肤、改善脂蛋白代谢、降血压等功效。

●总结

番茄红素除了功效以外的一大优点还在于，番茄红素的保存较为容易。

是的，在番茄酱或番茄膏里的番茄红素，甚至比新鲜的番茄更多更浓——当然，索队推荐老铁们有条件还是吃新鲜番茄。

因此从某个层面来说，番茄酱也是一种“补剂”。但前提是要少糖。

目前疫情影响物流，不少老铁都在为囤货担忧，看完这篇文章，番茄罐头可以屯起来了。