食材供应链受阻，日本寿司商家要涨价？

寿司是最具代表性的日本料理之一，深受日本人喜爱。近来，地缘政治不稳定致国际水产供应链受阻，这让寿司店等以新鲜水产品为主要食材的日本餐饮业受到很大影响。

" 寿司郎 " 是日本知名的回转寿司连锁店，售卖的寿司材料新鲜，而且价格相对亲民，深受日本消费者欢迎。店方称，他们的寿司能做到物美价廉，很重要的原因是有固定的进货渠道，能够保证食材的数量与质量。然而近期国际供应链受阻，食材 70% 依赖进口的 " 寿司郎 " 的经营受到了很大影响。

日本 " 寿司郎 " 公司公关部工作人员 田中伸和：俄乌冲突爆发以来，空运航线发生变化，比如从挪威进口三文鱼，以前是直飞，现在则需要在别的国家中转。

" 寿司郎 " 的工作人员告诉记者，之前他们从俄罗斯大量进口三文鱼鱼籽等食材。但由于日本参与了对俄制裁，目前 " 寿司郎 " 已经不能从俄罗斯进口水产品，需要重新从其他地方组织货源。

田中伸和说，虽然他们正在想尽一切办法来保证替代货源的品质不下降，同时维持现有销售价格不上涨，但从长期来看，这将越来越困难，因此不排除未来提价的可能性。