酒业已进入新一轮产业调整期，2021 中国酒业关键数据出炉

7 月 14 日，中国酒业协会第六届理事会第四次 ( 扩大 ) 会议在泸州举行。会上，对 2021 年中国酒业的整体运行状况进行了分析，并公布了 2021 年中国酒业的关键数据。中国酒业协会理事长宋书玉表示，" 中国酒业已经进入新一轮产业调整阶段，产业结构、市场和消费结构面临变革与调整。"

国家统计局数据显示，2021 年全国酿酒产业规模以上企业总计 1761 家，实现产量 5406.85 万千升，同比增长 3.95%；销售收入 8686.73 亿元，同比增长 14.35%；利润 1949.33 亿元，同比增长 30.86%。

其中，白酒行业呈现结构性繁荣：全年实现销售收入 6033.48 亿元，同比增长 18.60%；利润 1701.94 亿元，同比增长 32.95%。此外，白酒在渠道端、资本端、舆论端也呈现出前所未有的热度。特别是以酱酒为代表的产业投资热，2021 年达到顶峰。

白酒行业的产业集中度进一步得到提升：以 16.62% 的全国饮料酒总产量占比，实现了 74.66% 的营收占比与 87.31% 的利润占比；同时其产业集中度进一步提升，向优势产区、头部企业集中，2021 年以 716 万升的总产量，创下 2016 年以来的最低值，同时规上企业数量由 2016 年的 1578 家下降到了 2021 年的 965 家。

集中的趋势还体现在产区。数据显示，2021 年白酒产量占行业比重超过 1% 的省市有 17 个，比 2020 年减少一个（福建省），但其中 9 个省市的白酒产量占比较上年增加，8 个省市下降。其中，遵义、宜宾、泸州、宿迁、吕梁、亳州六大烈酒产区都保持了稳定增长。

中酒协每年召开的理事会，被行业内称为酒业高质量发展的风向标。参会的全国各大酒企一把手以及行业专家、经销商等齐聚一堂，深入剖析中国酒业在过去一年发展的成绩和经验，并对酒业未来做出展望和布局。

中酒协认为，白酒行业结构性升级明显，头部企业净利润普遍增长。数据显示，2021 年茅台、五粮液、洋河等 10 家上市白酒企业均实现了同比增长；其次，头部企业营收增长稳定；再次，高端产品是增长的主要动力，这也导致了分化再度加剧，同时也验证出产品结构性升级才是满足品质消费的关键。

会议还透露，2022 年 1～5 月，全国酿酒行业规上企业数量 1741 家，全国规上企业酿酒总产量 2241 万千升，同比下降 1.35%；累计完成产品销售收入 3991 亿元，同比增长 13.98%；累计实现利润总额 827 亿元，同比增长 39.72%。

潇湘晨报记者陈张书

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