永璞线下咖啡店开业；海伦司开卖烧烤小龙虾；乐乐茶×Pingu联合推出新品

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永璞咖啡官宣线下咖啡店「城是CITYBORING」在上海开业

2022年7月21日，永璞咖啡官宣线下咖啡店「城是CITYBORING」开业。门店地址为上海市静安区永嘉路394号。

永璞官方表示，门店内部的设计独具温暖气息，希望在时间碎片的概念里，顾客走进院子，能够看到明亮宜人的开放空间以及构成夏日美好幻想的蓝白瓷砖。据永璞咖啡官方介绍，在「城是CITYBORING」店喝一杯咖啡，咖啡品类从意式咖啡到手冲咖啡，能够满足咖啡爱好者的味蕾。

消息来源：Foodaily

小编辣评：以咖啡为媒，拥抱布鲁斯蓝的夏日。

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海伦司开全新模式店卖烧烤和小龙虾大排档

此前，海伦司在湖北省恩施州利川市开了一家新店“海伦司·越”，探索“酒+烧烤”的新模式。“海伦司·越”开在当地核心商圈龙船天街，不同于以往的标准化酒馆，新店由“海伦司小酒馆”和“越启川夜市”两部分区域组成，面积有560平米，而海伦司普通门店的平均面积在300到500平米之间。

门店餐品上，除了海伦司原有的酒水产品，“海伦司·越”增加了许多烧烤大排档元素，下午卖咖啡、奶茶、披萨等下午茶产品，晚上卖烧烤、小龙虾、卤味等。在价格上，“海伦司·越”延续了海伦司一惯的低价策略，江湖瘦肉串（20串）12.9元/份，烤面筋（2串）3元/份。据悉，海伦司·越开业两个月，日均营业额在2-3万元之间。

消息来源：职业餐饮网

小编辣评：“酒+烧烤”，在小城探索大店模式。

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西餐预制菜品牌「花花食界」获数千万天使轮投资

7月20日消息，日前，预制菜品牌“花花食界”正式宣布完成数千万级人民币天使轮融资。本轮融资由泥藕资本领投，海南晟怡投资和上海铜程跟投。本轮融资将主要用于产品开发、团队搭建和业务拓展等。

花花食界成立于2022年，创始人陈建华曾任佳沃食品总裁。品牌创立3个月就开发了35款产品，菜系包括泰餐、意餐、日料和创意西餐，涉及到西餐的头盘、汤品、主菜、主食、酱料等，并分为开袋即食、加热即食和简烹即食三大类型。

消息来源：亿邦动力

小编辣评：预制菜赛道日益多元化。

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代号YYDS，元气森林将推出无糖可乐味新品

近日，曝元气森林计划推出一款无糖可乐味饮品。一位接近元气森林的知情人士透露，目前产品已通过内部终测，最早将于下月初上市售卖，并计划先期上线电商渠道。该业务线由联合创始人鹿角牵头，并成立独立新品研发小组，小组代号“YYDS”。此举有一个标志意义是，元气森林将直面可口可乐与百事的王牌产品线。

消息来源：36氪

小编辣评：叫板老牌可乐巨头，够勇！

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新锐精酿啤酒品牌「鲸都鲜酿」获数千万估值战略投资

近日，苏州老字号采芝斋与新锐精酿啤酒品牌鲸都鲜酿就鲜打精酿啤酒与瓶装精酿啤酒达成战略合作，围绕苏州地区及华东其他地区的采芝斋门店开展精酿啤酒销售业务。

与此同时，鲸都鲜酿以数千万估值获得采芝斋深度合作商战略投资。

消息来源：界面新闻

小编辣评：新老结合，或将迸发更大势能。

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「乐乐茶」×「Pingu」联合推出新品：爆果西瓜冰桶茶、西瓜酪酪

2022年7月21日，「乐乐茶」×「Pingu」联合推出新品：爆果西瓜冰桶茶、西瓜酪酪、呱呱冰酪包，新品现已上市。

西瓜酪酪选用新鲜西瓜果肉，加入桂花冻，搭配鲜萃茶汤，顶部淋上芝士酪酪，香甜清爽。呱呱冰酪包选用乳酪包裹西瓜，口感丰富，冰酪包渗透白桃乌龙茶香，香甜轻盈。

消息来源：乐乐茶官方微博

小编辣评：令人心动的联名又来了。

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美团联合熊爪在沪推出盲人咖啡“种子店”

近日，这家以帮助残疾人就业为愿景的咖啡店开启了位于浦东华润时代广场门口“种子店”。作为国内首家专业化为盲人咖啡师打造的咖啡店，种子店外观看起来像一颗歪倒在地的橡果，寓意“歪果子也可以有美好的未来”。目前，熊爪咖啡包括“种子店”在内的9家店有80%的员工为残障人士。

消息来源：中国日报

小编辣评：有尊严的工作，最温暖的关怀。

「利和味道」完成D轮融资

优质食品产业公司「利和味道」近期完成D轮融资，本轮融资由华兴新经济基金、隐山资本联合领投，麦星资本、建发新兴投资、中金资本旗下中金传合基金、微光创投共同投资，泰合资本持续担任独家财务顾问。

利和味道成立于2010年7月，以调味品、预制菜业务为核心业务，在青岛、上海和成都建有研发中心，且拥有基础味道、复合味道、冷冻调理食品等四家自有生产工厂。

过去十二年，利和味道主要围绕味道做了三件事：探索了基础香辛料的标准化，形成系列化复合调味料的研发和生产能力，向终端产品延展推出预制菜产品。

消息来源：36氪

小编辣评：厚积薄发，抢占年轻人的舌尖。

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「SECRE时萃咖啡」官宣首家“日咖夜酒”旗舰店将于7月16日正式开业

SECRE时萃咖啡在微博官宣首家“日咖夜酒”旗舰店永庆坊店将于7月16日正式开业。该门店的地址为恩宁路永庆坊1期3号（粤剧博物馆旁）。官方表示，时萃第一家「日咖夜酒」旗舰店，门店风格复合、雅致、带着老城独特的烟火气。同时，在三周年之际时萃宣布将推出3周年限量礼盒。

消息来源：消费日报

小编辣评：早C晚A，一站打卡。

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长沙五星级酒店瞄准快餐业务月收入达五十万

最近，位于长沙市开福区的五星级大酒店推出了平价盒饭外卖，有的还出摊卖起了包子，人气很旺。

某酒店餐饮部的工作人员告诉记者，酒店推出的盒饭价格在三四十元左右，是酒店后厨人员设计烹饪，受到市场欢迎。除盒饭外，酒店还推出了价格亲民的包点。早餐时间，在长沙市的一条热闹街道，包点小吃摊前，来购买肉包的顾客络绎不绝。

随着生活节奏加快，人们的消费习惯改变，快餐越来越受到欢迎，酒店也开始瞄准快餐，发展新业务。湖南省长沙市某五星级酒店总经理丁伟民表示推出了包子铺，也对外销售盒饭，最近这两个月，基本上每个月都有五六十万元的收入。

消息来源：央视财经

小编辣评：放下身段，拥抱变革，我们都将有光明的未来。

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洲际酒店集团推出夏日假期系列活动

为助力大湾区文旅产业高质量发展，洲际酒店集团旗下位于大湾区核心地理位置的各品牌酒店，共同推出夏日假期系列活动，深入发掘当地文旅特色，满足市场上不断变化的多元旅游需求。

除了在粤港澳大湾区布局多元化品牌矩阵，洲际酒店集团也藉由粤港澳大湾区的美食发掘中华传统和目的地魅力。考虑到暑期是亲子出游的旺季，洲际酒店集团也聚焦打造缤纷童趣的玩乐体验，为亲子家庭营造氛围感十足的全方位假期体验，并将健康和玩乐元素融入旅宿的各个环节。

据悉，作为集团在大中华区的四大区域中心之一，未来洲际酒店集团将继续探索粤港澳大湾区更多热门目的地，为旅行者打造丰富多元的旅行体验。

消息来源：中国证券网

小编辣评：消费升级趋势下，供给端要跟上。

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云南昭通镇雄雅阁大酒店签约

近日，雅阁酒店集团签约云南昭通镇雄海能雅阁大酒店，巅峰品质，超越期望，第10家高端酒店入驻云南，大西南战略布局稳步推进中，以五星高端品质深耕云南酒店市场，展现雅阁酒店品牌强大的拓展能力。

魅力云南，磅礴乌蒙，昭明通达，镇雄在历史上与滇西的腾冲共同享有“金腾越、银镇雄”的美称，素有“鸡鸣三省”之称，是享有“母亲河”、“美酒河”美誉的赤水河发源地。未来，雅阁酒店集团将继续推进大西南酒店开拓，让云南昭通镇雄海能雅阁大酒店成为当地的城市新名片，酒店将于2022年11月隆重启幕。

消息来源：东方网

小编辣评：七彩之都，魅力云南。

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7月28-31日苏州见！

2022世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛定档

期待已久的2022世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛（简称CBrC）将于7月28-31日在苏州·诚品生活三楼-光合广场盛大举办！自2021年7月起至今历经了8站分赛区脱颖而出的全国31强届时将会站上最终的赛场决出冠军席位，敬请期待。

7月28日在苏州开始的总决赛更有到场观赛赢好礼活动，欢迎大家添加客服了解。另外对于不能到现场的小伙伴，HOTELEX官方视频号与上海国际咖啡文化节视频号提供了在线直播，欢迎大家预约观看直播！

详情请前往公众号：Hotelex上海酒店及餐饮展