猪皮冻怎么做不化 猪皮冻的好处

猪皮冻怎么做不化

1、将买来的猪皮洗干净，最好买没有盖章的猪皮以及肥肉去得越干净越好

2、在沸水锅里煮约十分钟的样子，目的是把附着在猪皮上的油脂和肥肉煮软以便去除，而且煮后也更好去除毛毛

3、煮好后，捞出来，乘热用刀去除肥肉和油脂，反复多刮几遍。

4、将去除油脂的肉皮再用热水多洗两三次，就会觉得它不滑了，说明基本上没有油脂了

5、然后放进高压锅里，以水全部没过猪皮的水量为好，放上一到两粒大料，几片姜，一二十颗的花椒

6、然后开始压，我用的是电压力锅，按压肉的档就可以，如果是传统的压力锅，压上25分钟的中火就可以

7、压好后，这时候的汤还不会那么粘稠，等其自然放完气，再倒入另一口锅里，盖上锅盖再煮大约十分钟，用小火，此时用勺子试一试它的粘稠度，和平时我们喝的银耳羹差不多了

8、然后取一个盆子，为了吃的时候能够更好的从盆子里取出，我们可以在盆子底部抹上一层油，然后将煮好的猪皮汤汁通过滤网滤到盆子里，然后将滤网中的猪皮撇开小料切成丝（多少由自己来定，猪皮越多会越有嚼头），均匀地放进盆子里，整个过程就基本上完结了。如果是冬天的话，可以放在开着窗户的阳台上（保证晒不到太阳才可以），如果是夏天的话就放进冷藏室里（千万不要放进冷冻里哦），几个小时后，就成了冻了。

猪皮冻的好处

猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。

通过以上内容，我们可以知道，猪皮冻不仅好吃而且功效堪比阿胶，对于人体各方面来说美容保健的作用，同时，制作方法也比较简单，不过比较嫌麻烦的女性们可以一次性多做一点，而且放进冰箱味道会更加好哦。