阿尔萨斯风土名家鉴赏，卡丹家族FAMILLE CATTIN，精选特级园领衔！

卡丹家族

Famille Cattin

（Domaine Joseph Cattin）

位于“阿尔萨斯葡萄酒之都”科尔马小镇，

Cattin家族创建，家族的酿酒精神

历经了11代的父子传承，沿袭至今

精选特级园领衔！

卡丹家族

FAMILLE CATTIN

酒庄故事

卡丹家族（Famille Cattin）最早生活在瑞士，在1720年的时候迁移到了法国，从此定居在阿尔萨斯地区，世代经营着自己的葡萄园和葡萄酒业务。当地悠久的葡萄酒历史和卡丹家族对于葡萄酒的热爱彼此交织，最终成就了现在的卡丹家族。卡丹家族是目前阿尔萨斯地区“醉”大的家族式酒庄，也是当地饱有盛名的葡萄酒生产商之一。

酒庄葡萄园

家族自有葡萄园的面积为70公顷，海拔在200-400米之间，坐落在孚日山脉（Vogese）东南朝向的山坡上，其中包括了名为Hatschbourg的阿尔萨斯特级葡萄园。葡萄园中只种植着阿尔萨斯本地的葡萄品种，包括雷司令（Riesling）、麝香（Muscat）、灰皮诺（Pinot Gris）和琼瑶浆（Gewurztraminer）等。土壤类型丰富多样，园中最老的葡萄藤将近60岁。丰富多样的风土条件为卡丹家族酿造风格多样的优质佳酿提供了良好的基础。

酿造理念

卡丹家族自己的酿酒厂将现代酿造技术与传统的酿造理念完美结合，采用现代化的酿造设备，赋予了葡萄酒浓郁的卡丹特色。

精挑细选的葡萄果实会用气囊压榨机进行压榨，这种压榨方式能够更轻柔地挤压葡萄果实，避免单宁的过度榨出，还能减少压榨过程中氧气对于果汁的影响，保留“醉”新鲜的果香。发酵过程全程控温，陈酿过程也选用旧的大橡木桶，一切都是为了将当地真实的风土特色在呈现在葡萄酒中。

*【上海自贸区红酒交易中心】