【鼎丰专栏】舌尖上的墨尔本，美食林立的维多利亚883

高雅奢华的维多利亚港湾总能带给我们无数的惊喜，这一期让我们来盘点一下，维多利亚883附近的经典美食，来一趟美食之旅。

Vue de Monde

顶级厨师，奢华精致

首先为大家呈现的是墨尔本最奢华精致的餐厅－ Vue de Monde 。Vue de Monde 一直是墨尔本数一数二的餐厅，屡获头衔，其主厨Shannon Bennett 被公认为澳大利亚最好的厨师之一。澳洲世纪报（The Age）的美食指南（Good Food Guide）书中也对Vue de Monde 青睐有加，一直居以三顶厨师帽头衔。澳洲人对食物有自己的定论，以厨师帽来评定食物的好坏，三顶为最高荣誉，并不使用米其林鉴定标准。

Vue de Monde 最开始是在2000年由24岁的Shannon Bennett在墨尔本北区 Calton开了第一家店，由于其作风新颖，迅速走红，2003 年被澳洲美食旅行家给予最佳新人奖。2005年他将餐厅移到了市中心一座古老的诺曼底建筑中，2011年，Shannon Bennett 决定把 Vue de monde 带到新的一个高度，就是我们现在可以见到的里阿托大厦（Rialto Building)55层的360度美景餐厅。现今的Vue de Monde,一派现代简洁，低调奢华作风，以黑色为主色调，从家私及餐具，无不见精美细致。其美食也冠以摩登菜系。这样的餐厅是要食客享受最大限度的视觉和味觉的冲击，在一个美好的环境和无敌的景观中享受最佳的菜肴。