励志!华裔家庭弃都市生活 澳洲农场打拼15载

今日悉尼讯 澳洲东部时间10月4日 据澳洲新闻集团报道，15年前，赵氏夫妻Victor Zhao和Sonya Zhao带着3个孩子举家离开悉尼，去到塔州西北部的绿色牧场开启新生活。

赵氏夫妻并没有干过农活，不过他们的梦想是拥有一个农场。Victor当时一边做着泥水匠，一边和妻子寻找合适的土地，但一直没有相中的。直到有一天，他们一家人在塔州旅游时找到了他们心目中的农场。

当这家人搬到塔州后，当时夫妻俩15岁的儿子Alex并不愿离开城市里的小伙伴，但现在他已经接受了新的乡村生活。现年30岁的Alex和他27岁的妻子Caithleen已经离不开塔州这块土地了。他们现在已经有了3个可爱的儿子，7岁的Ben，4岁的Jeremy以及2岁的Enoch。

（赵氏一家，图片来源：澳洲新闻集团）

祖孙3代就这么生活在农场里，养牲口，种植蔬菜及草药，为他们的家族事业——位于Sheffield的中餐馆——提供新鲜的食材。看着父母艰难经营着农场，Alex决定努力学习农业知识。之后他决定开始养羊，继续猪肉和牛肉后，农场的羊肉也成了餐厅的菜单中的食材。

赵氏一家还曾开了2年的冰激凌店，虽然随着游客增多业绩稳步上涨，但Alex觉得中餐馆更加受欢迎。十年前，他们开了一家中餐馆。

据悉，1985年，Victor和Sonya从中国新疆来到澳洲。他们开的这家中餐馆也很受新疆口味的影响。他们在经营餐厅的过程中也开始意识到好的食材的重要性。他们开始将农场的羊肉供给自家餐厅。现在，T’s Chinese的特制羊排（配料辣椒，孜然及洋葱）已经成为菜单上最受欢迎的菜肴之一。

除了羊肉、猪肉和牛肉外，他们家的农场大棚中还种着韭菜、葱，青菜和西葫芦等等。

中餐馆在Sheffield经营的有声有色，当地人都知道提前预定才能有座。为了满足食客的需求，赵氏一家正在打造一间更大的餐厅。新店预计明年初才会向食客开放。

店名：T’s Chinese Restaurant
店址：83 Main St，Sheffield
联系电话： 6491 2244

（Celia）