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悉尼

【美食】舌尖上的记忆,翻滚吧!鸡公煲!

来源: 今日澳洲 作者:Andy

特别优惠:凡在city店消费,在4:30pm之前买单离开均可以享受8折。

“不能吃辣的朋友也可以选择不辣的口味哦~”

在海外漂泊的我们,总是尝试寻找着与记忆中相似的味道,想从热腾腾的食物中寻求一丝借慰。大学期间上完自习后,总是喊上室友在“堕落街”约一顿重庆鸡公煲,涮着火锅聊着未来,好不惬意!  得知Dixon St, 新开了一家重庆鸡公煲,便迫不及待的拉上小伙伴一起去重温当时的美好。

刚找到这家city的重庆鸡公煲,便被门口的小石狮子给萌坏了,古香古色的门上镶嵌着两个喜庆的福字,让我们远远就感受到了店家的热情。步入店内,映入眼帘的是红红火火的大堂,与墙上传统木制品相互呼应,恍惚间让人以为回到了国内。

(店里传统中国式装修风格,让人心情一下子也明亮了起来!)

(干净明亮的用餐环境)

记忆中的鸡公煲应该是浓香滑嫩,滋味十足的。不要以为叫重庆鸡公煲就是重庆的特产哦~此菜源于重庆烧鸡公,由张重庆厨师重新改良和演绎。所以才名为‘重庆烧鸡公’。

爱吃鸡公煲的朋友们应该都跟小编一样喜爱那种热辣辣的滋味吧。如果不能太吃辣,店里还贴心的分为微辣,中辣还有特辣来选择哦。

眼巴巴的等着微辣的鸡公煲上桌,然后在电磁炉上再一加热,不消一会儿功夫,鸡煲的香味扑鼻,令人食指大动。每份鸡公煲都是用了整鸡份量十足,被师傅处理成小块后用秘制酱料腌制入味,上桌后与煲内洋葱、蒜头、辣椒等配料随着微辣的酱汁同煮,鸡肉咬起来鲜嫩有嚼劲,不似一般在澳洲吃到的肉鸡那么松散无味。鸡肉扎实有咬劲儿,鸡皮Q弹。只能用唇齿余香来形容它的美味,让人不禁猜想老板到底加了哪种特殊的秘制酱料,让吃货的味蕾得到了最大限度的满足。配着白米饭吃,可谓是下饭的利器!

(重庆鸡公煲 中份 )

几个“饿鬼”迫不及待地消灭着鸡煲的途中,羊蝎子煲也很快上桌了。酱色的羊蝎子,里面还隐藏着白花花的骨髓。如果看到这幅画面你还能忍住用筷子夹, 那你一定不是真的吃货。服务员贴心的拿来了手套,让我们用着手套直接抓起羊蝎子啃,那叫一个爽快!每一口都混着微辣的酱汁,让人欲罢不能。羊肉肉质松软味浓,但却丝毫没有羊膻味。除了那神秘的酱香,还有丝丝淡淡的药材香味。如果不仔细品,还难以尝出来。大口吸吮着羊蝎子中的骨髓,形象二字早已被小编抛到九霄云外。羊蝎子上手啃才香!

两个锅吃的差不多,喊来服务员加鸡汤准备煮火锅,鸡煲本身味道浓厚,加入甘醇的鸡汤,在加入阳春手工面条,年糕和土豆片,把羊肉、生菜和午餐肉一涮,一锅两吃,面条吸收了鲜美的汤汁,土豆片也煮得软绵。年糕更是吸饱了汤汁,粗壮了一圈儿。混着涮好的羊肉一起细细品尝,味道实在太正!就算加了这么多涮菜也丝毫不减它的好味道。品尝着滋滋冒着热气的火锅,曾经与室友聚餐分享鸡公煲火锅的场景不由得满满浮现在眼前。

吃着如此浓味的美食,当然要配爽口的饮料了。配着店里冰爽的鲜榨西瓜汁,让你的味蕾之旅稍作休息。一口微微冲淡在舌尖缱绻不舍离去香浓的鸡煲酱汁残留的味道,没有兑水的实诚,让西瓜控的小编想打包带走这西瓜汁!

店里除了鸡公煲、羊蝎子煲以外还有排骨煲,牛腩煲,羊腩煲,甚至小龙虾煲。身为吃货的你,是不是早已按捺不住了?快叫上小伙伴,一起相约city的重庆鸡公煲店!

地址:
City店地址:Shop2, 6-12 Dixon St
电话:92680668
Kingsford店地址:510 Anzac Parade 
电话:96635277

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