悉尼餐厅背后的黑色经济剥削

       今日悉尼讯 澳洲东部时间1月26日 费尔法克斯传媒在调查发现，在悉尼奢华餐馆和精致佳肴背后隐藏着黑色的经济剥削。调查显示，包括位于Castle Hill、Parramatta 和Darling Harbour等多地的Criniti餐饮连锁店和位于Haymarket的Wagaya restaurant在内的众多悉尼餐厅存在违反法规，少付员工薪资的行为。

       文件显示，位于Quay的Peter Doyle餐厅曾在去年11月被勒令向年假病假期间没有工资的厨师帮手Golam Maktadir支付愈6000元的补偿金。但是最糟糕的情况似乎是在出现在中式餐厅和日式餐厅里面，因为这些餐馆的业主支付给餐厅底层员工每小时的工资远远低于法定的15.96元时薪。

       Fairfax还发现，因为少付工资而提出投诉的员工最后不是直接被解雇就是一步一步地被移出员工花名册；此外，很多餐馆还招募年少劳动力和国际留学生从事以天或是以周为工作时间计算的工作，而且餐厅到最后会想方设法不给这些工人发放工资。

       需要指出的是，很多有名的餐厅要求高级厨师一周内工作长达70个小时，而且如果留学生提出投诉，他们会受到威胁称如果再抱怨工资，餐厅将会将这些学生的情况向移民局反映。

        针对众多餐馆存在的少付工资和不公平解雇的行为，公平工作专员组已经对一些问题餐馆提起了诉讼。自2011年制2012年，公平工作办公室收到52000起咨询和投诉的报告，其中3218起已跟进处理，另外的1243起已进行调查。

        根据2011年Wagaya餐厅的两份工资单，其中一份显示员工时薪18元，另一份则显示员工真实时薪是14元。此外，Criniti餐厅支付给员工的工资也低至14元每小时。Fairfax指出，在悉尼、墨尔本的中式餐馆和日式餐馆工作的超过40名工人曾向他们反映，餐厅给员发放工资采用现金支付，而且没有工资单。

       经调查，悉尼43家餐厅被曝店内员工时薪低于法定最低时薪，有的甚至低至8元。更为猖狂的是，在日本娱乐网站Cheers上，很多日式餐厅公然以低于最低时薪的薪水招聘服务员和厨房帮手。比如位于Macleay Street和Potts Point的Shogun餐厅就以时薪9元加小费的条件招聘服务员。

       （Summer）