爱吃的人，永远也不会对北海道厌倦

北海道这片热土，永远长着一副“来吃我呀”的颜。

就算上一秒抵得了肥美松叶蟹的撩拨，下一秒也扛不住小店里整碗汤咖喱的光芒。那些闪亮的美味勋章多得无法细数，你也肯定在无数场合下听到过人们对它的迷恋。

比起繁华喧嚣的东京和大阪，北海道展示出的生活状态总是更让人喜欢。因为当其他地方都在讲成功学、约会学，你到北海道体会到最多的，都是饮食哲学。

他们能把食物上升为一种审美，能把关于吃的体验上升到最高级。大到有着百年历史的老店，小到一支原味牛奶冰淇淋，看他们费尽心机在食物上创造的匠心和巧意，你就明白，有些事情跟是不是现代化无关，而是跟最根本的生活质量有关。

虽然不知道“匠心”这个词是什么时候跌下神坛，或是因为它总被滥用，或是出于在丧时代总要对真学霸尽情嘲弄，但不管怎么讲，对于彼此的尊重总是必不可少。

为了探索那些食物背后漫长的匠心故事，悦食中国创始人殳俏、跨界达人欧阳应霁与《舌尖上的中国2》导演班底组成了业内最顶级的团队，带着镜头一同飞赴北海道进行了一次匠心发现之旅。

关于北海道人的饮食哲学到底是什么，而他们对食物，又有着哪些无边际的设想，下面有你想要的答案。

和所有来到北海道的人一样，在城市街头边逛边吃，就是对这里生活最真实的体验。

虽然它看上去远远地站在日本最北边的离岛，显得孤傲又自我，但在这里，所有的矜持都会在大快朵颐后的一个饱嗝里瞬间崩塌。这种反差很奇妙，就像一个表面看上去高冷傲娇的大家闺秀，但你知道她脑袋里憋着的段子足够让你笑上三天三夜。

对整个岛上的人来说，吃都是人生中非常需要认真对待的一件事。寒气逼人的大雪天，在东京，大家都行色匆匆往家里躲，在北海道，大家也匆匆忙忙，但都是往拉面店跑。一推开门，满满一屋人都在里面吃得呼声四起，面红耳赤。

北海道人的夸张程度是，他们总是要把所有东西都用到极致。因为热爱极致，所以北海道人不管做什么都喜欢把匠心作为基本的要求。捕捞螃蟹的专业渔师很多，他们火眼金睛，一看就知道哪个好吃；拉面师傅很多也都是严肃的老人，不苟言笑，全程几乎都是在那边专心的煮面、摆盘。

在北海道，你就得遵守北海道人的规则。

都说甜品店是一座城市里最大的多巴胺补给站，在北海道也同样如此。阳光充足的午后，因为对一支冰淇淋的热爱，两位爱吃的好友在甜品店里不期而遇。

北海道人很喜欢玩一些冷幽默，他们总是尝试着把那些根本不相干的食材放在一起，“没准就会很好吃呢，对不对？”反正在北海道，时间好像过得很慢，只需要舔着一支简单的冰淇淋，就可以打发一个漫长的下午。

爱捣鼓冰淇淋，也是因为北海道人还对牛奶有着亘古不变的热爱。全日本有50%以上的牛奶都出自北海道，牧场里的奶牛们生活的跟这个地方的气质一样，悠然自得，有时候甚至会产生一种它们是不是每天还能品茶看夕阳的错觉。

两位什么都想试一下的好奇心人士接着便到了北海道最好的牧场，在樱花树下挤牛奶，在北海道最自然的生态系统里尽情放飞自我。

看到这片蓝天草地，也就不难理解为什么这里的牛奶总是能那么香醇清甜，以及为什么这里永远能出产最好吃的冰淇淋了。

虽说奶制品花样百出，但论销魂还是要说Cremia冰淇淋。

所以在行程的最后，他们到了Cremia工厂，来探究这款让120位世界级美食评审都打到了90分以上的冰淇淋，到底有多少精密的计算和复杂的制作工艺。

在这过程中你就可以发现，这支冰淇淋几乎就是把整个北海道都藏在了里面，也可以说是集合了上面你看到的北海道人们所有的可爱饮食哲学。

有多可爱呢？据说他们是历经400次以上反复调试，才找到了12.5%乳脂比例这个平衡点，而普通冰淇淋只有8%左右。加上25%北海道奶油与4种砂糖的精心调和，还选了源自法国的猫舌饼作蛋筒，将所有的香甜饱满都完好封存。

而吃Cremia的过程也很奇特。没有其他冰淇淋会吃到的冰晶，层叠回荡的15边风琴褶口感细腻，唇齿间留下的馥郁奶香只会让人陷入无边的陶醉。

当然了，也别陶醉太久，因为Cremia的黄金赏味时间是180秒，所以吃的时候，速度一定不能太慢。纯正的高乳脂量配方会加速冰淇淋的融化，经研究人员反复试验，才得以将最完美的口味保留至180秒。

180秒到底意味着什么？其实在视频一开始，两位主角就分别给出了自己的答案。

殳俏说，生命中有很多东西是有期间限定的，越是美好的东西越难以永恒。180秒是更严格的期间限定，要求你在一瞬间去完成很多很美的事情。

欧阳应霁说，180秒是一种象征，是当下的一种状态。当你在创作一件作品的时候，灵感来的那一瞬间很短，但很多值得你一辈子骄傲的作品，都是在这么短的时间里完成的。

不知道属于你的180秒是怎么样的，但其实人生不也就是由这无数个180秒组成的吗？能在那些短暂的时间里去做一些美的事情，起码在脑中拼接起来的时候也会开心很多。

比如以前在北海道要尝到Cremia, 永远都是排队两小时，但现在肯德基独家引进了北海道冰淇淋之神Cremia, 所以无论你是身处北京、上海、深圳、广州、无锡、南京、武汉还是乌镇，只要走到肯德基甜品站窗口，就可以和它尽情拥吻了。

要吃遍北海道不是件易事，但拥有一支藏着整个北海道味道的冰淇淋，现在就可以实现。

反正夏天已经猝不及防的来了，没有足够的多巴胺，如何坚持下去？更何况，我最喜欢的就是跟我一起吃遍无数个美好180秒的你呀……

摄影 | seven

（本文部分图片来自网络）