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悉尼


实地试吃报告:你们最期待的Chatswood「锅先生」,果然好吃到闪闪发光!

2017-08-11 来源: 今日悉尼 作者:三宝 评论0条



8月最令人期待的中餐「锅先生」终于正式营业了!之前光看预告的图片和菜名,就直咽口水!作为头号迷弟的笔者自然是第一时间赶到试吃,抹完嘴以后只能说一句,实在是太!惊!艳!


掌勺主厨Vincent雷不愧是连央视摄制组


都专程赶来采访的澳洲名厨,


早早获得消息他将在Chatswood


开设新店的食客,


在试营业期间就已经排起长龙,


等再久也甘愿!



忍不住的美味,让食物自己说话





猜猜这是什么?告诉你啊,「火焰黑松露生炒鳝鱼饭」!!



这种见过没?「碳汁红酒玫瑰羊排」!!




Chatswood新店“锅先生”正式开业!




锅先生Vincent雷的新店位于Chatswood的Lemon Grove Shopping Centre内,就在主街427/441 Victoria Ave上。周围也有很多的购物中心提供免费停车,交通非常便利。从Chatswood火车站出发步行只需要4分钟就可以到达,由Victoria Ave的入口进入Lemon Grove Shopping Centre只要下去一层楼,排队最多的那家餐厅就是!



试营业的时候就开始爆炸式排队的新店“锅先生”,你们说厉不厉害?



新店位于Chatswood Lemon Grove Shopping Centre内,开业就立刻得到广大食客们的喜爱。




惊艳的舌尖体验,从小前菜开始




要说这次在「锅先生」里吃到的美食,那可真的是如数家珍,从小前菜开始就给笔者带来了非常多的惊喜!就由笔者从这道「色拉拌冰草」说起吧!


中餐里出现冰草的料理还真的很少见,优质精选的冰草表面盖满了一颗颗晶莹剔透的“冰珠”,吃起来的感觉爽脆多汁,配上淡淡的和风色拉酱简直就是绝配,比西餐里面用酱油调和的冰草味道上不知道要强多少倍!清淡微酸的口味非常适合在摆在前菜吃。



「色拉拌冰草」晶莹剔透的冰珠,吃起来爽脆多汁,配合着和风酱微微偏酸,但口感又是凉凉的,开胃菜必点!


接着笔者还非常喜欢锅先生家的这道「记忆中的小排」,糖醋排骨要做到这么好吃可真的不容易,小排口味微甜,但也不会显得油腻,肉里夹杂着猪软骨,放入嘴里以后口感非常俏皮!上桌以后放在一个小小的铁锅里,别说还真有点“童年回忆”的感觉!



「记忆中的小排」糖醋排骨,选用的带软骨的猪小排,口感俏皮,味道酸甜但又不显得太过于重口油腻,和笔者平时吃过的糖醋排骨是不一样的味道,但个人却是非常喜欢锅先生的这个调味。


「魔鬼嫩滑鸡」可以说是锅先生的一道经典招牌菜了,青芥末的清爽,加上鸡肉顺滑口感,第一次来锅先生吃如果不能决定吃什么前菜,点这个准没错!



「魔鬼嫩滑鸡」是锅先生的招牌前菜,嫩滑口感的鸡肉和清新的芥末酱简直不能更搭。




只有石锅才能保存的美好滋味




说起石锅的美味,笔者主推的是「石锅法式牛尾」和「石锅秋葵爆牛舌」这两道,特别是这道「石锅法式牛尾」,上桌以后菜肴直接就在烧的火热的石锅里沸腾,酱汁的味道不仅仅从石锅里面不断迸发出来,夹在筷子上的牛尾肉也散发着浓郁到不行香味,一边吹着气一边努力的吃着,就算是被烫到都不愿意放下的美味!



牛尾已经被煮到非常软烂,完全不会有嚼不动的问题。这样的牛尾,满满骨边肉,就是那种一抿嘴就脱骨的瘦肉,混着些许滑溜Q弹的牛筋!!太太太好吃了!配菜胡萝卜也被煮到入口即化的软烂,吸饱浓郁的酱汁,一点不输主角的美味!这道菜之所以那么好吃,这个石锅可是帮了大忙。直到我们吃完,石锅里的酱汁还在噗噗冒泡,食材就是这样一直在被持续加温和入味。


另外的这道「石锅秋葵爆牛舌」就更厉害了!牛舌和秋葵组合还是头一回,味道也是没让人失望的眼前一亮!带有嚼劲的牛舌片配上软滑的秋葵,双重口感在嘴里交替上演。浓香的酱汁,拌着大火热炒气,笔者可以干掉三碗白饭!


「石锅秋葵爆牛舌」,配酒又下饭! 




碳汁红酒玫瑰羊排




一顿试吃下来,笔者最喜欢的就得数这道「碳汁红酒玫瑰羊排」了,羊排居然能做到这么鲜嫩多汁,尝不出一点羊肉的腥膻味。其实中餐的羊肉料理,很少选用羊排,比较常见的是羊腿肉或腩排。锅先生选用西餐的料理食材,以中餐的做法,烹调至如此美味,可见功力!羊排和一个炭火小烤炉一起上桌,在你面前烤的滋滋作响。而这道菜最大的亮点在于,竟然把平常多用于甜点中的玫瑰花瓣撒在羊排上一起烤。粗狂的大肉肉也多了一抹小清新,玫瑰花的特殊香味在咀嚼的那一瞬间奇妙的跳跃出来,出乎意料地和微甜的红酒酱汁很搭很美味!





火焰黑松露生炒鳝鱼饭




要说锅先生家的主食,「石锅墨鱼汁饭2.0」一定是最受欢迎的,黑色墨鱼汁炒饭,配上多种海鲜,一直就是锅先生的拿手好菜。但喜欢尝鲜尝新的大家,不防试试新菜「火焰黑松露生炒鳝鱼饭」!黑松露配中式炒饭?!听起来就很厉害!


火焰黑松露生炒鳝鱼饭


服务员端着一个“锡纸包”上桌,然后在我们眼前点着了它!太稀奇了!这里面会是什么玩意儿?等火烧尽,笔者顾不得烫便要扒开“锡纸包”:一股热气随着咸香扑鼻而来。炒到棕红油亮的炒饭,混着鳝鱼丝,色相给个满分!等不及开吃,这炒饭,好功夫!米饭粒粒分开,清爽不软身,每一粒还都均匀染上诱人的焦糖色。黑松露独有的香气和鳝鱼的鲜咸唯美融合,渗入到炒饭里,每一口都满嘴浓郁! 


一 定 会再 来 的 店
5 星 好 评!

除了以上介绍过的这些菜以外,


很多经典的招牌菜也都能在锅先生里面吃到,


其中还包括了大家都非常喜欢的「金沙茄子」,


当然在锅先生我们还是应该


多试试那些让人垂涎欲滴的新菜,


就好比「脆皮香蕉澳带」、「雪花荔枝肉」、


「米其林豆腐」、「鱼子酱春卷」、


「麻椒汁和牛」等等,


都是别家乃至国内小伙伴都没见过的美味,


笔者自己真是非常的想吃,


留着下次再来饱一次口福吧!




8月8日,Chatswood的「锅先生」


已经正式营业啦。


这种强烈推荐款,


各位小伙伴,


我们不畏长队,走起吃起!



锅先生


地址: Shop 18 427/441 Victoria Ave, Chatswood NSW 2067


从Chatswood火车站步行4分钟可以到达,周边很多免费停车场,从Victoria Ave入口下楼就可以找到


电话号码: (02) 9411 1688


开放时间: 每天11:00–15:30 17:00–21:00



(本文由广告客户提供)


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关键词: 锅先生试吃

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