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悉尼

鸿星海鲜酒家 悉尼最适合圣诞新年聚餐的餐厅!

2016-12-19 来源: 今日澳洲 作者:Zero

鸿星海鲜酒家
地址:Level 1, 136 South Parade, Auburn NSW 2144
营业时间:10:00am-3:00pm
5:30pm-10:30pm
电话:(02) 9649 1668

圣诞和新年的脚步越来越近,
身边的节日气氛也越来越浓,
大家开始准备与家人共度佳节的时候,
不少人却犯了愁,
到底该去哪能吃到一顿舒服温馨又美味的大餐?

本着这个目的,我们来到Auburn火车站附近重装开张的鸿星海鲜酒家。顺着标识来到level 1,整个明亮宽敞的大厅出现在眼前,除了4人6人的小桌,这里还有能坐十几个人的大桌,最适合大家庭和人缘好的小伙伴们来聚餐!

而旁边大鱼缸中养着的全是澳洲本地的鲜活海鲜,有活蹦乱跳的龙虾,巨大的螃蟹,来回游动的盲曹、青衣、三刀什么的,小朋友看的开心,然而作为吃货的我,要对不起它们了……赶紧按照推荐点了菜,今天我们吃!大!餐!

龙虾两吃

刚才还在活蹦乱跳的一斤左右澳洲龙虾,已经在大厨精巧的刀工下,变成一片一片冰上刺身出现在我们的面前,赶紧夹起一片塞进口中,哇,好吃到飞起!!!新鲜的龙虾肉白嫩爽脆,还完美的保留了龙虾鲜甜的口感,而且,看似不大的一只龙虾,居然有这么多肉,可见鸿星酒家在选材的时候有多认真。

除了刺身之外,龙虾的头和尾巴还会变成一锅清香扑鼻的海鲜粥,也就是第二吃。火红的龙虾头和尾经过大厨的精心处理,和提前浸泡过的精选泰国香米一起下去小火慢煮,再搭配胡椒粉、姜葱等简单配料,既锁住了海龙虾原本的鲜味,又保持了其极高的营养成分。一口粥下去,那浓郁的海鲜的鲜味与香米的香味完美的结合,每一口都是顺滑的享受!

蒜子牛油雪蟹

如果说龙虾是澳洲最霸气最不可错过的海鲜之王,那么这只被称为“皇后蟹”的雪蟹绝对可以带给你不一样的惊喜。

这种生长在澳洲千米深海的蟹,据说全球每周捕捞量只有两吨,比野生龙虾还矜贵!不过它只能存活在0℃以下的无污染海水中,所以鸿星海鲜酒家特别给它造了个水温低于0℃的冰水池,是不是像个霸气的冰雪女王?

正是因为它的“娇生贵养”,在所有的蟹中,雪蟹的肉质超级细嫩幼滑,连壳都非常软,拿起一只蟹腿咬下去,完全不费力就能把蟹肉撕下来,柔软的蟹肉在唇齿间绽放着芳香,而特别调制的蒜子牛油酱,浓香四溢格外诱人,好像每一口都有好几种层次的香气在口中回荡……

椒盐肉蟹

如果你是个喜欢中餐的“重口味”,那么这道椒盐肉蟹也绝对不可错过。将花椒等磨成粉后与盐混合而成的椒盐,气味芳香,口味香麻而咸,再配上肉质紧实的肉蟹,每一口都是淡淡的椒香。

而炸的火候正好的蟹腿,不但蟹肉外脆内软,连蟹壳嚼起来都特别香!这时候就该来点小酒,一边大口吃蟹一边和友人畅饮,节日就该怎么过!

时菜炒带子

白胖的带子、青翠的荷兰豆、鲜艳的胡萝卜、软滑的蘑菇……颜色和营养这么丰富的一道菜,看起来就是家庭聚会的绝配!把跟50C硬币差不多大的带子夹起来可不是件容易事,不过,当柔软又Q弹的带子在口中散发鲜香的时候,你就会觉得为了这一口鲜,一切都是值得的! 

除了味道鲜甜之外,带子还富含丰富的蛋白质、磷、硒及维生素B12,热量及脂肪也极低,而鸿星少油快炒的炒法在保持了带子口感的同时,更保证了营养不流失。一口Q弹的带子,配一口清脆的蔬菜,吃得好还不怕胖的秘诀我会说吗?

北京片皮鸭两食(一只)

作为一个北京人,能在悉尼吃到正宗的北京烤鸭已经很感人了,然而鸿星的这道北京片皮鸭,着实让小编惊艳了一下!经过了精挑细选买回来的肥瘦相宜的鸭子,皮厚、柔嫩,最适合烤鸭,经过了近60分钟的烤制,三盘片好的鸭子端上桌时,葱丝、甜面酱、黄瓜条、荷叶饼已经讲究地等候了。

每片都带皮带肉的鸭子,片片诱人,轻轻咬下去,就能听到鸭皮在口里咔嚓咔嚓的声音,不但香脆,还入口即化,鸭肉更是鲜嫩可口、瘦而不柴,简直是鸭中极品。而最令人惊喜的居然是盛在小蒸笼中的荷叶饼!专业吃货都知道,荷叶饼是评判一家餐馆烤鸭专业程度的重要标准。在如今大部分烤鸭店都在使用“开袋即食”的鸭饼时,鸿星海鲜酒家的荷叶饼全是用小麦粉现做的,不但柔中带韧、麦香浓郁,卷上香酥不腻的烤鸭,虽软却不烂,咀嚼时更加地突出了鸭肉的酥香鲜嫩,将烤鸭的浓郁香味发挥得淋漓尽致!

菜胆上汤走地鸡

想要把鸡做得好吃,最重要的就是对鸡的选择,在鸿星酒家,只有骨硬皮脆、肉嫩皮滑的走地鸡才会被选中,成为这道菜胆上汤走地鸡的原料。

夹起一块尝一下,哇,包裹着上汤汁的晶莹剔透的外皮,有着淡淡的鲜甜和脆版果冻的口感。而走地鸡的鸡肉不但完全不肥腻,每一口都相当软嫩多汁,甚至能吃出来这是一只喜欢运动的鸡,要不怎么会那么紧致滑嫩呢?而搭配在盘边的菜胆,又巧妙的扫除了油腻感,搭配在一起吃特别清爽!

炭烧猪颈肉

猪肉吃过很多了,不过猪颈肉还是第一次吃。据店家介绍,猪颈肉就是猪头脸颊与下颚之间,连接前腿前部的一条肉块,有“黄金六两”之称。除了因为稀少而珍贵之外,这部位的肉质绵密,肥瘦之间没有明显界限,既能吃到肌肉纤维的嚼劲,又特别软嫩多汁。再经过木炭的烤制,浇上特制的炭烧酱,那口感太妙了!

招牌炒饭

在吃了这么多道大餐之后,没想到这道炒饭又让小编满满的吃了一大碗。金黄的蛋包裹着饭粒,大块大块的虾段配上晶莹剔透的鱼子,让人赏心悦目的同时,还越嚼越香,吃完一大碗还在回味那种咸鲜!

现在,鸿星海鲜酒家还在进行每日优惠大酬宾,每天都有几款特价菜品,还不快来试试!

鸿星海鲜酒家
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营业时间:10:00am-3:00pm
5:30pm-10:30pm
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