骆驼奶制品现身昆州食品展 低脂低蛋白味道还不输牛奶酪

【今日澳洲5月24日讯】近日，布里斯本的RNA Showgrounds承办了长达4天的昆州皇家美酒佳肴展（Royal Queensland Food and Wine Show），共有500多种奶制品参加展览，其中骆驼奶制品吸引了人们的眼光。

（图片来源：澳洲广播公司）

现场展览了来自新州和昆州制造的非牛奶奶制品，包括骆驼奶、山羊奶酪等。国际美食鉴赏家及奶酪生产商Russell Smith认为骆驼奶酪是此次展览中一个独特的存在，他对此表示十分感兴趣。“和牛奶及羊奶相比，骆驼奶的蛋白质及脂肪的含量都较低。”他说道。

（图片来源：澳洲广播公司）

此外，由于骆驼能够将草中的胡萝卜素代谢为维生素A，所以骆驼奶的颜色更白。而牛不能将胡萝卜素代谢成维生素A，胡萝卜素就随脂肪进入牛乳中。

（图片来源：澳洲广播公司）

Smith尝过骆驼奶酪后说道，“骆驼奶酪的口感非常不错，绝对不输牛奶制作的奶酪。”

（图片来源：澳洲广播公司）

此次展览中还有山羊、绵羊、水牛等的乳制品。Smith表示现在的消费者在吃这方面的胆子放开了，愿意接受及能够接受的食物种类也相应地增加了。

（Anita）