又脆又香的杏仁瓦片，好吃到停不下来

今天做的这款杏仁瓦片，源自于法国，老人小孩都非常喜欢， 做法也超级简单，做出来的杏仁瓦片又薄又脆又香， 配上一杯英式红茶，满满的幸福感油然而生，是最佳的下午茶组合。

猛戳下方视频，赶快周末在家做做【杏仁瓦片】吧，记得放凉后一定要放入密封罐里，以免受潮。

原料食谱

原料部分

蛋白  30克（约一个鸡蛋蛋白）

糖粉 40克

杏仁片 50克

高筋面粉 15克

融化的黄油  15克

白芝麻 少量

以上分量大约可制作15个杏仁瓦片

烤箱预热190度

萨姐小tips

1、所有材料混合后，请不要过度搅拌，只要混合均匀即可。

2、将混合好的面糊放入冰箱冷藏片刻，会使黄油凝结，更容易操作。

3、手指蘸上少量水，将面糊压得尽量薄薄的，这样做出来的瓦片才会又脆又香。

4、取出定型时，动作一定要快，否则瓦片很容易受凉变脆，就无法变成弯曲的了。     

5、做好的杏仁瓦片，一定要记得放入密封罐里，以免受潮变软。

萨姐的南腔北调｜ Lisa's Kitchen

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