CMC Stella
最好看的新闻,最实用的信息
09月27日 12.8°C-14.0°C
澳元 : 人民币=4.8
悉尼

揭秘!澳洲牛奶如此受追捧的五大原因!简直是生活在澳洲才有的福利…

2019-11-19 来源: 悉尼宝贝 原文链接 评论5条

众所周知,澳洲是牛奶生产大国,同时其奶源更是世界公认的优质奶源。相信不少朋友来了澳洲后,肯定有过代购奶粉的经验。到底是什么原因,让澳洲牛奶如此受追捧?

1. 澳洲奶出口到全球110个国家

奶制品是澳洲人主要食物之一,95%在澳洲生活的人,每日都摄取牛奶、芝士、奶油或其他奶制品。全澳洲有至少一万个生产牛奶的农场,每年生产约100亿吨的牛奶,这些牛奶除了满足澳洲国内需求,还出口到全球接近110个国家。

澳洲的奶制品出口占了全球约15%的份额,其中欧洲、新西兰和中国是对澳洲奶制品需求最大的国家。数据显示,近十年内,澳洲出口到中国的奶制品呈几倍增长,在2011年更是达到100万吨!

澳洲的牛奶是名副其实的“放心奶”。澳洲的牛奶质量有保证,在于澳洲得天独厚的放牧环境以及政府、行业、非政府组织、消费者严厉的监督。澳洲奶牛主要的品种是带有黑白花斑的荷斯坦牛,这种牛因对环境适应能力强,牛奶和肉的产量高,而受到大多数农场主的喜爱,数量大约占全国牛只总数的70%。

除此之外还有娟姗牛、娟姗牛与荷斯坦牛的杂交品种、澳洲的本地牛等。不论牛只出身如何,在澳洲一律受到极好的“待遇”。

2. 农场灌溉牧草和牛群饮用的水,政府都要定时检验

澳洲人口少,大片山地或荒原可以作为放牧之用。所以农场面积广,常常覆盖几个山丘,一望无际。农场主根据牧场面积和牧草质量而确定放养奶牛的数量。

经过长年探索,现在人工草场一般以70%的红、白三叶草籽与30%的黑麦草籽混播。三叶草喜欢温暖的气候,夏季生长量大,起固氮作用,而黑麦草则在冷凉、潮湿的冬、春、秋季都能生长。

这种科学的植草法能使草场全年产草量比较均衡。基本上,一年四季农场的草都能够满足牛群的食用需求。如果因天气不佳或牧草一时短缺,则会格外补给牧草而非用饲料喂养。供牛群食用的牧草,一律禁止用除草剂和杀虫剂,以防有毒化学物质腐蚀土地和进入食物链,对人体健康构成潜在的危害。

畜牧与环境生态息息相关,一直以来澳洲人都很小心不违反自然规律,尽量做到草畜平衡,不过度畜牧。

有人笑说,在澳洲做牛好过做人,做人要辛辛苦苦赚钱买豆腐块一般小的房子,做牛可以平均占据约4亩草场,在草场自由走动,呼吸清新空气和饮用干净的水源。政府有专门的委员会,对农场使用的水源进行检验,确保水质没问题才允许农场用这些水去灌溉草地和喂养牛群。

澳洲长期水源不足,常常闹干旱,于是政府资助农场采用先进的“无死角灌溉”系统,使用最小水量低角度喷射,确保全面覆盖,没有灌溉死角。这样每一个山头、农场与农场之间的草地就连绵不断,固水性增强,能够更好抵御干旱天气的侵害,将干旱对畜牧业的影响减至最小。

在用水紧张的时期,政府会限制人的用水量,可是对牛群,还是一直提供充足和干净的水源。人们经常说奶牛“吃的是草,挤出来的是奶”。据科学研究,奶的味道和奶的质量,确实与奶牛吃什么以及生活环境密切相关。

3. 奶牛每隔十三个月就能休息两个月

奶牛是农场非常重要的资产,所以农场购买牛只时,每一头牛都经过严格筛选,以确保没有疾病。在2004年,澳洲为牛只引进了“电子身份证”,所有牛从出生直到死亡都一直佩戴NLIS耳卡。电子身份证的最大好处不是统计和控制牛的数目,而是在于监控牛的身体状况。

每次挤奶后,对牛耳朵上的电脑芯片扫描一下,就可以得到当日的产奶量,自动计算的翌日饲料配给。一旦发现产奶量异常,农场能够尽快检查导致异常的原因和采取相应的措施。另外,奶牛还有“带薪假期”,每隔十三个月就能休息两个月,期间尽情吃喝而不用产奶。

牛只因疲劳而产奶量下降,农场也会暂停挤奶,以确保牛的健康恢复。农场还会将部分牛奶、牛初乳留起,以用来哺喂小牛。农场工人一清早起来挤奶的情景,在澳洲已经几乎绝迹了。

现在大部分农场都采用“危害分析和关键点控制系统”和自动化的挤奶设备,安全卫生,更加“牛性化”。一天两次的挤奶时间,牛只排着队进入一个围栏里,各自站到圆盘挤奶器的小分格里,工作人员会将带软管的吸奶器安装到牛的乳头上。

机器开动后会自动挤奶,挤出的牛奶顺着软管流进冷藏储奶罐中,牛的奶被挤空后,吸奶器会感到压力变化而自动掉落,全程一滴奶都看不见!牛奶的全封闭输送,省时省力,还能最大程度减低牛奶被污染的机率。

4. 生长激素、转基因、荷尔蒙等药物一律禁用

澳洲人不但重视人权,还重视动物权利。相比很多国家,澳洲的牛只已经算受到很好的待遇了,可是仍然有环保团体、爱护动物组织呼吁减少挤奶,提高动物福利。他们认为,动物也有感受,牛不停地被挤奶,必定不会快乐;人类不应该剥削牲口,而要好好对待它们,确保在生前不受苦,死的时候能被“人道处理”。

听起来似乎很荒谬和假惺惺,可是从另一个角度看,正是这些抗议,使得商业与自然达到较好的平衡,经济才能持续发展。动物健康快乐,最终人都会受益。

除了行业自律外,政府的监督也非常重要。奶制品是澳洲继牛肉和麦子之外的第三大产业,所以政府非常重视奶制品的质量监管,除了实行一般的食物安全监管之外,还格外增加多种监督指导。

由澳洲联邦和地方监督机构、农场主和澳州奶制品组织合作推行的“全国奶制品安全规范准则”,对牛奶饮用前的每一个环节进行了详细的规范和指导。例如在牛只进入农场前,农场必须确保牛只健康、牧草和水源干净、喂养和灌溉系统安装完毕,并得到当地食物安全局颁发的运营资格证。

牛只在农场时的喂养、挤奶、疾病处理等等步骤和技术都有详细的规定。给牛使用的抗菌药,都要经过药物局和食品安全局严格测试,安全性要达到“人可食用”的标准,并设有药物残留的最高限度,监管部门还会对牛奶定期抽样检查。

喂食药物后,一定限期内生产的牛奶必须废弃,不能出售及饮用。假如药物残留超过规定的限度,而又被出售,企业则触犯了法律,会被严惩。

特别是生长激素、转基因、荷尔蒙等改变牛的自然生长规律的药物,是一律禁止使用的。运送牛奶的容器要经过消毒灭菌处理,牛奶装进去后,要从每一个容器里取样,检查无问题后才能运输、出口。牛奶进行加工时,其包装和卫生都受到严密的监控。对不过关的企业,初犯的会被禁止销售一段时期,假如多次重犯,则会被永久禁止产奶和销售。

5. 牛奶打价格战消费者也不担心质量下降

尽管奶制品是澳洲古老的产业,可是只有不断开发新技术,才能更好提高牛奶质量。每一年政府都会拨款给相关研究机构,联同农场和奶制品公司共同研发新的技术,例如通过杂交和进口不同品种的牛,以提高牛的品种多样性;改进牛的挤奶和质量监控技术;建立牛奶运输网络,降低牛奶运输的路程;采用更环保的包装材质,增加对牛奶成分的解释等等。

另外,政府和行业也会举办大大小小的比赛,评选出牛奶品质最好的农场,并颁发奖牌和奖金。对小农场,政府会提供足够的资助,使他们可以产出品质高的有机牛奶,而非恶性竞争。近年来,澳洲的超市不断打牛奶价格战,鲜奶最便宜可以1澳币1升(1澳币约为5元人民币),奶粉甚至可以5澳币1公斤。

有调查问消费者,担不担心牛奶价格下降的同时,品质也会下降。大多数消费者都觉得,牛奶降价是好事,人人都可以喝上牛奶;他们不担心牛奶质量下降,因为澳洲的食物监管不会放松,企业也不敢得罪消费者。

澳洲的农场运营非常透明,人们可以去农场度假、观光,能够亲眼看到农场的运作、牛奶的加工和制作。“对消费者坦诚,更能赢得消费者的欢心。”一位农场主说,“人们愿意为有信誉、有品质的牛奶多付钱。”

澳洲消费者对信誉的重视,无形中有效监管了牛奶行业。

今日评论 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明网站立场。
最新评论(5)
聽我說_Maya 2019-11-20 回复
独有福利
亲爱的维尼2010 2019-11-20 回复
澳洲牛奶很放心
贾逼宝 2019-11-20 回复
每次回国我都带的
IAM_ANSAMA 2019-11-20 回复
确实好
-----一往情深 2019-11-20 回复
喜欢澳洲的牛奶


Copyright Media Today Group Pty Ltd.隐私条款联系我们商务合作加入我们

分享新闻电话: (02) 8999 8797

联系邮箱: info@sydneytoday.com 商业合作: business@sydneytoday.com网站地图

战略合作:澳洲机票网法律顾问:AHL法律 – 澳洲最大华人律师行新闻爆料:news@sydneytoday.com

友情链接: 澳华财经在线