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悉尼

邪恶美食中的「高大上」 - 香酥炸鸡排

8天前 来源: 萨姐的南腔北调 原文链接 评论0条

表面金黄酥脆,肉质嫩滑可口, 一看就超有食欲的【 酥炸鸡排】, 称之为邪恶美食一点也不为过。高热量, 大大块, 上瘾魔力,可谓是邪恶美食中的「高大上」 。

大大块的鸡排要想炸出来好吃,最重要满足两点,一点就是鸡排要嫩,还有一点就是要酥脆。看着视频一起做这道无比邪恶的简单美食吧 。

点击下方视频观看如何做出酥脆的【香酥炸鸡排】 。

原料食谱

原料

鸡胸肉 1公斤(可制作5大块鸡排)

腌料

生抽 1勺

料酒 2勺

白胡椒粉 1茶匙

蚝油 1勺

蒜瓣 5个(蒜泥)

盐 1茶匙

炸料

玉米淀粉  25克

鸡蛋 2个

面包糠  120克

萨姐小tips

1,选用新鲜优质的鸡胸肉,切成厚度大约1厘米左右的鸡排

2,用锤子轻柔剁松鸡排,这样炸出来的鸡排肉质就会更松更嫩

3,腌制入味后, 先裹上适量玉米淀粉,增加鸡排的嫩滑度,然后蘸上蛋液,最后裹上面包糠。

4,油温要适中,详细油温控制请见视频内介绍。

萨姐的南腔北调| Lisa's Kitchen

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Q滑软糯之 【 雪媚娘】,好吃到难以抗拒

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关键词: 炸鸡排鸡排美食
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