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悉尼

美味可口的 cannoli 就在墨尔本这些地方,让你品尝地道的意大利美食!

1个月前 来源: 墨尔本淘好货 原文链接 评论0条

1972年的电影《教父》中的一句台词:Leave the gun. Take the cannoli.让cannoli(煎饼卷) 成为了家喻户晓的意大利美食。

但cannoli 不仅仅是面包房的主食。在墨尔本,许多意大利餐厅的甜点菜单和开胃菜中都有这道菜。还有一些杂货店出售贝壳形通心粉,让你在家里自制cannoli 。但如果你想品尝专业厨师为你烹制的cannoli ,淘货菌为你准备了墨尔本可以吃到cannoli 的餐厅。


T Cavallaro & Sons

Cavallaro 家族从1956年开始制作传统的西西里糕点。创始人Tomasso Cavallaro曾在他的家乡意大利Lipari制作cannoli ,而如今他的两个儿子Tony和Carmelo完全传承了Tomasso 制作煎饼卷的方法。

生面团揉好,切成小块,拉伸,卷成圆筒状,然后油炸。蛋奶沙司是由牛奶、鸡蛋和玉米粉制成的。

他们家的cannoli 可以选择两种馅儿。第一种是由一半香草、一半巧克力蛋奶沙司制成的荷兰进口可可粉。第二种是意大利乳清干酪加少许肉桂。每一个cannoli 的外壳都能保持轻脆。

地址:98 Hopkins Street, Footscray


Cannoli Bar

这里的cannoli 也是现场制作的。

内部充满了甜乳清干酪、马斯卡泊尼乳酪、黑巧克力碎末,以及蜜饯柑桔和樱桃,两端再撒上开心果碎末。

pistacchiusu cannoli是开心果味的巧克力外壳,里面填满了从西西里岛勃朗特进口的开心果奶油,以及烤制的开心果混合物。

除此之外,还有奥利奥、Nutella和费列罗巧克力cannoli。

地址:23 Riviera Road, Avondale Heights


Cannoleria by That’s Amore

这家店现在最著名的是它的白牛奶、布拉塔芝士、意大利乳清干酪、马斯卡泊尼乳酪。

That’s Amore还通过它的兄弟企业Cannoleria生产西西里cannoli ,去年在南墨尔本市场(South Melbourne Market)以快闪商店的形式开张。每周末,普雷斯顿市场(Preston Market)、Highpoint购物中心,以及Thomastown的旗舰店,会有三辆canoleria的手推车售卖cannoli 。

充满了That’s Amore自制乳清干酪(每天早上奶酪工厂都会生产)的cannoli 尝起来十分清新可口。西西里的招牌是甜乳清干酪、肉桂和开心果碎末口味。

其他受欢迎的口味包括桔子加上意大利乳清干酪,费列罗Rocher配Nutella、意大利乳清干酪和榛子碎末、花生酱、还有橘子和茴香。

地址:

That’s Amore, 66 Latitude Boulevard, Thomastown 

South Melbourne Market, 322-326 Coventry Street, South Melbourne 

Preston Market, 30A The Centreway, Preston 

Highpoint Shopping Centre, 120-200 Rosamond Road, Maribyrnong


Eat Cannoli

这家店每天有7种不同的cannoli 供应,都不含麸质,通常是素的。

有焦糖布丁(creme brulee)、草莓茴香(用自家后院种植的茴香制成),或者纯素食的开心果布丁(pistachio panna cotta)等不同的口味。

意大利乳清干酪“OG”是十分可口的一种风味,搅拌起泡的乳清干酪配上蜜饯橙汁、巧克力片,再加上自家车库屋顶上蜂房里收取的蜂蜜,这样的美味诱惑令人难以抵挡。

地址:132 Wood Street, Preston


Trivelli Cakes

这家店有一些不太常见的cannoli口味,包括鸡蛋干酪、蜂蜜杏仁糖、zabaglione和费列罗Rocher等风味。

但也有一些很传统的口味——开心果、意大利乳清干酪或半香草半巧克力奶油蛋挞,上面撒上糖霜。

地址:369 Sydney Road, Coburg

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