Ettason FY20, Stella
最好看的新闻,最实用的信息
07月10日 16.1°C-17.2°C
澳元 : 人民币=4.86
悉尼

从对手到“战友”,老板们绝境下抱团取暖!疫情冲击悉尼唐人街,餐饮业苦盼雨过天晴(组图)

2020-02-12 来源: Sarah 评论66条

【今日澳洲2月11日电】(实习记者 Sarah)继Eastwood空城后,悉尼唐人街也惨变“空街”。旅华禁令颁布后客流骤减,沿街商铺更是无人光顾,礼品店、奶茶店、餐饮店遭受重创。

“以前排队的餐厅,现在都不行了。”一位路人冲记者摆摆手。

DSC02673.jpg,12

悉尼唐人街(图片来源:今日澳洲APP)

2月7日星期五,悉尼几乎下了一整天的雨,气温也降到了20度。

下午6点,正值就餐高峰,“鳟屋水产”已坐满了人,乔治街十字路口的西人酒吧人声鼎沸。而距离200米外的唐人街,却像被按下了“静音键”......

12桌年夜饭取消8桌,好多海鲜死了

大年初二(1月26日)上午,唐人街某火锅店接到了第一个取消预订的电话。一开始店长张先生并不在意,可电话却像着了魔一样,接二连三响起,张先生开始有一种不好的预感。 

当晚,原定12桌年夜饭,取消了8桌,好多海鲜都死了。

前一天,新州首次官宣出现3名新型肺炎病例。当时唐人街几乎所有餐厅都在排队,舞狮队在熙熙攘攘的人群中缓慢前行。 

IMG_4071.JPG,12

舞狮队(图片来源:今日澳洲APP)

可就在第二天,这种热闹戛然而止了。不只华人区一下子冷清了很多,市中心唐人街也受到了波及。

DSC02734.jpg,12

唐人街德信街客流稀少(图片来源:今日澳洲APP)

不得已,该火锅店前厅和后厨缩减了一半,很多员工因此“失业”,其中就包括一位干了4年的“老”员工。

李大伯今年60岁,膝下无儿无女,和老伴相依为命。新州没出现病例前,他一直在后厨做帮工,每周工作5天。

去年,老伴不幸查出癌症,截掉了一条腿,靠李大伯在餐馆打工的收入支付生活费。新州确诊病例后,餐馆生意一天不如一天,李大伯的排班也没了。

DSC02728.jpg,12

商家折扣促销(图片来源:今日澳洲APP)

张老板称,只要营业一天,就要支付房租水电、供应商货款和人工,他想破了头皮,也就只能在人工上缩减开支。

现在,李大伯还在四处找工作,可是,因为他年纪大且没有一技之长,而几乎所有中餐馆都没有生意,李大伯也只能闲在家中。

比病毒更可怕的,是禁不住的谣言

现在,张先生每天都在关注澳洲的新增病例,这似乎和他的生意成反比。每增加一个病例,出门吃饭逛街的华人就会更少一些。

但最让他害怕的,还是朋友圈禁也禁不住谣言。

自新州出现病例以来,隔三差五便会有不同版本的谣言在微信朋友圈传开,这对于商家来说就是“毒药”。

1月26日,三个华人区被爆出现病例,华人纷纷抢购口罩。那些没买到口罩的,干脆选择闭门不出,各地农历新年的庆典活动也随之取消。 

一时间华人区风声鹤唳,直接导致Eastwood沦为“空城”,Hurstville和Burwood也冷清许多。

其中,Burwood华人区某酒楼选择暂停营业,微信群立即有人称是由于员工感染病毒的导致;

有人在Rhodes火车站晕倒,也能让人联想到是新型肺炎所致。

DSC02694.jpg,12

悉尼唐人街(图片来源:今日澳洲APP)

“造谣的不用负责任,可害苦了我们这些商家!”张老板气愤地说,有些店家本打算关店减少损失,但又担心被传存在病例,也只能硬撑着开门营业。

1月31日,两名新型肺炎患者治愈出院,张先生得知后又有了点信心,可是往往“一个谣言就又回去了”。

2月2日,一名华人妈妈在墨尔本的甘记兰州牛肉面用餐时,发朋友圈称自己是病毒携带者,餐厅得知后立即决定停业14天,虽然这位妈妈随后澄清自己是“开玩笑”,可餐厅已经无法继续营业了。

因为一句“玩笑”,整家店员工集体失业。

生意下滑90%,新店装修好也没法开业

澳洲旅华禁令未颁布之前,海涛对未来还是有希望的。 

海涛2010年毕业后就一直从事餐饮工作,去年在唐人街开了自己的第一家烧烤店。

海涛称,不同于中餐及火锅店有一定的家庭客户群体,烧烤的受众群体比较小,以年轻人,尤其是留学生为主,受打击程度更大。“生意掉了9成,海鲜已经不进货了”。

本来,顾客来吃烧烤都会点一些酒,一边喝酒一边聊天,可是现在,大家吃完就匆匆忙忙走了,不敢多逗留,导致客单价也跟着降了。 

DSC02678.JPG,12

唐人街某餐馆(图片来源:今日澳洲APP)

“大家都闭门不出,想出来吃饭的也组不起局,所以客单降得很厉害。”张先生也在头疼这个问题。

以前,晚餐时间,烧烤店两层楼都坐得满满的,门口还有人排队,有十多个服务员在忙碌。但现在只有一两桌客人,经理和收银员两个人就足够应付了。

看着空荡荡的餐厅,海涛的心里很不是滋味,“恨不得能去厨房帮点忙”。可是厨房的工作人员,备完菜也没什么事可做了。 

原本海涛今年打算悉尼市中心再开两家分店,其中一家分店已经装修好了,可现在也没办法开业了。

DSC02692.jpg,12

悉尼唐人街(图片来源:今日澳洲APP)

“以前看着新店装修,心里还会给自己定个目标啥的,可现在……”海涛称,自己也做过不少餐饮品牌,往往运作成熟之后便会托管,如果后期营业额出现下滑,通过提升品控和服务质量,往往就能把顾客拉回来。

“现在根本无能为力。因为不是你努力做好,就能有生意的。”海涛的语气里更多的是无奈。 

从对手到“战友”,餐馆老板抱团取暖

由于生意不景气,餐饮店老板们之间的聚会反而变多了。

以前各家忙各家,大家平时很少见面,疫情发生后,便经常组团去朋友的店“捧场”,互通有无。

为求“自救”,老板们没少商量对策,有人提议通过让员工戴口罩,增强消费者的安全感,进而提升到店率,但很快得到部分人的反对。

该火锅店就曾经发生过,西人顾客见店员戴口罩上前询问原因,因为西人认为,生病的人才会戴口罩。

不戴口罩,有的客人又会介意,毕竟客人来自四面八方,服务员和客人交流恐有感染的风险。 

张先生也号召大家戴过一次口罩,但治愈病例公布后,张先生看到了点希望,再加上戴口罩会给人距离感,张先生就放松了。

可没几天哪里再次传出新增病例或谣言,他又会对大家严格起来。

“每天神经压得紧紧的,就怕看到媒体爆新病例。”张先生告诉记者。

DSC02725.jpg,12

唐人街某餐馆(图片来源:今日澳洲APP)

虽然在戴不戴口罩上老板们产生了分歧,但有一点却是大家一致认同的,就是店里的日常消毒工作。

该火锅店为客人准备了洗手液、湿纸巾,餐厅定时进行消毒,不少老客户专程从郊区赶来,为了不让客户扑空,至今坚持营业到凌晨1点。

“我们想让敢于出来吃饭的人,有地方聚在一起。”

张先生告诉记者,疫情当下,很多餐厅即使赔本也坚持营业,一定程度上也是出于对顾客的感情。

DSC02705.jpg,12

悉尼唐人街(图片来源:今日澳洲APP)

前天,餐饮老板们又齐聚一桌,这里有刚开的新店,也有开了很久的老店,有合作伙伴,也有竞争对手。

若是放在以前,大家几乎不太可能坐在同一张桌子上吃饭。但现在他们都是同一个战壕里的“战友”

海涛开玩笑说,“如果发现不只是你一家(生意)特别差,心里多少会还会舒服点。”

而如果一家传来了好消息,另一家就会赶紧取经。

老板变送餐员,疫灾下的“再就业”

和唐人街所有中餐馆一样,位于Market City三楼的某中餐馆也遭到重创,营业额下滑70%。

为了让自己的团队“有事可做,有饭可吃”,2月5日,老板金先生在微信发了一条朋友圈,原本只是想为送餐平台送不到的偏远地区送餐,没想到却有意想不到的收获。

最初只有三四个客人下单,由金先生亲自送餐,后来下单的人越来越多,金先生就拉着自己失业在家的导游朋友“再就业”

屏幕快照 2020-02-11 下午4.55.52.png,12

导游送餐员(图片来源:供图)

导游朋友出车出人,金先生出菜,送餐也不收派送费,金先生还要给司机发工资。这么算下来,金先生其实是不赚钱的。

“不图送餐赚钱,只想让团队有事可做。”金先生称,他现在早上一睁眼就能收到十几条信息,一直回复到中午。

上周末暴雨,群里有人让司机开慢点,有人主动提出要付派送费,更多的人,晒出一张张就餐图,给餐馆加油鼓励。

WechatIMG26.jpeg,12

后备箱保温盒(图片来源:今日澳洲APP)

也有“自我隔离”的家庭下单,他们会主动告诉金先生自己在隔离,并将钱放在花盆下面,让送餐员自取,他们的自觉也让金先生很感动,“澳洲因为他们的自觉,而变得更加安全”。

从老板,到送餐员,再到客服,他比以前任何时候都要忙,收到的感谢,也比以往任何时候都多。

下午4点,五辆载着热腾腾饭菜的汽车从Market City出发,驶向四面八方。像一张网,用力归拢着华人的心。

结语:

雨过天晴,唐人街的人逐渐多了起来。

澳洲境内连续几天没再出现新增病例,老板们稍稍松了口气。

不少人结束了14天的隔离,重回工作岗位。

一切似乎都在朝着好的方向发展。

“希望尽快好起来,再这么下去,很多店快扛不住了......”

原创声明:本文系本站原创采写,未获本站书面授权严禁转载!在获授权前提下,转载必须在醒目位置注明本文出处和具体网页链接。对未注明而擅自转载者,本站保留追究法律责任的权利。
今日评论 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明网站立场。
最新评论(66)
Jianmei 2020-02-12 回复
问题出在中文传媒体上。所有的中文报纸、电台、新闻、今曰悉尼等等各媒体,抢着报导真的、假的、传说之中的,扑风捉影的,形形色色的,所有的相关报道都以冠状病毒为主题,编辑把自己,也把在澳的中国人吓的半死!澳洲只有十几例患者,大家已惊出一身冷汗😓,没死一个人!国门都关上了,病毒再传也有限。澳洲每年流感死亡率更高更可怕😱!有人在乎吗?有多少人去打流感疫苗???小编别自己吓自己,别天天全版大肆报道病毒了!你们一手毁了生养自己的土地,也毁了世界!报业关门了,下一个关门的可能是这群瞎编乱造传媒,因为没人敢看了!!!大家都想静一静!
忍不住再说 2020-02-14
给自己取名叫止纳仁?你是港毒吧?一般港毒最喜欢这么叫自己。因为当过殖民地狗,所以特别喜欢学洋主子骂它的口吻。当他们鞍前马后跑在主子的脚前时感到无比神气无比骄傲无比高人一等。每当想到自己给洋主子打扫过厕所,清理过粪便,洗过内裤洗过袜子擦过鞋子,洋主子上马的时候踩过它的后背,洋主子不顺心的时候扇过它的嘴巴,顺心的时候上过它的女人,它就觉得自己可以昂首挺胸地冲出去咬中国人了,还要叼着洋主子赏赐的民主自由大旗。
忍不住再说 2020-02-14
**你怎么不上班,天天泡在论坛里骂中国?吃救济的?冒充难民的?还是骂中国就是你的工作你天天骂才能混口饭吃?
河里的木头 2020-02-13
你这这种智商的就别出来发言了,你也就是看看中文微信点击链接的消息的水平。若不是白皮媒体的有意无意的断章取义,大多数时候报道的目的不是让人们看到真相,而是让人们看到报道者的“存在”,又是China Virus 、 又是China Kids的成天叫唤,所以,中国媒体管控的失败或者无奈,比起你白大爷不遗余力的借机会黑中国那都不值得一提。
nanakoko 2020-02-12 回复
”张先生告诉记者,疫情当下,很多餐厅即使赔本也坚持营业,一定程度上也是出于对顾客的感情。” 你信吗?反正我不信
独狼 2020-02-13
感情个屁
Tommy2018 2020-02-12
开比不开好点,关键员工也不能炒,炒了就找不回来了......
Jianmei 2020-02-12 回复
我非常非常同情这些勤劳的小生意者。救救他们。小编,请你了解一下历史吧!人类从出生就和病毒抗争,出生时就打的疫苗,流感、感冒、肝炎、EB病毒…继续接着数!还会有新的病毒被发现,人类毁灭了吗?没有!相信科学家,人类就是在这种环境中一次次强大!
Pro Max 2020-02-13
同意你低B
河里的木头 2020-02-13
你窝在家里搬弄着IPAD, 你也是足不出户,跟不回去这些餐馆的人之一。别tm成条圣母范儿了,学白皮之前先照照镜子里的大黄脸。
❤️芊芊qian❤️ 2020-02-13
有道理
Jianmei 2020-02-12 回复
你们的过度报道毁了澳洲中国人的生意!而鬼佬的餐厅、酒吧一样热闹非凡。你到底安的什么心?
❤️芊芊qian❤️ 2020-02-13
也是
Sunman 2020-02-12 回复
这个新型病毒传染性太强。一起不带口罩呆50秒,就能传染上。即使这个人没症状,他也可能是隐性传播者。就是等吧,等国内控制住,这边也就好了。老板可以和房主商量减租。
❤️芊芊qian❤️ 2020-02-13
希望🙏🏼


Copyright Media Today Group Pty Ltd.隐私条款联系我们商务合作加入我们

分享新闻电话: (02) 8999 8797

联系邮箱: info@sydneytoday.com 商业合作: business@sydneytoday.com网站地图

战略合作:澳洲机票网法律顾问:AHL法律 – 澳洲最大华人律师行新闻爆料:news@sydneytoday.com

友情链接: 中国国际贸易促进委员会驻澳大利亚代表处 澳华财经在线