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悉尼

不出悉尼就能品尝秘鲁风味美食?来这家餐厅就对了

2020-03-20 来源: TheUrbanList 原文链接 评论5条

Calle Rey是由著名的植物发烧友Madison Cohen和厨师顾问JC Miranda构想出来的,厨师长Miranda拥有几十年的经验,包括在Bad Hombres工作过一段时间,他很想把自己家乡秘鲁的烹饪风格带进悉尼,但要采用一种全新的、创新的、以植物为基础的烹饪方式。

Calle Rey的菜单以秘鲁文化融合为基础,比如超级受欢迎的Nikkei、Chifa和Cevicherias。

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菜单上最引人注目的菜式包括淋上熏烤酱汁的菜花鸡翅、口味丰富的蘑菇油炸玉米粉饼、配有纯素食奶酪、山核桃、米饭的黄色辣椒菠萝蜜,以及你可以选择的玉米饼或生菜杯。

Calle Rey的酸橘汁腌鱼是用杏鲍菇泡在leche de tigre、红洋葱、香菜和红辣椒的植物基础上制成的,配上红薯和玉米烤面包。

Sashimi Nikkei是用魔芋片制成的,这些魔芋片也用leche de tigre腌制过,然后再涂上鳄梨、togarashi、甘薯、荷兰豆、胡萝卜和照烧酱,最后再淋上脆脆的春芋。

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秘鲁本土的pisco酒在酒单上占了很大的分量——但Cohen和Miranda把这个想法又推进了一步,在Calle Rey打造了一家专门的皮斯科酒吧。在这里,你可以啜饮pisco鸡尾酒。

这里也有精选的南澳葡萄酒、桑格利亚汽酒和新鲜水果鸡尾酒。

地址:62-64 King St,Newtown, 2042 NSW

(Gloria)

关键词: 美食悉尼餐厅
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最新评论(5)
QQ77ZZ 2020-03-20 回复
想吃!!下次打卡
Klutz兔 2020-03-20 回复
有谁吃过这家吗,怎么样啊
幕幕呆美国代购 2020-03-20 回复
想去吃吃看
_陈小C 2020-03-20 回复
喜欢了
_nieves_ 2020-03-20 回复
看上去好吃诶


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