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新发地市场,被BBC赞为“北京饮食文化的灵魂之地”(视频/组图)

2020-06-16 来源: INSIGHT视界 原文链接 评论2条

这几天,被BBC称为北京饮食文化的灵魂的地方,新发地市场以另一种方式,被推上了大众的关注点。

新发地市场,被BBC赞为“北京饮食文化的灵魂之地”(视频/组图) - 1
BBC记录片里的新发地批发市场,人来人往,这里是亚洲最大的批发市场

国家卫健委6月13日消息,在12日0点-24点,全国的新增本土病例6例,均在北京。

这是北京市,无本地新增新冠肺炎病例56天后,6月11日,北京西城区新增1例确诊病例;6月12日,北京丰台区新增2例确诊病例。

12日,北京市疾控中心通报11日确诊病例活动轨迹显示,该病例3日曾前往新发地菜市场地下层采购海鲜和肉。

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BBC记录片中的采购场景

疾控中心于是对市场从业人员进行了核酸检测,在新发地采集的517件样品中,有45人咽拭子阳性。

接着就是我们看到的。

刚不久恢复运营的新发地市场,暂时休市,北京疫情防控全面升级。

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新发地董事长说,从三文鱼切割案板上发现了新冠病毒。

新发地,亚洲最大的蔬菜水果交易市场。

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这个被BBC纪录片《中国春节》誉为“北京饮食文化的灵魂”的地方。

今年夏天,暂停了。

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新发地关闭第一天,超市货架已空  微博@多肉多肉快走开

01

新发地是哪里?

北京浓缩版的饮食江湖

之前我们还在说菜场和夜市的烟火气,会有多么迷人。

先不谈今天新发地面临的惨烈和重创,单说说它的历史和故事,本就是让很多北京人,以及来北京人的外地人,念念不忘的地方。

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早期热闹的新发地批发市场

也难怪BBC拍纪录片《中国春节》的时候,把这里特地列作了一站。

在新发地市场挑选团圆饭食材,全家一起吃上一顿年夜饭,平安和美地迎接新年一年的到来。

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尽管现在回头看,都多了点苦涩。

新发地,一直被很多人笑称为NEW FOUNDLAND,北京的菜篮子,全北京人每天吃的瓜果蔬菜、生鲜肉蛋,70%来自新发地,“超市里进的货,百分之八十也来自新发地”,北京的同事告诉我们。

可很显然,本来的引以为豪现在都变成了战战兢兢。

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新发地,市场方圆1680亩,开车穿过也要几分钟。

可要知道,当1988年这里刚成立的时候,只有15亩,15个管理人员,装修简陋,摊位稀少。

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到如今30年过去,数十个交易中心,管理人员1500名,固定摊位2000个左右。定点客户4000多家,日吞吐蔬菜1.8万吨、果品2万吨、生猪3000多头、羊1500多只、牛150多头、水产1500多吨。

供应着几乎全北京的蔬果和肉蛋禽鱼。

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与其说是烟火气,真不如说是万丈的豪气。

公开数据显示,新发地批发市场2019年交易量1749万吨,交易额1319亿元人民币。

在全国4600多家农产品批发市场中,新发地市场交易量、交易额已连续十七年双居全国第一。

发展快也代表着交通的愈发不便利,也就是北京很有名的“堵”。

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媒体人土城就说过,“新发地是北京永恒的堵点,超长的大货车随时可能把马路堵死,进出市场的车辆排队司空见惯。许多城里退休的老人,坐免费公交车,拖着小拉车来买菜。”

但堵归堵,有人的地方,就有烟火气,新发地旁边有一个客运站, 土城写道,“每次我看到扛着大包小包从客运站走出来的人,心情都会被触动。他们来北京谋生,跟我十几年前一样,不知道未来在哪儿。”

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从某种意义上来说,新发地之于北京,就像当年的自由女神像之于美国,“过了新发地,就到北京了”。

可这一切从昨天开始,被改变了。

“以前的健康码,一打开询问的是是否去过湖北”,北京的同事说,“今天一打开,已经变成了,是否去过新发地。”

02

关闭新发地

全北京防控全面升级

北京过去连续两天出现多例新冠确诊病例后,6月12日晚,新发地批发市场升级为重点防控区域,关闭牛羊肉交易大厅,对大厅进行环境采样,和全面消杀。

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封面视频直击现场报道,新发地市场大门已关闭

同时,流调溯源,以新发地为中心,扩大流调检测范围,不仅对市场所有人员进行检测,还要对周边场所进行全面排查。

6月13日3时,新发地批发市场暂停休市,并进行全面的卫生整治和环境消杀。

为了保障供应,在其他场所设置了蔬菜和水果专区,实行闭环管理。

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作为北京的“大菜篮子”和“大果篮子”,大家十分关心市场会不会对生活造成巨大影响问题。

北京市商务局二级巡视员王洪存12日作出了回应,实际上,北京大部分生鲜超市有自己的供应渠道,有些超市已经启动直营直供的模式。

所以,总体上,生活必需品的供应影响不大。

接下来的重中之重,就是疫情防控。

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6月13日上午11点,北京市召开了疫情防控第114场新闻发布会,北京的餐饮防控已经调至二级应急响应管控。

控制餐厅就餐人数,停止群体性聚餐;小学一、二、三年级返校复课暂停;原定于6月15日恢复运营的京冀跨省公交暂缓;各类体育赛事活动暂停举办。

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这一幕幕都在警醒着我们,疫情并未完全结束,任何时候都不能掉以轻心,一不留神就会让所有的努力大打折扣。

北京出现新增病例后,张文宏医生也说,很长一段时间,中国会持续处于“接近零(本土)病例”的状态,而不是"无病例"。

对于这一点,一定要有清醒的认识,不可忽视,也不应该过度防疫。

好在,北京目前已经建立起了联防控体系、检测体系、病例追踪能力,已经可以做到即使筛查、早发现、切断传播途径。

而我们能做的,就是每个人各司其职,在生活中注意防控,保护自己,就能让我们的城市避免再次发生病毒扩散。

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北京新发地

尽管,事实总是难料。

当我们觉得艰难的春天已经过去,盛情的夏日来临,北京又陷入了艰难的境地。

绝不能成为第二华南海鲜市场。

是共同的目标。

找到病毒真正的源头,是我们的最终期盼。

6月了,2020年过了一半,每个人都在经历着起伏跌宕和情绪的大起大落,每个城市都在努力保佑着里面善良的人们。

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以前常觉得“世界和平”“岁月安好”是最平平无奇的愿望,但在今年,这竟变成了奢侈的期待。

但依然要说一遍,愿世界和平,岁月安好。

愿我们所有人,能乘风破浪。

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最后一句小贴士。

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新发地,绝不是新的新冠爆发地。

这种玩笑,大家真的就不要开了吧。

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7小6-7小6
7小6-7小6 2020-06-16 回复
我的天 碉堡了
米小曦C傻傻地
米小曦C傻傻地 2020-06-16 回复
食材批发地


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