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悉尼

张文宏说男人喝咖啡可以“续命”?是真的,但极限是…(组图)

1个月前 来源: 钱江晚报 原文链接 评论6条

在最近一次公开演讲中,"张爸"(复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏)在提问环节cue到咖啡:"关于咖啡对人有利无利,全世界做过一个大规模的调查,发现男同志喝咖啡可以延长寿命,女同志喝咖啡表现不明显,因为女性寿命本身较长。"

张文宏自己是喝咖啡的,他顺便现场调侃了一记"咖啡党":"我估计你(提问听众)是一个非常勤奋的人,每天喝无数的咖啡,内心极为焦虑。大家看黑眼圈就知道了,都是靠咖啡撑着的。所以喝咖啡问题不是很大,这是有医学依据的。"

咖啡到底续不续命?男人、女人喝咖啡作用各不同?权威科学领域,曾有过大面积的研究。

两杯,降低死亡率

科学研究表明:喝咖啡能延长寿命。

1995年,在美国国立卫生研究院的AARP饮食与健康研究中,40多万名50-71岁的老人加入"咖啡与健康"的问卷调查。

到2008年,受访者中约5万人死亡。研究人员统计得出结论:相比从不喝咖啡的人,每天喝两杯以上(1 杯=237 mL,美式咖啡,下同。同比星巴克咖啡,中杯容量12oz大约354ml)咖啡的男性死亡率降低了10%,女性死亡率降低了15%。

人类寿命的长短,与哺乳动物体内雷帕霉素靶蛋白(mTOR)的活性有关:抑制mTOR的活性,可以减缓衰老、延长寿命。咖啡中的多酚能抑制mTOR,促进它的自噬。

2019年9月,《营养》杂志上刊登过一项动物研究:研究人员,丹麦奥胡斯大学医院内分泌科医生佩德拉姆·肖库(Pedram Shokouh)和其同事将咖啡添加到患有糖尿病的小鼠的食物中。结果是:小鼠的mTOR表达下调,代谢指标改善,产生的自噬消灭受损或功能异常的细胞,从寿命得到延长。

四杯,极限

2017年8月发布在美国《内科学年鉴》的一项研究证明了咖啡延年益寿的效果。以国际癌症研究机构马克博士(Marc J Gunter)为首的研究团队开展EPIC(欧洲关于癌症与营养的前瞻性调研)调查,择取来自世界范围内不同种族、不同民族的18.5万多名35岁以上的中年人,对喝咖啡和长寿与全因死亡率之间的关系进行分析。研究发现运用多变量模型,调整吸烟和其他协变量因素,得出结论:相比不饮用咖啡的人,每天喝四杯左右咖啡的人群的全因死亡率降低了18%。

男人女人都一样可以喝点咖啡"续命"。

但是四杯咖啡已是极限。

超过四杯会导致过多咖啡因的摄入。咖啡因是一种容易导致成瘾的药物,它与大脑中腺苷的结构相似。腺苷使人产生疲惫的感觉。咖啡因通过和腺苷受体结合抑制腺苷,使之无法正常发挥作用,以此维持神经细胞的活性,导致大脑多巴胺处于高水平。

但当咖啡因消耗完毕,先前积累的腺苷重新与受体结合,积压的疲惫感像找到了突破口,开始疯狂释放,使人比平常更加头痛,焦虑,心律加快和烦躁不安。这就是过量咖啡因引发的戒断症状。美国食品和药物管理局表示:每人每天仅可摄入400毫克咖啡因,相当于4或5杯237mL的咖啡。 

合理喝咖啡"续命"

工作时尝一口咖啡,已融入普通人的日常生活习惯。

这一习惯可追溯到咖啡的历史——咖啡豆在埃塞俄比亚灌木中被发现。16世纪初,商人将其买下,并带至中东地区。当时奥斯曼帝国宫廷重视的是咖啡的药用功能。于贩夫走卒而言,咖啡不过是提神醒脑的药物。16世纪中期,出于享受风味的考虑,贵族们在咖啡里加入糖、蜂蜜,以及其他物料,使咖啡渐渐成为称心可口的饮品。而平民喝的仍是无任何添加剂的苦咖啡。直到17世纪末,殖民统治和工业革命两大全球性引擎,将咖啡推下神坛,咖啡从上流奢侈品演变为平民饮料。机器日日运转,工人彻夜工作,咖啡种植园在全世界扩张。作为一种极其有效的兴奋剂,咖啡产量大增,价格一路下跌,成为工薪阶层的首选早餐饮品。

20世纪初,法国传教士将咖啡种子引入云南,中国顺应西学东渐的潮流,重复咖啡在西方的"平民化"轨迹。旧时代的珍品,已是现代人手一杯的"星巴克"。

咖啡有利于健康,主要是因为其含有1000多种生物活性化合物,如绿原酸,可改善葡萄糖代谢,降低患上Ⅱ型糖尿病的风险;如类黑素、奎宁等,作为抗氧化剂,减少体内的氧化应激和炎症反应;如咖啡因,刺激中枢神经系统,预防帕金森氏症、阿尔茨海默氏痴呆症等神经退行性疾病。 

咖啡狂热粉丝无需忧虑——一般你也喝不到一天四杯。每天适当让自己满血复活一下,健康的。

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最新评论(6)
我是游客 1个月前 回复
喝咖啡能不能续命我不确定,但是吃大蒜能续命是公认的。
Henry_lin 1个月前 回复
张文宏天天刷存在感,学术能力又不强
HerbalCat 1个月前 回复
神奇,咖啡
柳叶下的猫 1个月前 回复
和中国茶的暗战又开始了!
陈牙齿 1个月前 回复
我一天60克打底这件事应该是个公开的秘密了


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