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蒙牛伊利合伙坑苦中国人?您的怒火,可能毁了中国这个行业(组图)

2020-07-20 来源: 北国小甜瓜 原文链接 评论22条

我是甜瓜。

后天好多读者说:“甜瓜,写写蒙牛伊利吧!”

一切,源于一篇“深扒中国乳业黑历史”的自媒文,

各种东拼西凑、素材拼接,

最后得出结论:

蒙牛、伊利等龙头奶企,合伙坑苦了中国消费者。

自媒体时代,任何一个点,都可以被无限放大,

民众的恐慌,成了热搜的春药。

但是,吃人血馒头赚流量,也得有个底线!

中国乳业,真有那么不堪吗?

拿蒙牛伊利事件为例,

中国乳制品工业协会已给出了验证回应:

此号的文章也被删除了,

但仍有不少读者被其煽动。

如今,“牛奶之争”,已完全失了理智。

中国奶,这根最让国人敏感的神经,再次成为了肆意宣泄情绪的通道。

事实和真相,似乎无足轻重。

殊不知,中国乳业,早已成为中国监管最严格的行业之一。

重责下,几乎没有企业或官员,敢以身试法。

有些真相,是时候大白于天下了。

中国奶,到底怎么样?

牛奶,最重要的营养成分是蛋白质。

蛋白质含量,直接决定牛奶的品质。

本次讨伐的声浪中,大家口诛笔伐最多的是

“中国乳业巨头与相关部门,故意降低国标,缩减成本,将蛋白质含量由2.95克/100毫升降至2.8克/100毫升,菌落不高于200万CFU/ml,比旧国标提高了150万,远低于美国和欧盟标准,导致国人只能喝劣质奶。”

看似“耿直”的控诉,激起了强烈的公众情绪。

事实,真如此吗?辟谣 

2010年,“新国标”的修订,是国家卫生部、农业部、国家标准委等部门,以及相关行业协会组成的乳品安全标准清理协调小组共同进行的,前后历时1年完成。其后,经由食品安全国家标准评审委员会审查通过,于2010年3月正式生效。

期间,伊利、蒙牛等乳企确有参与,

但那是因为一线企业更熟悉和了解生产和市场情况,因此被邀请参与起草标准,为决策提供参考。

事实上,中国的绝大多数行业在制定标准时,

国家都会邀请相关企业参与,以免“空中楼阁”。

企业讨论稿起草后,经70多位专家多轮谈论,

再经2个月的公开征询意见,

卫生部和农业部才联合拍板生效。

当时,除蒙牛、伊利外,光明、完达山等乳企,也都参与了当时国标修订的相关工作。

眼下之中国,一个风口浪尖行业标准的制定,

岂是能由两家乳企左右的?

简直贻笑大方。

为什么国标会下降?

首先要明确,国标只是行业的及格线。

只要到超市走一圈,

就能发现市面上所有奶制品,蛋白质含量几乎全部远超及格线,甚至大多数都超过了发达国家3%的标准。

伊利蛋白质含量3.2克/100ml

蒙牛蛋白质含量3.2克/100ml

光明蛋白质含量3.2克/100ml

更为精品奶,如特仑苏、金典之类,

蛋白质含量更在3.6--3.8克/100ml。

2018年,农业部检测了3299批次生鲜乳品,

结果显示,中国奶蛋白质平均含量为3.25g/100ml,

远高于发达国家标准。

提升蛋白质含量,势必会增加成本,

但蛋白质含量却是奶制品的“最大卖点”,

如果您稍加留心就会发现,几乎所有的奶产品都会将蛋白质的含量,标注在外包装的最显眼位置。

因为,高蛋白质含量的奶销量更好,

没有哪个傻瓜会因“国标”而降低蛋白标准。

这就是为什么,

中国奶企愿意增加成本,生产出更高品质的奶。

好学生,拼的是优秀率,谁会在乎及格线?

因此,再拿当年的国标说事儿,毫无意义。

“国标”相当于及格线60分,

而中国奶产品,几乎都能超过85分,

同比不输欧美,

却仍被口诛笔伐,

究竟是谁出了问题?

为何要降低国标?

被口诛笔伐,死咬住不放的2.8,

其实是10年前分标准。

当时“国标”修订,是考虑中国奶业生产的实际。

2000年,中国人均消费奶制品7.5公斤,

2019年,则达到了人均34.3公斤。

是20年前的中国人不爱喝奶吗?

当然不是。

因为当时中国很多地方喝奶,非常不易。

一方面,奶源的世界分布都不均衡。

中国的奶源带,则南北不均,

东北、西北和华北草原带,

“三北”的大部分省份和胶东半岛,

集中了全国70%的奶牛和超60%的原料奶。

南方长期湿热,不利于奶牛养殖,养殖成本高。

因此,曾经中国南方一直缺奶,供需一度不平衡。

2008年,是中国奶业的一个分水岭。

08年前,中国奶业消费飞涨,而原奶生产落后。

70%的原奶来自中小养殖户,养殖水平较低,

而新的奶牛场不能马上形成产能,

因此奶源无法满足供求。

此时,过高的“国标”,酿成了苦果。

其中最具代表性的,就是三聚氰胺事件。

养殖户之所以添加三聚氰胺,就是为了冒充蛋白质达标。

据农业部调查数据:

07年和08年夏季,

北方一些省份的生乳蛋白含量低于2.95克/100ml的比例,竟达75%和90%。

是的,中国乳业和奶业,经历过惨痛的过去,

但,总要穿越黑暗,才能到达黎明。

三聚氰胺事件后,国家对乳品检测“极其严格”。

大量中小养殖户的原奶无法达标、无法出售。

曾经,江苏一奶农,每天要倒掉1300斤鲜奶,

几百斤牛奶能轻易覆盖一大片冬季干硬的土地,

牛奶渗进土壤后,会产生污染。

20多天,仅这一家就已经倒掉到了数万斤奶。

一面是供不足需,一面是无法进入市场,

为了保证当时奶业生产和奶源供应,

在“综合考量”后,“国标”才进行了下调,

而绝非是为某些企业的利益考量。

一切,都发生在10年间,

经过10年发展,中国奶业早已今非昔比。

目前,中国奶牛规模养殖比例达到61.4%,

奶牛平均单产7.4吨,

单产9吨以上的高产奶牛超200万头。

中国奶牛的养殖规模已超过欧美,

排名前40的企业奶牛存栏总量近190万头,

每天共产2.66万吨牛奶。

根据国家市场监督管理总局公布的数据:

中国乳品的监督抽检合格率连续三年超99%,

婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺连续10年零检出。

2018年,中国乳制品样品抽检合格率为99.8%,

是合格率最高的一类食品。

喝中国奶拉肚子?

“深扒”文出来后,不少人网上跟风。

“甜瓜,我一喝国产牛奶就拉肚子,所以国产奶肯定有问题。”

直接回了一个“扇醒你”的动图。

乳糖不耐受、感冒身体欠佳,喝牛奶都会腹泻,

但是以此就臆断是国产奶细菌总数超标?

简直是胡说八道。

衡量牛奶质量的一个重要指标是体细胞数。

2018年,中国农业农村部对3299批次生鲜乳样品进行监测,菌落总数平均值为29.5万CFU/mL,同比降低1.8%。体细胞数平均值为33.04万个/mL,低于欧盟、新西兰和美国标准。

另对200个规模牧场生鲜乳样品进行监测,菌落总数平均值为7.2万CFU/mL,远优于欧美。

也据此,国家启动了生乳国家标准的新一轮修订,

开始重新提高标准。

伊利蒙牛联手,常温奶打败了低温奶?

还有不负责任的恶意自媒体,直指:

2000年伊利蒙牛沆瀣一气,

用常温奶打败了低温奶,垄断了液态奶市场。

事实真如此吗?

1984年,内蒙古扎鲁特旗乳品厂引进了中国第一条常温灭菌奶生产线。

至2017年,常温奶的市场占有率约85%,低温巴氏奶约占15%。

常温奶的兴起,是因为中国太大了。

90年代,国内冷链运输发展落后,巴氏杀菌奶保质期只有5-7天,根本无法大面积铺开。

中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈曾回忆:“过去农村的消费者只能喝奶粉,因为巴氏杀菌奶运不过去。”

中国的广大农村地区,在当时根本不具备低温分销、运输和储藏的条件,常温奶的兴起,才真正推动了中国奶业消费的大发展。

为何有人非要捂住眼睛,挑动奶企争端呢?

再说,

99年,牛根生负气出走,率老部下成立蒙牛,

都急头白脸了,两家还能沆瀣一气吗?

常温奶和巴士杀菌奶,是两个品种,

没有优劣之分,却被人为恶意相较。

有人又要问:

“,欧美的巴氏杀菌奶,咋发展那么猛?”

举个例子,

你去美国餐馆,上来先给你放一大杯冰水,

你去中国餐馆,有过这种待遇吗?

当然,虽然冷链运输的发展,目前,中国的低温巴氏奶也在快速发展中,这决不是因为常温奶不好,而是在满足了基础消费后,消费升级的需求。

从标准角度讲,

中国乳业尤其是奶粉领域,正在执行一套全球最严苛的标准,

也因此,中国生鲜乳抽检合格率达99.9%(2019年),

远超国家标准,

已经达到了发达国家水平。

生产成本和土地成本都高于国外,

又要对抗进口的冲击,

中国奶业,在一次次“向死而生”的悲壮后,

又经历了连续4年的奶价下行周期,

如今已是,举步维艰。

疫情期间,消费停摆,

货架上的奶制品滞销到过期,损失惨重。

但是伊利、蒙牛、光明等一大群中国乳业顶住了巨大压力:保证收奶!

绝大部分的损失,被这些中国乳企消化于自身,

中国原奶产业挺立不倒,

背后是,中国奶企的担当和牺牲。

民族企业,是国家经济生存和发展的基石,

更需要中国人自己的支持和保护。

请您一定保持理智,明辨是非,、

因为,您的愤怒之火,

可能将中国乳业曾付出的所有努力,

燃烧殆尽。

最后,奉劝某些流量至上的自媒体人,

做人写文别失了底线。

也许你有天会忘记,但历史全都记得。

今日评论 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明网站立场。
最新评论(22)
Shaun Z 2020-07-20 回复
蒙牛伊利代表不了中国奶业。中国有好的良心奶,光明、三元、完达山、天山。。。但觉得不是这两家。
wumao 2020-07-20 回复
作者为洗地开始裸奔了,难道读者都没喝过国产奶吗?这是缺德!
xuyang34 2020-07-20 回复
接着洗,反正写那篇文章的王小七已经被抓了。
那个人 2020-07-20 回复
为啥今日悉尼说的话反着听更像是真理呀
Dragon1 2020-07-21
她们可是一再申明与中国没有关系😄
wumao 2020-07-21
因为它是腾讯旗下的
@土澳居民 2020-07-20 回复
澳洲超市牌子牛奶,蛋白质含量3.3g/100ml


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