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悉尼

圣诞panettone重磅来袭!都是真材实料,悉尼这些店就有(组图)

1个月前 来源: BroadSheet 原文链接 评论0条

去年,悉尼Maurice Terzini决定与Sonoma合作推出一款圣诞panettone。今年就有所不同,他将推出与众不同的panettone。

Terzini在一份声明中表示:“今年推出的新款美食代表了Icebergs Dining Room and Bar的真正精髓,我的父母会品尝得出新款美食的味道,但他们却不会制作。”

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这款甜面包要经过3次发酵,出炉后需将包体翻转放置,以保持圆顶形状和里内部结构。在到达你的餐桌之前,整个过程需要超36个小时,但每一分钟都是值得的。

这款美食采用传统的面包,后添加檀香油、柠檬香桃木精油、Davidson李子以及绿蚂蚁等本地食材。

Icebergs厨师长Alex Prichard表示:“绿蚂蚁给panettone添加柑橘感。虽然都是采用本地原材料制作而成,但味道依旧为意式风格。”

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这次合作也有特殊的意义,Icebergs是最早使用Sonoma面包的餐厅之一,早在它成立的时候就有了。

这款特殊的panettone重达一公斤,将在Icebergs Dining Room and Bar、CicciaBella、P&V Wine + Liquor Merchants、Victor Churchill和Drnks以65澳元的价格出售。此外,Icebergs、CicciaBella Bondi和CicciaBella Parramatta的甜品菜单上也有这道美食。

(Lucy)

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