最好看的新闻,最实用的信息
04月15日 18.3°C-21.0°C
澳元 : 人民币=5.05
悉尼

华裔母亲给孩子做糖葫芦,意外走红海外!这口感简直不要太美味(组图)

1个月前 来源: 这里是温哥华 原文链接 评论5条

近日,CBC报道了一篇关于中国美食的新闻,标题叫做《对于蒋怡和她的家人来说,寒冷的冬季也能为家庭带来甜蜜时刻》。

图片

这篇新闻来自“Cool with Cold”,是渥太华CBC的系列节目,旨在发现那些以创新的方式度过加拿大每个季节的人们。

对于很多人来说,冬天是十分艰难时期,尤其是在新冠大流行期间。

但对于蒋怡(Yi Jiang,音译)一家人来说,现在正是吃冰糖葫芦(Tanghulu)的好时机!

图片

在他们家宽敞的后院中,华裔母亲蒋怡正在教两个孩子如何做出好吃又好看的糖葫芦。

图片

首先锅中加水加糖烧开,

图片

图片

趁着这个时间,将准备好的水果蔬菜一个一个串起来,

图片

图片

然后糖水开小火熬制成浅棕色就可以啦,

图片

把串好的水果放入锅中,让糖水没过它,

图片

然后拿出来,快速地搓动木签,

图片

图片

可以看到原本粘稠的糖水在寒冷的空气中,凝结成了一根根晶莹剔透,坚硬如冰的小细丝,

图片

再把它迅速的裹上水果,就成了!

图片

图片

剩下的时间就是孩子们最快乐幸福的时刻,略酸的水果加上甜蜜的“冰糖”,那口感简直不要太美味。

图片

蒋怡两个孩子,9岁的Sunny和6岁的Jenny都爱惨了这个冬日美食,两人吃得停不下嘴。

图片

图片

“妈妈会把糖水熬成粘稠状,然后她又将这些糖水变得如冰丝一般。当糖葫芦进入我嘴里时,冰糖在里面融化开来,我无法抵挡住这份甜蜜。”

图片

图片

传统上,冰糖葫芦是由鲜红色的山楂果实制成的,但在渥太华很难找到这种水果,所以这位华裔母亲用草莓、圣女果和葡萄代替。

图片

“糖葫芦是阖家团圆和幸福美满的象征,因此它在中国农历新年庆祝活动中非常受欢迎。”

图片

Sunny说,吃糖葫芦使他想起了农历新年期间在中国的生活。


他回忆到:“吃完晚饭后,我会抓住一个糖葫芦,然后坐在公寓的顶层,边吃边看烟花。”

蒋怡表示小时候她跟着母亲一起学做糖葫芦,现在她将这个手艺传给自己的孩子:

“这对我的孩子们来说是一个很好的机会,可以与中国传统保持联系。”

图片

孩子们年级小或许并不懂这些深层的含义,但他们非常期待冬天的来临,因为会有甜蜜美味的糖葫芦。

图片

新闻最后贴心为大家配上了熬制冰糖葫芦糖水的配方:水和糖的比例是1:4。

图片

小伙伴们赶紧去试试吧~

关键词: 糖葫芦华裔美食
今日评论 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明网站立场。
最新评论(5)
圍脖兔_獅紙貓 1个月前 回复
放糖的时候放油么
bhead 1个月前 回复
没有金刚钻,就别乱试了,我刚自制糖葫芦把补牙材料沾掉了,好几百,肝疼~
Xichen刘 1个月前 回复
做糖葫芦最关键的是熬糖不是制作过程
燒果子shao 1个月前 回复
刚做了几串,开始还好,几分钟后糖就糊了
Salina_Yz 1个月前 回复
为什么我做的融化了?


Copyright Media Today Group Pty Ltd.隐私条款联系我们商务合作加入我们

分享新闻电话: (02) 8999 8797

联系邮箱: info@sydneytoday.com 商业合作: business@sydneytoday.com网站地图

战略合作:澳洲机票网法律顾问:AHL法律 – 澳洲最大华人律师行新闻爆料:news@sydneytoday.com

友情链接: 澳华财经在线