澳洲食品“最佳食用日期”和“此日期前食用”的区别

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每年复活节，许多澳大利亚家庭都会剩下一堆吃不完的巧克力。而部分应节巧克力的最佳食用日期就在复活结束后不久，例如所有吉百利（Cadbury）复活节巧克力都有相同的最佳食用日期（best before dates）——6月1日。那是不是过了6月1日就不能吃了呢？

在澳大利亚，有两种食品日期标签：“最佳食用日期”（best before dates）和“此日期前食用”（use-by dates）。

澳大利亚和新西兰的食品标准规定，“此日期前食用”表示过了这个日期的食品不再安全，而“最佳食用日期”则表示过了这个日期的一段时间内仍可以安全食用。

超过最佳食用日期的食品可以合法出售，但超过此日期前食用的食品则不能。

吉百利的一位发言人表示，他们的复活节巧克力之所以把最佳食用日期定在6月1日，是为了确保它们不会被零售商保留到下一季。

虽说过了最佳食用日期的食物例如巧克力仍可食用，但是人们仍需要注意潜在的风险，一般来说，像巧克力这样含水量低的食物可以比最佳食用日期保存的时间更长。不过如果你发现巧克力表面出现一层白色的物质，这就是巧克力已经开始变坏的标志。

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