抖音热帖称“牛油果这样放可保鲜两周”，澳专家警告：千万别，滋生病菌恐致病（组图）

雅虎新闻5月26日报道称，TikTok上的一段视频称，将浸泡在水中的牛油果放置于冰箱中可保存更长时间，专家提醒这种方式会产生致病细菌。

尽管有人称这种储存方式能够让牛油果保持完美绿色，且不会产生可怕的棕色糊状，但卫生官员表示，这样做可能会滋生沙门氏菌，对食用者的健康构成风险。

（图片来源：雅虎新闻）

TikTok用户ShamaMama Healing发布了这段视频，并称这种方法很“神奇”。该视频浏览量超过600万次，数十人尝试了这一方法。

在视频中，这名女子将四个完整的牛油果放置在一个装了水的瓶子里。两周后她切开一个，水果露出新鲜成熟的样子。

食品和药物管理局（FDA）表示，这种方法的主要问题是，将牛油果浸泡在水中会导致其表面滋生有害细菌。“即使在切片之前对牛油果表皮进行表面消毒，也无法消除污染。”

（图片来源：雅虎新闻）

来自澳大利亚Food Safety Plus的Edward McCartney尼同意FDA给出的健康建议，并称这样做会导致“消费者患病风险”。

他说：“将牛油果储存在水中可导致果实表面病原体生长繁殖。这类细菌包括已知存在于水果表面的李斯特菌（即使在冷藏状态也能很好地生长）。”

McCartney表示，如果存在大量病原体，“当用刀割开牛油果时，可能会污染果肉”，从而导致食用者生病。

（Tracy）