38岁女罹乳癌二期，最爱吃1食物，医：罹癌机率增加67%（图）

陈荣坚分享，该名38岁女性病患，因摸到自己的乳房硬块而就医，经检查发现是第二期乳癌，但明明患者本身没有家族病史，工作环境没有高风险放射线，也生过小孩，基本上会罹患乳癌的不利的因素通通都没有，不属于乳癌高风险族群。

研究显示喜欢吃碳水化合物者罹乳癌机率较一般人高67%

陈荣坚说明，经仔细询问病人后得知，发现她的饮食习惯摄取了很多碳水化合物，虽然没有吃很多精致的糕饼类，但却吃了很多水果来养生。而有许多民众对于碳水化合物有迷思，以为吃起来甜甜的食物才含有碳水化合物，但其实米饭、面等精致淀粉，甚至某些种类的水果都含有很高的碳水化合物。

陈荣坚举例，像是西瓜、芒果、荔枝、龙眼、凤梨等都含有较高的碳水化合物，他强调「不是这些东西都不能吃，而是要适量，甚或是少量」。

现在有越来越多的研究显示，摄取过度糖类，也就是所谓的碳水化合物，会在身体各部份产生相当厉害的发炎反应，进而增加罹患乳癌、胰脏癌、大肠癌的机率；甚至曾经有研究指出，喜欢吃碳水化合物者，发生乳癌的机率高于一般人67%。

饮食偏颇会增加癌症发生率

陈荣坚说，「癌症都是由自己的细胞长出来」，细胞再生的时候，要给它一个健全的环境及原料，所以摄取过多碳水化合物，容易造成全身发炎反应，如果又摄取过少蛋白质，当饮食失衡，会造成新长出来的细胞失衡，长出怪异的细胞，也就是癌症。